¿Son seguros los utensilios de cocina de aluminio?

El aluminio es barato y conduce bien el calor, por lo que es un metal natural a considerar en la construcción de utensilios de cocina.

Sin embargo, autopsias previas de personas que habían padecido la enfermedad de Alzheimer indicaron niveles altos de aluminio en el cerebro. ¿Cómo llegó allí?



Contenido show
¿Es seguro cocinar con aluminio?
¿Son seguras las sartenes de aluminio?
Riesgos para la salud del papel de aluminio
¿El aluminio es malo para usted?
Aluminio y cáncer
Promoción de una limpieza corporal saludable
Pensamientos finales

¿Es seguro cocinar con aluminio?

Las ollas antiadherentes de aluminio anodizado son omnipresentes en las cocinas de todo el mundo. La superficie antiadherente, ya sea Teflón o cerámica , proporciona un sello duradero contra la filtración de aluminio en sus alimentos.

Es más probable que una olla de aluminio desnudo agregue aluminio a su comida, especialmente si la usa para cocinar comida ácida como platos a base de tomate. Sin embargo, esta forma de ingesta de aluminio puede no ser peligrosa.

Según el Dr. Gary Wenk de Psychology Today el aluminio se asienta en los tejidos dañados . Si tiene una enfermedad cerebral y toma grandes cantidades de sales de aluminio, estos minerales se asentarán en su cerebro.

El aluminio se asentará en los riñones si tiene una enfermedad renal y en el tejido cardíaco si tiene una enfermedad cardíaca. La acumulación de aluminio es un subproducto de una enfermedad, no una causa.

¿Son seguras las sartenes de aluminio?

Las ollas y sartenes de aluminio generalmente tienen una capa de material antiadherente entre el cuerpo de la olla y la comida, o hay una capa de oxidación forzada químicamente para evitar la lixiviación del aluminio.

Esta oxidación aparecerá mate y puede hacerla permanente hirviendo agua en sus nuevas ollas de aluminio repetidamente hasta que el acabado mate sea uniforme en todo el interior de la olla.

¿Son seguras las sartenes de aluminio?

Pueden ser más bonitas si son brillantes, pero son más seguras si no lo son.

Los peligros de los utensilios de cocina anodizados incluyen la liberación de toxinas causadas cuando se calientan superficies antiadherentes. Esta es una fuente de frustración para muchos cocineros que intentan reducir la grasa en su cocina.

Para cocinar con poco aceite, suele necesitar utensilios de cocina antiadherentes , pero los utensilios de cocina antiadherentes tienen sus propios peligros, muchos de los cuales no salieron a la luz hasta que toda una generación aprendió a cocinar con materiales comúnmente llamados teflón.

Nuevo materiales antiadherentes ofrecen la promesa de una superficie de cocción más segura.

Riesgos para la salud del papel de aluminio

Según la Organización Mundial de la Salud, los seres humanos adultos pueden ingerir de forma segura 40 mg de aluminio por kilogramo de peso corporal, o 18 mg por libra. Como regla general, los humanos ingieren mucho más.

¿Es seguro cocinar con papel de aluminio?



Como se mencionó anteriormente, los utensilios de cocina de aluminio ofrecen una variedad de barreras entre su comida y su sartén, como una capa de oxidación. Sin embargo, el papel de aluminio no tiene capa de oxidación.

Si padece una enfermedad cardíaca, daño renal o presión arterial alta que pueden poner en riesgo su cerebro, es mejor evitar cualquier cosa cocida en papel de aluminio.

Según los expertos citados en The Huffington Post, lixiviaciones de papel de aluminio más aluminio en su comida de lo que ocurriría si usa una olla de aluminio.

¿El aluminio es malo para usted?

El aluminio está presente en las plantas que extraen nutrientes del suelo y en la carne de los animales que comen. También se utiliza como aglutinante en algunos sistemas de purificación de agua y ocurre naturalmente en el medio ambiente.

Sin embargo, el tejido sano generalmente no captura ni retiene el aluminio.

Según las publicaciones de los Institutos Nacionales de Salud, la ingesta extrema de aluminio, como por respirar polvo de aluminio puede provocar neurotoxicidad.



La ingestión de productos de aluminio, como los antiácidos, no indica un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer o neurotoxicidad.

Aluminio y cáncer

La principal conexión entre la exposición al aluminio y esta aterradora enfermedad no se basa en los alimentos. Más bien, se relaciona con una conexión falsa entre la enfermedad de los senos y el uso de antitranspirantes.

Según las autoridades con el Sociedad Americana del Cáncer No ha habido una conexión comprobada entre la salud de los senos, el afeitado de las axilas y la aplicación de antitranspirantes.

Sin embargo, existen correlaciones entre Enfermedad renal crónica y cáncer. Para aquellos que sufren de función renal reducida o que se someten a diálisis, existe un mayor riesgo de desarrollar otras enfermedades también.

Un estudio publicado por los Institutos Nacionales de Salud dice que aquellos que reciben un trasplante de riñón tienen de tres a cuatro veces mayor riesgo de desarrollar tumores .​

Promoción de una limpieza corporal saludable

Hay muchos artículos y programas que ofrecen sugerencias para desintoxicar y limpiar el cuerpo. Si está sano, el cuerpo normalmente puede encargarse de esto por sí solo. Sin embargo, ciertamente hay cosas que puede hacer para ayudar a su cuerpo a eliminar las acumulaciones de minerales que pueden provocar daños en los tejidos, como el aluminio.

  1. Controle su presión arterial. Por el Asociación Americana del Corazón , la presión arterial alta puede dañar su cerebro y sus riñones, así como su sistema cardíaco, todos los lugares donde el aluminio se acumulará si sus tejidos son vulnerables. Su presión arterial también se verá afectada por su nivel de actividad física y su peso corporal.
  2. Evite la ingesta excesiva de aluminio. Pocos de nosotros estamos expuestos a niveles tóxicos de polvo de aluminio, pero todos comemos. Según la oficina de extensión de la Universidad de Minnesota, los niveles de aluminio en el ganado de carne pueden ser problemáticos. Comer más abajo en la cadena alimentaria es una forma sencilla de reducir su exposición al aluminio.
  3. Controle sus sartenes antiadherentes. Si la superficie está dañada, reemplácelos. Si es posible, cocine los alimentos ácidos en platos de vidrio o en ollas de acero inoxidable.

Pensamientos finales

La exposición al aluminio es probablemente un pequeño riesgo para las personas sanas. Este es un mineral que busca y se une al tejido dañado en el cerebro y otros órganos.

Puede tomar medidas para evitarlo con unos simples ajustes en su herramientas de cocina y su ingesta de alimentos.

Además, cuide bien su cuerpo controlando su presión arterial y tomando muchos líquidos para apoyar la función renal.