¿Se va a quitar el revestimiento antiadherente de la sartén? ¡Este es el por qué!
Muchos expertos estiman que utensilios de cocina antiadherentes representa aproximadamente del 70% al 90% de todos los utensilios de cocina de aluminio vendidos. El teflón es el recubrimiento antiadherente más popular y existe desde hace bastante tiempo.
Esto significa que la mayoría de nosotros probablemente tengamos una sartén antiadherente que conocemos y amamos. Entonces, ¿qué debemos hacer cuando el revestimiento antiadherente comience a pelarse, desprenderse o desprenderse? ¿Puede el revestimiento dañado representar un riesgo para la salud? ¿Se puede reparar? Vamos a ver.
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Revestimiento de sartén antiadherente que se desprende
¿Puedes arreglar sartenes de teflón rayados?
Cuándo desechar las sartenes antiadherentes
Revestimiento de sartén antiadherente que se desprende
Cuando sus sartenes comienzan a perder su revestimiento antiadherente, surgen dos problemas.
En primer lugar, está el inconveniente de que la comida se empieza a pegar. Recubrimiento de utensilios de cocina antiadherente comienza a averiarse y funciona mal después de unos años.
Eso se debe a que los enlaces químicos que evitan que la comida se pegue a la sartén han comenzado a romperse y desintegrarse, dejándolo con una sartén que requiere más mantequilla o aceite para crear el plato perfecto.
En segundo lugar, existen problemas de salud. Las empresas utilizan PFOA y PTFE en sus recubrimientos antiadherentes, como Teflón . Si bien son totalmente inofensivos cuando se usan correctamente, estos compuestos pueden crear problemas cuando se dañan.
Calentar la sartén demasiado alto o rayarla puede acelerar la degradación química y liberar carcinógenos tóxicos en el aire y en los alimentos.
Los vapores tóxicos de los utensilios de cocina antiadherentes tienen el potencial de dañar o matar a las aves de compañía con sus delicados sistemas respiratorios.
Si bien las escamas de revestimiento antiadherente no contienen suficientes productos químicos para causar daño a los humanos y probablemente pasarán a través del cuerpo sin causar problemas, es mejor estar seguro.
¿Puedes arreglar sartenes de teflón rayados?
Técnicamente hablando, puede arreglar una sartén de teflón o antiadherente rayada. Puede hacer esto de dos formas:
- Compra un aerosol antiadherente para reparar superficies de utensilios de cocina.
- Envíelo al fabricante de la sartén y pídale que vuelva a cubrir la sartén.
El spray de superficie funciona bastante bien, es barato y fácil de usar. Todo lo que tienes que hacer es rociarlo en una sartén limpia en un área bien ventilada. Deje que se seque y hornee si el aerosol lo requiere. Su sartén debe tener la comida deslizándose mucho mejor después de renovar la superficie.
La mala noticia es que esta solución no durará mucho. Es como poner una curita en una herida más grande; solo funcionará por un tiempo.
Muchos productores de antiadherentes tienen al menos un año de garantía para sus sartenes; siempre que los haya usado correctamente (por ejemplo, no los haya rayado con utensilios de metal), deben cumplir con la garantía. Enviar la sartén al fabricante es la mejor opción, pero le costará.
La mayoría de los fabricantes quieren que usted cubra el envío e incluso pueden cobrarle por el repintado. Hablando por experiencia, enviando un gran y sartén antiadherente pesada no es barato. Muchos cocineros prefieren invertir ese dinero en nuevos utensilios de cocina, antiadherentes o de otro tipo.
Cuándo desechar las sartenes antiadherentes
Puede ser difícil decidir desechar una sartén de cocción confiable. Incluso si la superficie está dañada y no funciona bien, muchos chefs caseros tendrán dificultades para soltarse. Pero todos los expertos están claramente de acuerdo en este punto: si una sartén antiadherente se ha rayado profundamente o se está desconchando, deséchela.
Rascarse es la mayor señal de que una sartén antiadherente está lista para tirarse a la basura. La formación de escamas es otro motivo de preocupación, aunque solo sea por alterar el sabor y el aspecto de los alimentos.
Si la superficie de la sartén está intacta, pero la comida parece estar pegada , es posible que desee probar una opción de reparación, como el spray reparador. Pero tenga en cuenta que los utensilios de cocina antiadherentes tienen una vida útil de aproximadamente 2 a 4 años, dependiendo de la calidad de la sartén.
En general, se considera una buena idea actualizar sus utensilios de cocina antiadherentes cada cierto tiempo para obtener recubrimientos antiadherentes más nuevos, mejores y más seguros que realmente funcionen. Mientras tanto, aquí hay cinco cosas que ayudarán a que sus sartenes antiadherentes duren más.
- No sobrecaliente sus sartenes. Las temperaturas superiores a los 500 grados pueden causar una degradación molecular, así que no cocine alimentos que requieran un calor alto prolongado en sus sartenes antiadherentes.
- Compra sartenes más gruesas y pesadas. No se sobrecalentarán tan rápido y durarán más.
- Ventile su área de cocción. Dado que los vapores pueden provocar síntomas similares a los de la gripe en los seres humanos, mantenga el flujo de aire fresco cuando cocine con antiadherente.
- No use utensilios de metal. Estos pueden anular las garantías y rayar y romper rápidamente el revestimiento antiadherente. En su lugar, opte por utensilios de silicona o bambú.
- Guarde el antiadherente para platos complicados. Está bien tomar el antiadherente cuando tenga pescado para saltear o huevos para freír, pero guarde los platos menos delicados para otros utensilios de cocina, como acero inoxidable o hierro fundido.
