¿Se estropea la mantequilla y cuánto dura?

La mantequilla es una adición deliciosa para todo, desde tostadas hasta mazorcas de maíz, pero debido a que es un producto lácteo, es posible que sienta curiosidad por saber cuánto tiempo puede conservar barras de mantequilla en tu despensa o nevera. ¿La mantequilla se echa a perder y cómo se puede saber?

Entonces, ¿cuánto dura la mantequilla? Cuando se almacena correctamente, la mantequilla puede durar hasta una o dos semanas a temperatura ambiente, algunas semanas en el refrigerador o hasta un año en el congelador.



mantequilla a temperatura ambiente

Es poco probable que la mantequilla se vuelva mohosa o podrida, pero definitivamente puede volverse rancia después de un tiempo. Aunque es un producto lácteo, la mantequilla puede durar mucho tiempo debido a su alto contenido de grasa y su contenido relativamente bajo de agua. Estos dos factores lo hacen inhóspito para el crecimiento bacteriano.

La mantequilla salada reduce aún más el contenido de agua, por lo que tiene una vida útil más larga que la sin sal. La crema que se utiliza para hacer mantequilla ya ha sido pasteurizada, lo que reduce aún más el riesgo.

Contenido show
Vida útil de la mantequilla y fechas de caducidad
Cómo saber si la mantequilla es mala
¿Qué sucede si comes mantequilla vencida?
Cómo almacenar mantequilla
En el mostrador
En la nevera
En el congelador

Vida útil de la mantequilla y fechas de caducidad

Cuando se trata de todas las variedades de mantequilla, la caducidad es una guía útil, aunque no la considere un punto de corte definitivo. Si se almacena correctamente, puede esperar que su barra o bote de mantequilla le dure una cantidad de tiempo decente.

  • Mantequilla sin sal - Sin abrir, durará alrededor de un mes después de la fecha de caducidad en la nevera. Cuando se abre, unas dos semanas después de la fecha impresa en el frigorífico. Almacenada en el congelador, la mantequilla sin sal conservará sus cualidades óptimas durante unos seis meses después de la fecha impresa, pero seguirá siendo segura para comer durante mucho más tiempo. Si lo mantiene en su mostrador, dependiendo de la temperatura, solo será bueno por uno o dos días, o hasta una semana.
  • Mantequilla salada - La mantequilla salada sin abrir debe durar alrededor de dos meses después de la fecha impresa en el refrigerador. Si está abierto, alrededor de un mes. Conservará las mejores cualidades hasta por 12 meses en el congelador, pero seguirá siendo seguro para el consumo después de ese tiempo. A temperatura ambiente, la mantequilla salada puede permanecer en buen estado hasta por tres semanas si se almacena correctamente.
  • Mantequilla casera - La vida útil varía, según la calidad de los ingredientes y el proceso de elaboración. Generalmente, la mantequilla casera puede durar de una a tres semanas en el refrigerador o alrededor de nueve meses congelada.

VER TAMBIÉN: Leer fechas de vencimiento

Cómo saber si la mantequilla es mala

La buena noticia es que la mantequilla no es un alimento engañoso. Si alguna vez ha tenido una bocanada de mantequilla rancia, sabrá que no debe comerla. Hay algunos otros signos reveladores a los que debe prestar atención para descubrir si su mantequilla es mala. Una vez rancia, la mantequilla debe desecharse inmediatamente.

  1. Compruebe el color: la mantequilla que se echa a perder se pondrá más pálida. Si no está seguro, corte una rebanada fina; si el interior es más liviano que el exterior, indica que la mantequilla ha comenzado a oxidarse y a descomponerse. Si observa cualquier otra decoloración o crecimiento, deséchelo.
  2. Olor: si tus ojos no pueden decirte que tu mantequilla es mala, ¡tu nariz definitivamente lo hará! La mantequilla que está ligeramente rancia tiene un olor muy desagradable; puede oler a queso o simplemente muy rancio.

VER TAMBIÉN: Sustitutos de la mantequilla y Queso vs Mantequilla

¿Qué sucede si comes mantequilla vencida?

Si la mantequilla todavía se ve, huele y sabe bien, estará bien. La mantequilla vencida que aún está buena puede sufrir algunos cambios en la textura y el color. Si ha estado congelada durante mucho tiempo, la mantequilla puede volverse menos cremosa.

Si inadvertidamente come mantequilla rancia, es poco probable que se enferme, a menos que de alguna manera haya pasado por alto el olor que le revuelve el estómago y haya consumido grandes cantidades, lo que podría causarle malestar estomacal.

Cómo almacenar mantequilla

Las mayores amenazas para la frescura de la mantequilla son el calor, el aire y la luz solar. El mayor riesgo para la mantequilla es el aire, porque el aire oxidará la mantequilla y la volverá rancia.

Los principales productores de mantequilla Challenge y Land O Lakes recomiendan mantener la mantequilla refrigerada, al igual que las pautas del USDA.

La mantequilla refrigerada puede tener un gran sabor y una vida útil más larga, pero es difícil de untar. La mantequilla se ablanda a unos 60 grados Fahrenheit / 15,5 grados Celsius. La mantequilla puede tardar entre treinta y cuarenta y cinco minutos en ablandarse lo suficiente como para poder utilizarla.

En el mostrador

Mucha gente prefiere almacenar su mantequilla a temperatura ambiente, para un uso rápido y fácil. Si decide mantener la mantequilla fuera del refrigerador, es importante asegurarse de que permanezca cubierta. Si se expone al aire, se apagará rápidamente.



La luz tampoco es buena para la mantequilla. Un plato de mantequilla simple funcionará para mantener la mantequilla cubierta y protegida de una exposición excesiva al aire.

La mantequilla también absorbe fácilmente los olores y sabores de otros alimentos, por lo que cubrirla ayuda a evitar la contaminación del sabor. Ajo -la mantequilla infundida puede ser divertido de usar en Las setas salteadas , pero será una sacudida para tus panqueques.

Si le preocupa la seguridad de la mantequilla en su mostrador, considere invertir en una vasija de mantequilla de estilo europeo. Almacenarlo en una olla es la mejor manera de confirmar un gran sabor y capacidad de untar en su reserva diaria de mantequilla.

Estos recipientes requieren solo un poco de agua para proporcionar un sello hermético, manteniendo la mantequilla en una oscuridad fresca, segura y untable cuando la necesite.

¿Cuánto tiempo puede reposar la mantequilla? A menos que la temperatura de su casa sea constantemente superior a 75 grados Fahrenheit, puede almacenar mantequilla por hasta dos semanas en el mostrador a temperatura ambiente.

Solo retire del refrigerador o congelador la cantidad que sea probable que use dentro de ese período para evitar el desperdicio.



En la nevera

Almacenar mantequilla en el refrigerador por debajo de 40 ° F extiende drásticamente su vida útil. Incluso entonces, debe asegurarse de que permanezca bien envuelto para protegerlo de la contaminación.

¿La mantequilla se echa a perder en el frigorífico? Dependiendo de cómo y dónde se almacene, su mantequilla aún puede estropearse después de unos meses en el refrigerador.

El mejor lugar en su refrigerador para la mantequilla es en la parte trasera del estante superior. Evite guardarlo en la puerta del refrigerador, incluso si hay un compartimiento especializado; las fluctuaciones de temperatura al abrir y cerrar la puerta acortarán su vida útil.

En el congelador

Si desea comprar mantequilla a granel cuando esté en oferta, puede almacenarla de manera segura en el congelador durante períodos prolongados, solo asegúrese de que esté bien envuelta y almacenada en un recipiente sellado adecuado o en una bolsa para congelador.

¿Cuánto tiempo se puede congelar la mantequilla? Se mantendrá comestible indefinidamente, pero recomendamos usarlo dentro de los nueve a doce meses para obtener la mejor calidad.