¿Se echa a perder la salsa de soja? Vida útil y caducidad

Un ingrediente común en los platos de inspiración asiática, la salsa de soja será un producto clave almacenado en la mayoría de las cocinas.

Pero si solo usa un poco de vez en cuando, debe saber: ¿la salsa de soja se echa a perder? ¿Cómo puedes saberlo y cómo puedes hacer que dure más?

Las botellas de salsa de soja sin abrir pueden durar indefinidamente cuando se almacenan en la despensa, aunque perderán algo de su sabor con el tiempo. Una vez abierta, la salsa de soja puede durar unos dos años en el frigorífico.

Tiene suerte, es probable que pueda conservar esa botella de salsa de soja a medio usar durante uno o dos años más, si la almacena correctamente.

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Vida útil y fechas de caducidad de la salsa de soja
Cómo saber si la salsa de soja es mala
¿Tiene que refrigerar la salsa de soja?

Vida útil y fechas de caducidad de la salsa de soja

Desde el momento en que se rompe el sello, la salsa de soja alcanza su máximo sabor e intensidad durante unos tres meses. Sin embargo, la salsa de soja vencida no es necesariamente una salsa de soja poco saludable.

• Salsa de soja / Koikuchi / Oscuro / Claro - Una botella sellada de salsa de soja tiene una vida útil indefinida cuando se almacena correctamente. Sin embargo, para una calidad óptima, recomendamos usarlo dentro de los tres años. Una vez abierto, seguirá siendo bueno hasta por dos años si se almacena en el refrigerador. Sin embargo, para obtener el máximo sabor, recomendamos reemplazar una botella abierta después de seis meses.
• Salsa Tamari / Shoyu - Estas salsas se elaboran y fermentan naturalmente y se echan a perder más rápidamente que la salsa de soja comercial. Sin abrir y almacenados correctamente, es mejor usarlos dentro de dos años. Una vez abiertos, solo permanecerán en su mejor momento durante unos tres meses, pero serán seguros de usar durante mucho más tiempo.

La fecha de caducidad de la salsa de soja simplemente sirve como una guía para hacerle saber cuánto tiempo estará el producto en su mejor momento. La salsa de soja puede durar mucho más allá de esa fecha si se almacena correctamente.

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Debido a que la salsa de soja tiene un alto contenido de sodio, prohíbe el crecimiento de microorganismos que hacen que los productos se vuelvan rancios o enmohecidos.

Cómo saber si la salsa de soja es mala

Es poco probable que la salsa de soja, como bebida fermentada, se eche a perder en el sentido tradicional. Dicho esto, la oxidación priva a las bebidas fermentadas de su calidad superior, y este proceso comienza tan pronto como abres la botella.

Mientras que otros productos de soja como la leche y tofu caducado puede enfermarlo gravemente si se consume fuera de fecha, la salsa de soja no se echa a perder, por lo tanto, no puede enfermarlo.

La salsa de soja fresca y buena debe ser de color marrón rojizo, dependiendo del tipo que esté usando, y tener un aroma distintivo. Con el tiempo, la salsa de soja se oscurecerá y se intensificará en sabor.

1. Examina tu salsa de soja. Si se almacena incorrectamente, es decir, sin tapa, la salsa de soja puede contaminarse. Si esto es un riesgo, viértalo en un vaso o tazón y vea si hay partículas flotantes o cualquier otra cosa que parezca no pertenecer. Si lo hay, tire la botella.
2. Toma una bocanada. Aunque es poco probable, si hay olores rancios, desagradables o generalmente extraños, es evidente que algo ha provocado que la salsa de soja se revuelva.
3. Pon un poco de salsa en tu lengua. Debe captar fácilmente cualquier sabor no deseado que pueda indicar que su producto no está en su mejor momento.

¿Tiene que refrigerar la salsa de soja?

Antes de abrir, la salsa de soja debe almacenarse en un lugar fresco y seco. Asegúrese de que esté alejado de la luz solar y del calor de su estufa o horno microondas. Puede permanecer almacenado aquí a largo plazo antes de romper el sello.

Después de abrir, aún puede optar por mantener su salsa de soja en la despensa, puede durar bastante tiempo aquí. Sin embargo, para una retención óptima del sabor y la longevidad, es mejor mantener la botella en el refrigerador, bien sellada.