¿Puedes congelar huevos? (Hervidos y Revueltos)
Los huevos son fáciles de encontrar, de bajo costo y de alto valor nutricional. Mientras son un comida perecedera , tienes algo de tiempo mientras tus huevos están crudos, duros o revueltos para ponerlos a trabajar.
¿Se pueden congelar los huevos? ¡Sí!Las yemas de huevo duro pueden tolerar la congelación hasta por un año, los huevos crudos y revueltos se pueden congelar de tres a seis meses. Sin embargo, no recomendamos congelar huevos a menos que sea absolutamente necesario.
Marque cualquier recipiente en el que haya almacenado huevos para evitar que se echen a perder antes de que pueda usarlos.
Contenido show¿Puedes congelar huevos revueltos?
Cómo congelar huevos revueltos
Cómo recalentar huevos revueltos
¿Puedes congelar huevos duros?
Cómo congelar huevos duros
Cómo recalentar huevos duros
¿Se pueden congelar los huevos crudos?
Manipulación de huevos crudos
Pensamientos finales
¿Puedes congelar huevos revueltos?
El truco para revolver huevos, enfriarlos y congelarlos o refrigerarlos es recordar dos características cruciales:
- Las claras de huevo tienen un alto contenido de agua, pero un bajo contenido de grasa.
- Las yemas de huevo son ricas en grasas, pero bajas en agua.
Cuando revuelva huevos, siga doblándolos y moviéndolos para evitar que la yema se queme y se cocine el agua de la clara. Nunca coma huevos revueltos caldosos.
Cómo congelar huevos revueltos
La mejor manera de congelar huevos revueltos es congelarlos crudos en lugar de cocidos.
Considere hornearlos en lugar de revolverlos. Los huevos revueltos son inherentemente desmenuzables y, si bien eso puede resultar sabroso la primera vez, el proceso de recalentamiento puede dar como resultado una textura granulada y desagradable.
Los aficionados a la comida y las autoridades culinarias ofrecen una gran receta para hornear tus huevos revueltos . No es un soufflé, ni es un quiche . Esta receta da como resultado una sartén sólida de huevos revueltos estables que se pueden cortar con patrones de galletas para un delicioso sándwich de desayuno.
Cómo recalentar huevos revueltos
Querrás microonda en breves ráfagas de 20 segundos hasta que estén calientes. Es importante no volver a cocinarlos; los blancos probablemente no sobrevivirán y terminará con sopa. Su objetivo es 165 grados Fahrenheit / 74 grados Celsius.
¿Cuánto tiempo duran los huevos revueltos en la nevera? Intente consumirlos dentro de tres o cuatro días. Antes de refrigerar, colóquelos en un recipiente lo suficientemente grande como para que los huevos queden planos con pocas capas.
Luego, puede colocarlos en el microondas en este mismo recipiente y, con suerte, no verá mucha agua estancada en sus huevos.
¿Puedes congelar huevos duros?
Como se indicó anteriormente, el contenido de agua en las claras de huevo no tolera la congelación. Los huevos crudos se romperán y los huevos duros liberarán toda su agua en el proceso de descongelación y desarrollarán un sabor extraño mientras que la clara se endurece y se vuelve gomosa.
Es importante recordar que almacenar huevos duros , debidamente refrigerado, se conservará durante una semana. Almacenarlos mientras están congelados puede durar hasta 1 año.
Una vez que hayas cocido los huevos, tienes tiempo antes de que debas preocuparte por la opción del congelador, así que considera preparar una ensalada de huevo, huevos rellenos o simplemente cortarlos en rodajas y disfrutarlos espolvoreados sobre verduras.
Una vez que termine la semana, debe abordarlos o tirarlos, así que pele los huevos y córtelos por la mitad. Desecha las claras y guarda las yemas en un recipiente hermético.
Recuerde que las yemas de huevo tienen un alto contenido de grasa y tomarán sabores si se exponen al aire, así que considere envolverlas dos veces para evitar que absorban los olores.
Cómo congelar huevos duros
La cuestión de cómo congelar los huevos duros es una cuestión de último recurso; A menos que sea un gran fanático de las yemas de huevo, las yemas de huevo descongeladas simples pueden no ser muy excitantes para el paladar.
Descongelar las yemas de huevo en el refrigerador, luego desmenuzarlas y usarlas de inmediato podría ser la mejor manera.
Si bien el uso tradicional de la yema de huevo desmenuzada es en ensaladas o sobre sándwiches, puede envolverlos en un burrito de desayuno o mezclarlos en un lote de verduras de invierno con ajo y sal.
Cómo recalentar huevos duros
No es una buena idea intentar recalentar o huevos cocidos en microondas congelado. Las yemas de huevo están llenas de grasa, pero muy bajas en agua y cualquier intento de recalentarlas en la estufa probablemente resultará en desmoronamientos descuidados o quemaduras.
Sin embargo, las yemas de huevo congeladas, una vez descongeladas, aún se pueden picar. Agregarlas a la comida caliente y dejarlas calentar al calor ambiente es probablemente la mejor manera de recalentar las yemas y ayudarlas a mantener su forma.
¿Se pueden congelar los huevos crudos?
Los huevos tienen un alto contenido de agua y no deben congelarse crudos mientras están en la cáscara; se romperá y liberará el agua, dejándote con un lío pegajoso.
Sin embargo, puede congelar huevos crudos en forma líquida hasta por seis meses según los expertos en almacenamiento de alimentos con The Prairie Homestead.
Necesitará:
- Huevos frescos
- Recipientes herméticos y un método de marcado para rastrear las fechas de sus huevos.
Direcciones:
- Rompe tantos huevos como quieras en tu recipiente (esto dependerá del tamaño de tu hogar) y mézclalos suavemente.
- Desea romper las yemas pero evite introducir aire en la mezcla.
- Tapar, marcar con la fecha y congelar el recipiente.
- Cuando esté listo para usarlo, descongele los huevos en el refrigerador y utilícelo como lo haría con los huevos revueltos.
Tenga en cuenta que los huevos cambian durante el proceso de congelación. El agua de la clara puede liberarse y debe ser cocinada y la proteína de la yema puede coagularse.
Es posible que no obtenga la misma textura de los huevos previamente congelados que de los frescos, pero deberían funcionar bien para guisos de huevo, budines de pan y otros platos de huevo que introducen otras texturas además de los huevos.
Manipulación de huevos crudos
Según las autoridades de manipulación de alimentos de la FDA, el mayor riesgo al manipular huevos crudos es salmonela . Esta enfermedad transmitida por los alimentos puede provocar síntomas graves parecidos a los de la gripe; también puede provocar el cierre de órganos y la muerte.
Puede protegerse a usted y a los suyos de este riesgo con unos sencillos pasos.
- Lave todo, incluida la superficie de trabajo, con agua caliente y jabón antes y después de trabajar con huevos crudos.
- Al comprar huevos, siempre revise la caja para asegurarse de que nada esté agrietado o roto.
- Cocine los huevos revueltos hasta que estén firmes y el agua se haya cocido.
- Las cazuelas que contienen huevos deben alcanzar los 160 grados Fahrenheit / 71 grados Celsius.
- Huevos duros Debe pasar al menos nueve minutos en agua hirviendo para huevos medianos, doce minutos para huevos grandes y 15 minutos para huevos extra grandes.
Pensamientos finales
Los huevos son una fuente de proteínas de bajo costo y se pueden servir de diversas formas para satisfacer la mayoría de los paladares.
Si bien alguna vez los huevos fueron vilipendiados por su alto contenido de colesterol, investigaciones más recientes indican que una dieta alta en grasas saturadas es un factor de riesgo mayor para las enfermedades cardíacas que la ingesta de colesterol.
Sin embargo, un huevo proporciona 2/3 de su ingesta diaria de colesterol. La experta Kathleen M. Zelman recomienda reducir las grasas saturadas los días en los que disfrutará de huevos para reducir el riesgo de sobrecarga de colesterol.
Si bien el colesterol es una preocupación, los huevos deben respetarse como una bonanza nutricional.
Según los expertos de World 'Healthiest Foods, este alimento versátil también es una fuente de vitaminas B12, B2, D y A. Con solo 78 calorías, obtienes el 13% de tus necesidades diarias de proteínas, colina y selenio para la salud ocular y cerebral. .
Si bien es cierto que es posible congelar los huevos, recomendamos usar huevos frescos para obtener los mejores resultados para el desayuno y otras recetas.
¿Disfrutaste esta guía? Háganos saber en los comentarios sus experiencias y los mejores consejos para congelar huevos.
