¿Por cuánto tiempo es bueno el té? ¿El té se echa a perder?

Muchas personas confían y disfrutan de su taza de té diaria, o tres, pero es posible que no presten mucha atención a la vida útil o al almacenamiento correcto, asumiendo que el té durará indefinidamente. Las hojas de té y el té de hojas sueltas parecen bastante inofensivos, pero ¿se echa a perder el té y cuánto duran los diferentes tipos de té?

Aunque la gran cantidad de tipos diferentes de té se originan en la misma planta, los diversos procesos utilizados para prepararlos crean diferentes sabores, colores, aromas y, como resultado, diferentes vidas útiles.

Aunque es poco probable que el té se eche a perder, a menos que esté contaminado con agua u otras sustancias, en cuyo caso obtendrá té mohoso, pierde sabor y aroma con el tiempo. Como regla general, la mayoría de los tés tienen una vida útil de dos años cuando se almacenan correctamente, aunque el té verde tiene una vida más corta y el té pu-erh puede durar considerablemente más.

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Vida útil del té
Cómo saber si el té es malo
¿Puede el té caducado enfermarlo?
Almacenamiento de té para que dure

Vida útil del té

El té de hojas sueltas tiende a perder calidad más rápido que las bolsitas de té y otros productos de té sellados porque absorbe más fácilmente la humedad y el olor, especialmente si no se almacena correctamente.

¿Cuánto tiempo dura el té? Cada color o tipo de té ha sido fermentado y procesado de manera diferente, proporcionando una vida útil variable. Todos los tés deben ser seguros para consumir mucho más allá de las fechas que se indican a continuación, pero después de estos períodos perderán calidad.

• Té negro y variedades, p. Ej. Desayuno inglés, Earl Grey: el té negro se oxida a propósito y se fermenta completamente como parte del procesamiento, por lo que durará más tiempo en el estante. Puede esperar una buena calidad si se almacena correctamente durante un máximo de 18 meses para las hojas sueltas y alrededor de dos años para las bolsas.
• Té verde: esta es una variedad sin fermentar, por lo que tiene una vida útil más corta. Las catequinas que permanecen intactas en el té verde son lo que lo hace tan saludable, por lo que es mejor consumirlo dentro de un año de producción para obtener todos los beneficios para la salud. Sin embargo, puede esperar que todas las formas se conserven hasta 18 meses antes de perder sabor.
• Té amarillo: debido a que se fermenta ligeramente, el té amarillo se almacenará durante 18-24 meses.
• Té Oolong: este té semi-fermentado durará alrededor de dos años en bolsitas de té. Las hojas sueltas durarán alrededor de 18 meses almacenadas correctamente.
• Té blanco / té Pu-erh: la excepción a otros tés, el té blanco solo aumenta en calidad a medida que envejece. De hecho, el dicho asociado con este té de gran valor es: 'Un año de té, tres años de medicina, siete años de tesoro'. Los tés blancos añejos pueden tener ya cinco o seis años cuando los compra. Si tiene la suerte de poseer té blanco que tiene décadas de antigüedad, está en posesión de un bien preciado.
• Té Matcha: debido a que este té viene en forma de polvo, absorbe la humedad y los olores más fácilmente. Puede almacenarlo correctamente hasta por un año sin abrir antes de que comience a perder sabor. Una vez abierto, debe usarlo dentro de los dos meses para obtener la mejor calidad.
• Tés aromatizados: debido a la adición de otros ingredientes, estos tés tienen una vida útil más corta. Espere usarlos dentro de un año cuando se almacenen correctamente.
• Té helado: el té helado embotellado y producido comercialmente durará entre 18 y 24 meses antes de abrirse si se almacena correctamente. Una vez abierto, consumir de siete a diez días si se refrigera, o dos días si se mantiene a temperatura ambiente.
• Té helado / té elaborado en casa: una vez elaborado, el té líquido puede comenzar a desarrollar un crecimiento bacteriano. Consérvelo durante dos días como máximo a temperatura ambiente, o tres días guardado en el frigorífico.

Cómo saber si el té es malo

Los tés que contienen aceites esenciales pueden volverse rancios si se exponen a la humedad. Sin embargo, esto es muy poco probable, ya que el té comienza extremadamente seco. El mayor problema es que tanto el té de hojas sueltas como el de bolsitas pueden 'cansarse'.

A continuación, le indicamos cómo saber si su té es demasiado viejo para disfrutarlo por completo.

1. Huele el producto crudo - Si hay poco o ningún sabor distintivo en el té, es probable que los aceites naturales se hayan evaporado y su té carecerá de sabor y calidad.
2. Preparar una taza - si tu prepara y deja reposar tu té por alrededor de tres a cinco minutos y todavía encuentra que el aroma es débil y el sabor indetectable, su té es demasiado viejo.
3. Si las hojas de té se han contaminado con humedad u otras sustancias, será claramente polvoriento o mohoso. Puede oler 'viejo' y 'mohoso'. En este caso, tire el té.

Si sus hojas de té están simplemente cansadas, aún se pueden usar; es probable que deba usar dos o tres bolsas en lugar de una para extraer suficiente sabor para disfrutarlas.

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¿Puede el té caducado enfermarlo?

El té cansado o caducado no te enfermará. Sin embargo, será insípido y no tendrá fragancia, por lo que realmente no es agradable de consumir. Si no desea desperdiciar el té vencido restante, intente usar algunas bolsas u hojas adicionales en el tetera .

Si el té no se ha guardado en un recipiente hermético, también puede saber como el resto del armario.

La excepción a esto es el té helado, especialmente si es casero. Si permanece demasiado tiempo a temperatura ambiente antes del consumo, pueden crecer bacterias, incluida la desagradable E. coli. El consumo de té helado rancio puede provocar una intoxicación alimentaria.

Almacenamiento de té para que dure

El té siempre debe estar sellado en un recipiente hermético que no sea permeable a la luz y se mantenga fresco; la temperatura ideal es entre 60 y 80 ° F. Si tiene muchos sabores de té, debe guardarlos en sus propios recipientes herméticos. Esto se aplica a los paquetes de té que aún están sellados o ya abiertos.

No recomendamos refrigerar el té, no prolongará la vida útil. y, de hecho, puede provocar la acumulación de humedad, lo que aumenta el riesgo de bacterias y té enmohecido. Cuando las hojas de té se refrigeran, abrir el recipiente provoca la acumulación de humedad en las hojas.

Haga una excepción con el té matcha. Una vez abierto, es mejor guardar el té matcha en el refrigerador o congelador en un recipiente hermético.

La oxidación por exposición al aire afecta a todos los tés, incluso a los que se oxidan en el proceso de curado. Una manera fácil de reducir la exposición al aire es colocar una capa de té, agitarlo en el recipiente y colocar más capas encima.

Cuanto más lleno esté el recipiente de té, menos aire estará expuesto una vez que selle el recipiente.