Mejor langosta en línea: guía de compra
Para aquellos de nosotros que estamos ocupados, podemos optar por comprar langosta de Maine en línea y recibirla directamente en nuestra puerta, viva o congelada.
En esta guía, cubriremos todos los aspectos de la compra de langosta en línea, incluidas las consideraciones de envío, como qué hacer con una langosta que es DOA (muerta a la llegada).
Contenido show
Langosta en línea o en persona?
1) Cola tierna y carne de garra suculenta
2) Ordene langosta fresca durante la noche de la costa
Cocinar con langosta congelada
Cosas a considerar antes de ordenar
Pedido de una empresa de renombre
La muerte es un hecho de la vida
¡La caja está aquí!
El tiempo es clave
El tamaño importa
Cuál es la mejor langosta en Portland Maine?
Langosta en línea o en persona?
Cosas a considerar al comprar langosta fresca:
Si está buscando una langosta fresca de Maine para una comida o evento especial, tenga en cuenta que las langostas vivas se pueden enviar durante la noche a su casa para una cena de lujo.
Dependiendo de dónde se envíe su langosta viva, los costos de transporte por sí solos pueden sumar.
La temperatura ambiente y la distancia afectarán los requisitos de envío de langosta, así que esté preparado.
1) Cola tierna y carne de garra suculenta
Muchos comensales coinciden en que la mejor carne de una langosta está en la cola o en las garras delanteras.
Las grandes garras delanteras se encuentran solo en las langostas de clima frío, y las langostas de agua fría más populares se cosechan en Maine o New Hampshire.
La mejor carne de langosta es mejor si compra dos langostas de una libra en lugar de una langosta de dos libras. A medida que las langostas envejecen, su carne se endurece.
Además, las langostas grandes son difíciles de cocinar de manera uniforme. Para carne de langosta dulce y fresca, piense en pequeño.
2) Ordene langosta fresca durante la noche de la costa
Una gran oferta de langosta viva en la tienda puede no ser la mejor oferta. La entrega de langosta viva enviada a su hogar a través de un servicio de entrega nocturna le proporcionará
a) Temperatura constante. La mejor temperatura de envío para la langosta viva de Maine es entre 32 y 40 grados Fahrenheit / 0 a 4 grados Celsius.
Si bien un pescadero de confianza puede garantizar que en la costa, la langosta en Kansas City u Omaha probablemente haya estado sujeta a mayores variaciones de temperatura.
Hacer un pedido directo reduce la cantidad de condiciones de almacenamiento cuestionables.
b) Menor exposición al hielo. Las langostas frescas no toleran el frío extremo.
La exposición prolongada al agua dulce del hielo derretido hará que la langosta se hinche y explote, y el dióxido de carbono del hielo seco la asfixiará.
Las langostas pueden vivir por encima del agua durante cuatro a cinco días siempre que no estén sometidas a temperaturas extremas o sobrealimentación. Si se deja que las langostas se sequen por completo, sus branquias fallan.
Cocinar con langosta congelada
Si las limitaciones presupuestarias son una preocupación, considere practicar sus habilidades de preparación de langosta con cola congelada.
Muchas colas de langosta se obtienen de las langostas de roca o de agua tibia. Estas porciones a menudo se congelan instantáneamente, por lo que el proceso de cocción es más simple y tendrá menos riesgo de arruinar un trozo de carne delicioso y bastante costoso.
Al comenzar, las colas de langosta congeladas también brindan mejores opciones para el control de las porciones.
- Para LiveStrong ,descongele sus colas de langosta en un plato de vidrio en el refrigerador. No los lleve a temperatura ambiente, ya que puede afectar la textura.
- Deje caer la carne en agua hirviendo con sal., luego reduzca el fuego para permitir que la olla hierva a fuego lento durante ocho a doce minutos.La cáscara se volverá roja brillante.
- Para confirmar que la carne está lista, extraiga una pequeña porción de la sección más gruesa de la cola.Toda la carne debe quedar blanca y tierna.
Cuando la cola esté lo suficientemente fría para manipularla, gírela ligeramente para separar la carne de la membrana. Retire la vena negra que atraviesa la cola y servir con mantequilla y ajo . ¡Un poco de tostada para absorber la mantequilla extra te permitirá disfrutar de cada bocado!
Cosas a considerar antes de ordenar
Pedido de una empresa de renombre
Se pueden evitar muchos problemas seleccionando al profesional de langosta adecuado. Las langostas mudan y durante un tiempo tienen una cáscara muy blanda.
Enviar estas criaturas es un verdadero desafío.Ordene a una empresa que solo envía langostas de caparazón duro.
La muerte es un hecho de la vida
Muchas empresas pueden orientarle sobre cómo manipular una langosta recientemente fallecida y cómo prepararla. Si bien un reemplazo garantizado es bastante poco común, las langostas entraron vivas en la caja.
Si los obtuvo de la noche a la mañana, los expertos en blogs de Get Maine Lobster sugieren que probablemente sean está bien cocinar y comer . Un representante de servicio al cliente calificado puede ayudarlo a determinar cómo verificar la calidad de su compra.
¡La caja está aquí!
Tu langosta debería moverse. Si tienes un compañero de cuarto, ¡avísale! Guárdelo en una bolsa, atada sin apretar, con un paquete de gel frío. Cuanto más frío esté, menos activo será.
Habiendo dicho eso,no quites las gomas elásticasya que es una batalla para la que no estás realmente armado.
Si alguna de sus langostas no ha sobrevivido al viaje, comuníquese con el remitente y describa el estado de la carne de su langosta.
Las langostas son alimentadores enzimáticos. Si la langosta muere, las enzimas se alimentan de la carne dentro del caparazón. La descomposición será obvia por el olor y la textura de la carne, que será irregular en lugar de suave.
Una vez que haya determinado que no está arruinado, cocínelo inmediatamente.
La langosta se puede congelar en ese momento y se mantuvo de nueve a doce meses.
El tiempo es clave
Si desea que le envíen langosta fresca de Maine a su casa, pídala entre finales de diciembre y antes de junio.
Las langostas mudan para permitir un mayor crecimiento. Se deshacen de sus caparazones duros, luego se hinchan con agua mientras su caparazón más nuevo y suave se vuelve más duradero.
Esto afecta el sabor de la pulpa y reduce el rendimiento. Además, las langostas de caparazón blando tienen un mayor riesgo de morir durante el transporte.
El tamaño importa
¿Qué tan grande debería ser una langosta?¿es?Más grande no siempre es mejor. Las langostas más pequeñas tienen colas más grandes y carne más dulce.
Debido a que la carne de langosta es naturalmente mantecosa y ligeramente dulce, mucho ajo puede ser de gran ayuda para hacer de su langosta fresca una comida inolvidable.
Cuál es la mejor langosta en Portland Maine?
Es discutible, pero aquí hay algunos hechos a considerar:
Langostas de Maine son langostas de agua fría, capturadas desde Canadá hasta Virginia. Casi la mitad de todas las langostas de agua fría se capturan en Maine.
Las langostas de agua fría tienen dos grandes garras delanteras que las langostas de agua caliente (langostas espinosas o langostas de roca) no tienen.
Es más probable que las langostas de Maine sobrevivan al envío cuando están en su fase de caparazón duro de diciembre a junio.
Antes de eso, están creciendo en su nuevo caparazón y no pueden sobrevivir al transporte. A otras langostas de caparazón más suave no les va tan bien en el correo.
La langosta de agua fría Homarus americanus (langosta americana) es lo que la mayoría de la gente piensa cuando escuchan la palabra 'langosta'. Las langostas de agua tibia son una especie diferente y no tienen garras delanteras.
Las langostas son un alimento de celebración y, a menudo, se preparan para honrar cumpleaños y aniversarios. Si bien este crustáceo es una inversión, un procesador de langosta calificado puede ayudarlo a comprar langostas vivas para entregarlas en su puerta.
