Los mejores utensilios de cocina de hierro fundido de 2021 (no solo sartenes)
Los utensilios de cocina de hierro fundido son duraderos, resistentes, atractivos y seguros de usar. También es increíblemente versátil y se puede utilizar para innumerables platos de una variedad infinita de formas.
En esta guía, revisamos los mejores utensilios de cocina de hierro fundido para informarle sobre las últimas opciones y por qué es posible que desee elegirlas.
Contenido show
Nuestros utensilios de cocina favoritos de hierro fundido
1. Juego de cocina de hierro fundido pre-condimentado Bruntmor
2. Paquete de 5 piezas de hierro fundido sazonado Lodge
3. Plancha de parrilla reversible de hierro fundido Lodge
4. Molde para galletas comercial de hierro fundido para chef
5. Wok de hierro fundido sazonado Lodge
6. Cacerola Lodge de 3.6 cuartos de galón con cubierta de hierro fundido esmaltado
7. Sartén con forma de cuña de pan de maíz de hierro fundido Lodge
Preguntas frecuentes sobre utensilios de cocina de hierro fundido
¿Por qué cocinar con utensilios de cocina de hierro fundido?
¿Cuáles son las mejores cosas para cocinar en una sartén de hierro fundido?
¿Es seguro el hierro fundido? ¿El hierro entrará en mi comida?
¿Cómo se fabrican los utensilios de cocina de hierro fundido?
¿Necesita condimentar utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado?
¿Por qué el hierro fundido es mejor para cocinar?
¿Qué alimentos debo evitar cocinar en hierro fundido?
Pensamientos finales
Nuestros utensilios de cocina favoritos de hierro fundido
Debido a que la buena comida debe disfrutarse en cualquier lugar y en todas partes, nuestra mejor opción es la Bruntmor - Juego de cocina para acampar con horno holandés de hierro fundido de 7 piezas . Con todo lo que necesita para crear una gran variedad de comidas donde quiera que esté, creemos que es el conjunto ideal para cualquier chef.
Si está buscando una selección de sartenes de hierro fundido, consulte nuestra mejor sartén de hierro fundido guía del comprador y reseñas de las mejores marcas y las últimas opciones.
1. Juego de cocina de hierro fundido pre-condimentado Bruntmor
Consultar precio en Amazon La colección Bruntmor contiene una sartén de 12 pulgadas con boquillas para verter en cada lado para guisos ; un horno holandés con tapa para galletas y asados; una sartén para los huevos y el tocino de la mañana; y una olla para salsa de 2.5 cuartos de galón.
Además, hay un salvamanteles para facilitar el transporte a la mesa y un elevador de la tapa del horno holandés.
Diseñada para usar en un fuego abierto o usando ceniza ardiente, la colección incluye una variedad de herramientas de cocina para que pueda preparar cualquier cosa, desde guisos, asados y galletas hasta tocino y huevos.
Todas las superficies están pre-condimentadas y son antiadherentes, por lo que cocinar y limpiar es rápido y fácil.
La tapa del horno holandés está diseñada para contener brasas, por lo que puede usar esta pieza como su horno de campamento.
Si cocinar bajo brasas es nuevo para ti, echa un vistazo a algunos de los consejos de los expertos en cocina de vaqueros y pronto disfrutarás de tus propios panes y productos horneados deliciosos.
Si solo está buscando un horno holandés, consulte nuestro Staub vs Le Creuset guía de comparación para otros modelos mejor calificados.
Este conjunto Bruntmor viene con un atractivo maletín de madera rústico, que facilita el transporte.
Sin embargo, tenga en cuenta que la caja no es demasiado resistente y, si confía en ella para soportar un trato rudo en la carretera, es posible que deba reforzarla antes de salir.
Aunque el Conjunto de camping Bruntmor es ideal para los fanáticos de la vida al aire libre, pero no es necesario que vayas a acampar para disfrutarlo.
Encontrarás que cocinar en casa es un placer con estos resistentes artículos de hierro fundido, y el hecho de que estén pre-sazonados es una gran ventaja que te ahorrará algo de tiempo y problemas.
2. Paquete de 5 piezas de hierro fundido sazonado Lodge
Consultar precio en Amazon Este juego incluye un horno holandés de 5 cuartos con tapa abovedada; una sartén de 10.5 pulgadas con mango auxiliar que también funcionará con la tapa abovedada; una sartén de 8 pulgadas con pico vertedor; y una plancha de 10,5 pulgadas con un bonito mango largo para facilitar las maniobras.
Este conjunto abundante funcionaría muy bien tanto en el camino como en tu cocina. Contiene todo lo necesario para preparar comidas deliciosas y saludables.
Condimentado solo con aceite vegetal, no hay productos químicos desagradables que se filtren en su comida.
Es posible que el diseño pesado no los haga ideales para el campista que prefiere viajar con poco peso, pero ese mismo peso ayuda a dispersar eficazmente el calor de manera uniforme por toda la comida.
Cabe señalar que los picos de vertido en la sartén de 8 pulgadas pueden convertirse en picos de vertido si su agarre no es fuerte.
El hierro fundido es pesado. Preste mucha atención a lo que está haciendo, y si la fuerza de su mano es limitada, quédese con cacerolas que ofrezcan mangos auxiliares.
Lodge Cast Iron produce utensilios de cocina duraderos y de calidad que, con el cuidado y mantenimiento adecuados, pueden durar generaciones.
Con un diseño atractivo y una experiencia de cocción suave, el paquete de utensilios de cocina de hierro fundido The Lodge puede ser perfecto para el cocinero exigente en casa o en la carretera.
3. Plancha de parrilla reversible de hierro fundido Lodge
Consultar precio en Amazon La plancha Lodge tiene 20 pulgadas de ancho por poco más de 10 pulgadas de ancho y le brindará un área de cocción amplia para los alimentos del desayuno, como huevos y tocino en el lado plano, y crestas para asar bistecs en el otro.
Ambos lados de la plancha cuentan con una trampa de grasa y toda la unidad puede entrar en el horno o sentarse en su parrilla al aire libre para un calor uniforme y sin riesgo de pérdida de alimentos a través de la rejilla.
Esta plancha reversible está pre-sazonada y requiere poco mantenimiento. Después de su uso, es tan simple como lavarse las manos rápidamente, secarlas y aplicar aceite de cocina.
La adición de trampas de grasa es fantástica para quienes se preocupan por la salud, ya que esas grasas adicionales se eliminan de la cocina.
Incluso aquellos con el mejores estufas de inducción tendrá que verificar las especificaciones de su estufa para ver si una plancha de doble quemador funcionará para sus necesidades de cocción.
Si está buscando una cantidad generosa de espacio para cocinar, tenga en cuenta que las asas y las trampas de grasa ocupan bastante superficie.
Una sartén de hierro fundido de calidad es una pieza esencial del equipo de cocina, y esta plancha es una excelente opción.
Si está buscando una plancha resistente, sólida y versátil que resista cualquier tarea de cocina, esta es una excelente opción para usted.
4. Molde para galletas comercial de hierro fundido para chef
Consultar precio en Amazon Este molde para galletas pre-condimentado cuenta con siete pozos, cada uno mide 3 ¼ pulgadas de ancho y 1 pulgada de profundidad.
Diseñado específicamente para panes y postres rápidos, es fácil de cuidar y está diseñado para colgarlo en su cocina hasta que esté listo para ponerlo a trabajar.
El acabado pre-sazonado es a prueba de óxido y antiadherente, pero asegúrese de usarlo con miras a mantenerlo. Siga las instrucciones sobre el uso de aceite vegetal para mantener el acabado.
Unas breves palabras sobre el azúcar y el hierro fundido. El hierro fundido se mantiene caliente, lo que puede brindarle un hermoso acabado caramelizado a sus postres.
Sin embargo, debido a que retiene el calor, sus utensilios de cocina seguirán cocinándose una vez que estén fuera del horno. Asegúrese de sacar los postres mientras la sartén aún esté caliente, o el azúcar caramelizada actuará como pegamento.
Esta sartén robusta es una excelente opción para los postres, incluidos los bizcochos de mantequilla o los zapateros de frutas. Las galletas quedarán crujientes por fuera y suaves por dentro.
Una gran opción para aquellos que aman su repostería con un estilo de la vieja escuela.
5. Wok de hierro fundido sazonado Lodge
Consultar precio en Amazon Este wok 100% de hierro fundido es un complemento fantástico para cualquier cocina. Con una base plana, puede ser utilizado en cualquier superficie de cocción , incluidos hornos de inducción o fogatas.
Si bien muchos de nosotros hemos visto wok de metal delgado, un wok de hierro fundido es una excelente alternativa.
Cuenta con dos manijas resistentes que brindan suficiente espacio para los dedos o cualquier almohadilla caliente que necesite para maniobrar esta útil herramienta.
El mantenimiento correcto es esencial con los utensilios de cocina de hierro fundido, así que asegúrese de cuidarlos adecuadamente lavándolos a mano y secándolos inmediatamente después de su uso y aplique una capa delgada de aceite vegetal antes de volver a colocarlos en el armario.
Este wok de tamaño generoso es ideal para aquellos a los que les gusta cocinar mucha comida. Aunque es particularmente útil para crear deliciosos salteados, también es ideal para huevos revueltos, sopas o incluso una paella picante.
6. Cacerola Lodge de 3.6 cuartos de galón con cubierta de hierro fundido esmaltado
Consultar precio en Amazon Esta atractiva cazuela esmaltada Lodge está recubierta con dos capas de esmalte de porcelana para proteger el hierro que contiene. Ofrece una tapa ajustada para retener el calor y manijas resistentes para maniobrar fácilmente.
Súper versátil, puedes usar este plato para cocinar y marinar, o incluso tirarlo al refrigerador o al congelador. Se puede usar en todas las diferentes placas de cocción, excluidas las parrillas al aire libre y las llamas abiertas, así como dentro del horno.
Puede colocarse de forma segura en el lavavajillas, sin embargo, los usuarios dedicados de los utensilios de cocina de hierro fundido recomiendan lavarse las manos incluso las ollas esmaltadas.
La superficie esmaltada no ofrece el mismo condimento que cocinar directamente sobre hierro fundido, y el recubrimiento de esmalte no es tan duradero como podría ser, y algunos usuarios se quejan de que se daña con demasiada facilidad y con frecuencia encuentran que el recubrimiento se está despegando.
Si le encantan las capacidades de retención de calor del hierro fundido pero no quiere lidiar con la proceso de condimento , esta hermosa sartén esmaltada es ideal para tu cocina.
No es tan adecuado para aquellos que esperan que sus utensilios de cocina sobrevivan un poco a los golpes.
7. Sartén con forma de cuña de pan de maíz de hierro fundido Lodge
Consultar precio en Amazon Esta sartén negra original de 9 pulgadas está diseñada para ayudarlo a hacer el pan de maíz perfecto. Con ocho pozos separados, cuenta con dos manijas fuertes para ayudarlo a maniobrar.
Esta sartén está pre-sazonada y lista para trabajar. Simplemente lávelo con agua tibia (sin jabón) y séquelo. Agregue un poco de aceite vegetal a cada sección y vierta su masa.
Deje espacio para que la masa se eleve para que no tenga que lidiar con un derrame del horno y disfrute.
Todos los utensilios de cocina de hierro fundido pueden funcionar sobre una fogata, pero como no tiene tapa, asegúrese de usarlos en un día tranquilo para que sus productos horneados no se contaminen con cenizas.
Además, los usuarios se preguntaban si podrían usar esta sartén para calentar las sobras en diferentes secciones. Sí, pero asegúrese de engrasar todas las secciones, incluso las que deje vacías.
Perfecta para el conocedor del pan de maíz, esta sartén sólida puede recibir una paliza real en la cocina sin sufrir abolladuras. Al igual que el pan de maíz, se puede disfrutar en cualquier lugar: en casa, en la carretera o en su campamento favorito.
No solo es una excelente opción para los amantes del pan de maíz, sino que también puede preparar deliciosos bollos, frittatas y quiches.
- ¿Qué va con el pan de maíz?
- Qué va bien con el jambalaya
- Qué servir con quiche
Preguntas frecuentes sobre utensilios de cocina de hierro fundido
¿Por qué cocinar con utensilios de cocina de hierro fundido?
El hierro fundido no se calienta tan rápida o eficazmente como otros metales, pero ofrece la ventaja de retener más calor que cuando se agrega un alimento frío a la sartén u olla, lo que le da la oportunidad de dorar y dorar su corte favorito. de carne mientras sella los jugos frescos.
Además, si le gustan los alimentos fritos, el hierro fundido mantendrá el aceite más caliente que utensilios de cocina de aluminio o olla de acero inoxidable. También mantendrá la comida más caliente durante más tiempo una vez que la retire de la fuente de calor. Aquí están los mejores aceites para freír .
Los utensilios de cocina de hierro fundido se mueven maravillosamente de la estufa al horno, aunque el peso del producto puede ser un desafío para algunos.
Es versátil y se puede utilizar en la mayoría de los escenarios de cocina, desde fogatas y parrillas al aire libre hasta hornos y estufas.
VER TAMBIÉN: ¿Cuánto tiempo se debe precalentar un horno?
El hierro es una excelente opción para el chef que se preocupa por la salud. No hay revestimientos químicos antiadherentes desagradables que se filtren en los alimentos durante el proceso de cocción, solo se utilizan aceites vegetales naturales para condimentar la superficie.
También existe la ventaja adicional de una dosis extra de hierro en los alimentos, lo que hace que el hierro fundido sea una opción fantástica para quienes padecen anemia (deficiencia de hierro).
El mayor peligro para una gran sartén vieja de hierro fundido es el óxido. Según las autoridades de Southern Living, el condimento preventivo es mucho más efectivo que limpiar el óxido más tarde.
¿Cuáles son las mejores cosas para cocinar en una sartén de hierro fundido?
Hay una variedad infinita de platos que puedes cocinar en tu sartén, pero hay una o dos cosas en las que estos utensilios de cocina se destacan.
Un ejemplo son los mariscos. Si quieres dorar perfectamente un filete de atún o impresionar con un vieiras , coloque la olla de hierro fundido en el horno y caliéntela al menos a 400 grados Fahrenheit / 204 grados Celsius.
Una vez que la sartén esté caliente, colócala sobre la estufa.
Asegúrese de que sus mariscos estén bien engrasados, luego déjelos caer en la sartén caliente para obtener un dorado crujiente antes de retirarlos del fuego.
La carne quedará dulce por dorar por fuera y humear por dentro. Con una planificación adecuada, puede tener la cena lista en minutos.
¿Es seguro el hierro fundido? ¿El hierro entrará en mi comida?
Los utensilios de cocina de hierro fundido no solo son seguros para cocinar, sino que incluso tienen beneficios adicionales para la salud.
Una sartén bien sazonada con un revestimiento antiadherente saludable le permite usar menos aceite, lo que significa menos grasa y colesterol.
Mientras que muchas otras sartenes antiadherentes usan productos químicos que pueden ser dañinos si se filtran en los alimentos o liberan vapores cuando se calientan, los utensilios de cocina de hierro fundido se sazonan con aceite vegetal natural, por lo que no se cuelan cosas desagradables en sus comidas. Nos sumergimos más profundamente en nuestro ' ¿Son seguros los utensilios de cocina de cerámica? ? ' guía.
Lo que el hierro fundido SI se filtra en los alimentos es el hierro. Dado que la deficiencia de hierro es un problema para tantas personas, esto es algo positivo y una manera fácil de aumentar su consumo de hierro.
¿Cómo se fabrican los utensilios de cocina de hierro fundido?
Los utensilios de cocina de hierro fundido se usaron por primera vez en China durante la dinastía Han en 220 d.C. Debido a su resistencia a la carga, se usaron para construir los primeros rascacielos, lo que le da una idea de lo resistente y duradero que es. material de utensilios de cocina es.
El método de producción de utensilios de cocina consiste en fundir hierro y acero y mezclarlos con algunos productos químicos clave. Luego, el metal líquido se vierte en moldes y el producto final se alisa y perfecciona.
Los métodos más antiguos de fundición de ollas de hierro implicaban verter hierro fundido en formas que produjeran una olla lisa. Las macetas más nuevas están moldeadas en forma de arena o 'fundidas en arena', lo que proporciona una superficie más rugosa y con más piedras.
Si bien ambos acabados se pueden tratar y condimentar para reducir el riesgo de que los alimentos se peguen a la olla, la superficie más rugosa es un poco más difícil de condimentar bien.
VER TAMBIÉN: Hierro fundido de Griswold
¿Necesita condimentar utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado?
Definitivamente. Los expertos recomiendan tomarse el tiempo para sazonar su sartén incluso si se vendió 'pre-sazonado'. El condimento evitará que la comida se pegue, proporcionará una mejor superficie de cocción, evitará la oxidación y facilitará la limpieza
Hay muchos métodos diferentes ofrecidos por una variedad de expertos autoproclamados sobre los mejores métodos de condimento, por lo que puede ser un caso de prueba y error encontrar el que más le convenga.
Si no hace nada más, al menos tómese el tiempo para calentar los utensilios de cocina hasta que estén humeantes, frótelos con un poco de aceite de cocina y déjelos enfriar. Si hace esto varias veces, debería proporcionar una excelente superficie antiadherente.
Lo mejor del hierro fundido es que cuanto más lo use, más fuerte se volverá su condimento, así que fríe, dore y hornee al contenido de su corazón.
¿Por qué el hierro fundido es mejor para cocinar?
El hierro fundido es una excelente opción para cocinar porque es resistente y está construido para durar. Es muy probable que sea con lo que solían cocinar tus abuelos, y es tan resistente que puede transmitirse de generación en generación.
Tiene la capacidad de soportar temperaturas de cocción más altas que otros elementos, por lo que es la opción ideal para asar y freír.
Junto con estos beneficios, el hierro fundido está regresando a la industria de la cocina debido a los beneficios para la salud que ofrece sobre otros productos.
Ciertas ollas y sartenes antiadherentes pueden emitir vapores tóxicos cuando alcanzan una temperatura alta, pero la plancha está diseñada específicamente para resistir el calor.
Los japoneses han estado haciendo té con hierro fundido durante cientos de años. Ver nuestro mejores teteras de hierro fundido guía para más detalles.
¿Qué alimentos debo evitar cocinar en hierro fundido?
Tan versátil como es el hierro fundido, hay un tipo de alimento que debe evitar agregar a la mezcla: alimentos con alto contenido de ácido como tomates maduros o el vinagre debe evitarse siempre que sea posible. El ácido puede alterar el equilibrio del pH de su sartén y dar como resultado algunos sabores metálicos extravagantes.
Guisar tomates o cocinar con vinagre o jugo de limon es un no-no. El ácido puede hacer que ciertos elementos del metal se filtren en sus alimentos; esto no es peligroso, solo da como resultado ese sabor metálico que a la mayoría de las personas no les gusta en sus comidas.
El gusto no es el único factor involucrado. Los alimentos con alta acidez pueden dañar la capa sazonada que ha desarrollado con tanto esmero y devorar la capa antiadherente.
Afortunadamente, se necesitan al menos 30 minutos para que se produzca este efecto, por lo que está bien hacer una fritura rápida con limón, vino o tomates, pero evite cosas como la salsa de tomate que necesitarán hervir a fuego lento durante períodos más largos.
Pensamientos finales
Los utensilios de cocina de hierro fundido están regresando a las cocinas modernas, y por una buena razón. Estos resistentes favoritos de cocina, probablemente utilizados por su bisabuela, resisten el paso del tiempo.
Hay una razón por la que estos artículos de cocina tan queridos fueron tan apreciados por las generaciones anteriores: son duraderos, naturales y producen alimentos deliciosos.
Los infomerciales de televisión y las exhibiciones de las tiendas de artículos para el hogar siempre están promocionando lo mejor en utensilios de cocina. Es suficiente para confundir incluso al chef casero más experimentado.
Con todos estos productos promocionados como lo nuevo, es reconfortante saber que hay un utensilio de cocina favorito que se ha usado durante siglos y que funciona tan bien ahora como hace 100 años.
