Los mejores consejos para asar a la parrilla bajo la lluvia

Asar a la parrilla agrega una enorme profundidad de sabor a los alimentos y es una manera maravillosamente táctil de calentar los alimentos; la aplicación directa de alimentos del fuego al plato es emocionante. Sin embargo, cuando la lluvia amenaza con apagar su cena, los asadores deben trabajar en una nueva dirección.

Cómo asar bajo la lluvia

Nuestra opción favorita es utilizar un marquesina para barbacoa o una sombrilla de patio grande, aunque puede decolorarse con el tiempo.



La forma más fácil de asar a la parrilla bajo la lluvia es trabajar con un paraguas que cubra por completo tanto al cocinero como a la parrilla.

Sin embargo, los rayos son nuestra mayor preocupación y pueden provocar lesiones graves o la muerte.

Si tiene un saliente o un estacionamiento techado de lados abiertos, tal refugio podría hacer posible la parrilla sin importar cuán fuerte sea la lluvia. ¿La baja? Potencialmente podría incendiar su cochera.

Equipo para asar a la parrilla

Si está cocinando sobre carbón abierto, la lluvia definitivamente afectará sus planes de asar a la parrilla.

Aquellos con parrillas con tapa ciertamente se ralentizarán, pero con la tapa hacia abajo, su parrilla al menos mantendrá el calor. Deberá mantener la tapa de la parrilla seca para evitar que se enfríe.

Por supuesto, aquellos que utilizan cocinas de barbacoa como la Jefe de boxes 820 requieren poca protección mientras se asa a la parrilla bajo la lluvia.

Beneficios de asar a la parrilla bajo la lluvia

Lo crea o no, muchos alimentos saben mejor cuando se cocinan a fuego alto y con mucha humedad. Experta en barbacoa Clare Edwards anima a los parrilleros para recordar eso

  1. la humedad mantendrá todo lo que estés cocinando jugoso y delicioso, y
  2. cocinar con la tapa hacia abajo les da a las parrillas una mejor oportunidad de cocinar bien las cosas y evitar la intoxicación alimentaria.

Planificación

Si está planeando asar a la parrilla y está lloviendo o amenaza con llover, un poco de planificación previa puede evitar una experiencia de asado decepcionante.

Empiece temprano y esté preparado para cocinar más caliente. Si esto significa que necesita más carbón u otro bote de gas en espera, haga esa inversión.

Ajuste sus opciones de alimentos para que pueda asar cortes de carne más pequeños y paquetes o piezas de verduras más pequeñas.

Calor

La lluvia enfriará su parrilla. Las ráfagas de viento también pueden afectar la cantidad de calor que puede generar. Los días lluviosos probablemente no sean buenos días para cocinar un pollo o pavo entero porque entregar el calor necesario a su comida puede ser casi imposible.

Lo mejor que pueda, trabaje con cortes más pequeños de carne o verduras, mantenga el fuego caliente y siempre use un termómetro.



Muchos fanáticos de las parrillas en invierno recomiendan instalar un cortavientos temporal de madera contrachapada u otro material que se pueda mover fácilmente para evitar que las ráfagas de viento afecten negativamente a la parrilla.

Girar la parrilla perpendicular al viento también puede disminuir el impacto de la pérdida de calor debido al viento.

VER TAMBIÉN: Diferencia entre asar a la parrilla y asar a la parrilla

Preocupaciones de seguridad

¿Es seguro asar a la parrilla en el garaje cuando la lluvia arruina sus planes? ¡No!

Carbón Los materiales para asar liberan monóxido de carbono cuando se queman. Por autoridad de parrilla Derrick Riches , parrillas de carbón nunca debe usarse en un espacio cubierto que no tenga un flujo de aire constante.

Su garaje, incluso con la puerta abierta, no es un lugar seguro para asar.

Una cochera con los lados abiertos proporcionaría más flujo de aire, aunque el techo puede oscurecerse y llenarse de hollín.



Tiempo parrillas de gas generalmente no producen humo visible, asar a la parrilla en el garaje con la puerta abierta es igual inseguro con gas como con carbón.

Monóxido de carbono se acumula rápidamente y es imposible de oler o saborear; para cuando sepa que su hogar está en riesgo, es posible que todos estén en peligro.

Electricidad

Dependiendo de su parrilla, puede haber cables de alimentación involucrados además de fuego.

Si bien muchos patios tienen enchufes cubiertos para un acceso seguro a la energía, si está ejecutando cables de extensión para encender la tolva de su fumador de pellets , por ejemplo, asegúrese de utilizar un cable largo, en lugar de tener varias conexiones en riesgo de mojarse .

¡No se complazca!

Es importante tener en cuenta que los días de lluvia pueden ser días fríos y trabajar con fuego en un día frío puede hacer que seas menos consciente de los peligros de la parrilla. El experto en asadores Steven Raichlen advierte que parrillas de invierno y clima frío pueden quemarse con más frecuencia. Recuerde que, sin importar el clima, los incendios son peligrosos.

Esté preparado para permanecer en el sitio

Hay desastres relacionados con la parrilla mucho peores que un día lluvioso, así que prepárese para quedarse con la parrilla sin importar el clima.

Para Deborah Kotz Con el Boston Globe, las parrillas desatendidas pueden causar incendios catastróficos cuando se dejan desatendidas. Manténgase alerta y mantenga tapada la tapa de la parrilla.

Pensamientos finales

Asar a la parrilla bajo la lluvia puede ser una aventura, y si lo ve de esa manera, todo el proyecto puede ser memorable y divertido.

Utilice alimentos que se cocinen rápidamente, trabaje con Marquesina para barbacoa o una sombrilla para asar a la parrilla, asegúrese de que el área esté adecuadamente ventilada, mantenga la tapa cerrada y disfrute de su cena.