Los 15 mejores cuchillos de cocina para comprar en 2021

Al comprar cuchillos de cocina, encontrará una inmensa variedad de tamaños, formas y materiales que varían en precio desde unos pocos dólares hasta unos cientos de dólares. ¿Existe realmente una diferencia significativa entre los estilos de cuchillos y la calidad? Sí, realmente lo hay.

En este caso, un cuchillo de calidad es clave, aunque un cuchillo caro no garantiza una mejor calidad, como se refleja en muchas de nuestras reseñas de cuchillos de cocina a continuación.



Para ayudarlo a comprar cuchillos que recorrerán la distancia y hacer de la preparación de alimentos un sueño, lo informaremos sobre los tipos de cuchillos que necesita, o no necesita, y le indicaremos las cosas clave que debe buscar antes de llevarlo a través de nuestro top 15. selecciones de los mejores cuchillos de cocina de este año.

Contenido show
¿Qué cuchillos necesito?
¿Qué buscar?
Materiales del cuchillo
Top 15: Mejores cuchillos de cocina
1. Cuchilla pesada Wusthof Classic de 7.5 ”
2. Cuchillo de chef DALSTRONG - Serie Gladiator - Acero HC alemán - 8 ”(200 mm)
3. J.A. Cuchillo de chef HENCKELS INTERNATIONAL Classic 8 '
4. Cuchillo de chef forjado Mercer Culinary Renaissance de 10 pulgadas
5. Cuchillo Santoku ZELITE INFINITY 7 '
6. Tojiro DP Gyutou - 21 cm
7. Cuchillo deshuesador Victorinox Swiss Army Fibrox Pro de 6 ”con hoja flexible
8. Cuchillo para mondar DALSTRONG - Cuchillo para mondar serie Gladiator - Acero alemán HC - 3.75 ”
9. Cuchillo para mondar forjado Mercer Culinary Genesis 3.5 ”
10. Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5
11. J.A. Henckels International Eversharp Juego de cuchillos para carne de 8 piezas
12. Juego de regalo de cuchillo gourmet para queso de 3 piezas Victorinox Swiss Army
13. Cuchillo para queso Norpro 139 Grip-EZ
14. Cuchillo para pan forjado de acero alemán Cangshan V2 Series 59533, 8 ”
15. Zwilling J.A. Juego de cuchillos Henckels Twin Pro S de 7 piezas con bloque
Consejos para el mantenimiento de la cuchilla
Pensamientos finales

¿Qué cuchillos necesito?

Antes de salir corriendo y gastar sus ahorros ganados con tanto esfuerzo en una docena de cuchillos de cocina sofisticados y extremadamente específicos, tómese unos minutos para considerar realmente qué tipo de cocinero es.

cuchillos de cocina superiores

¿Qué cuchillos clave se utilizarán con la frecuencia suficiente en su hogar para convertirlos en una inversión que valga la pena? Aunque tener un bloque lleno de 18 cuchillos puede hacer que parezca un profesional, solo está tirando dinero por el desagüe si solo usa tres o cuatro en ese juego.

Es mucho mejor invertir más dinero en un puñado de herramientas clave que comprar un conjunto grande y de menor calidad.

Por ejemplo, un hogar vegetariano no necesita un cuchillo para deshuesar, filetear o trinchar, y un chef casero básico probablemente pueda arreglárselas con solo dos o tres cuchillos de buena calidad.

No se sienta obligado a comprar todos sus cuchillos de la misma marca. A menos que sea muy estricto en tener utensilios a juego, no hay nada de malo en mezclar y combinar los cuchillos que le resulten más cómodos: compare precios.

¿Qué buscar?

Cuando se trata de cuchillos para la cocina, no hay un solo tamaño para todos. La marca sin la que su mejor amigo no puede vivir puede parecerle incómoda y torpe y viceversa.

cuales son los mejores cuchillos de cocina

Nuestro mejor consejo es que se olvide de las marcas y los detalles técnicos por ahora y diríjase a su tienda local de utensilios de cocina o cuchillos para ponerse manos a la obra. Pero si lo desea, aquí tiene algunos de los mejores marcas de cuchillos en el mundo.

Junto con las consideraciones prácticas de durabilidad, equilibrio y nitidez, una consideración primordial es la comodidad.

El cuchillo más caro y afilado del mundo será un lastre de usar si se siente incómodo o le causa incomodidad.

Después de considerar el mejor tipo de cuchillo para sus necesidades, aquí hay algunas cosas estándar que debe tener en cuenta al comprar cualquier cuchillo.

  • Espada : escanee la hoja en busca de imperfecciones, signos de picaduras u otras deficiencias que puedan indicar debilidad
  • Altura : maneje el cuchillo y vea si siente que hay suficiente espacio debajo del mango para trabajar cómodamente sin rasparse los nudillos.
  • Balance : Es muy importante que su cuchillo esté equilibrado uniformemente entre la hoja y el mango. Un cuchillo equilibrado requerirá menos esfuerzo de su parte. No te olvides del equilibrio lateral de lado a lado también.
  • Peso : Averigüe si se siente más cómodo con un cuchillo liviano o prefiere un poco más de peso. Al picar ingredientes más livianos, los cuchillos más livianos son buenos para la precisión y la velocidad, mientras que los cuchillos pesados ​​harán que su trabajo sea más difícil.

Invierta esto para alimentos más pesados ​​como nueces. Realmente no existe un peso ideal. Una vez más, todo depende de lo que a usted personalmente le resulte mejor.



Materiales del cuchillo

Anatomía básica de un cuchillo

  • Espiga : Una espiga completa significa que la hoja de metal se desplaza completamente hacia arriba a través del mango, creando un cuchillo bien equilibrado. La espiga parcial solo sube parcialmente a lo largo del borde superior del mango.
  • Refuerzo / vástago : la pieza gruesa de metal donde se unen la hoja y el mango. Ayuda a fortalecer y estabilizar el cuchillo, así como a proteger su dedo de la hoja afilada. Los cuchillos de estilo japonés generalmente no tienen un cabezal. Una ventaja de la ausencia de refuerzo significa que puede afilar fácilmente toda la longitud de la hoja .
  • Todos : en la mayoría de los cuchillos, esta es la parte más gruesa de la hoja y resulta útil en los trabajos de cocina más difíciles, como cortar una calabaza.
  • Columna vertebral : La parte superior y roma de la hoja.

VER TAMBIÉN: Partes de un cuchillo

Materiales de la hoja

Aquí hay cuatro opciones clave para un cuchillo de calidad:

  • Acero carbono : En el extremo superior de la escala de precios, el acero al carbono es más resistente pero requiere más mantenimiento. Puede oxidarse, mancharse y decolorarse con bastante facilidad, por lo que debe tratarse con TLC. Ni una especie de cuchillo tirado en el fregadero.
  • Acero inoxidable : El modelo más popular de cuchillo, este material es a prueba de óxido y resistente a las manchas, que es lo suficientemente fuerte y fácil de afilar. Si su hogar tiende a dejar cuchillos sucios en el fregadero o tirarlos al lavavajillas, opte por acero inoxidable que no se oxida.
  • Acero inoxidable con alto contenido de carbono : Básicamente lo mismo que el acero inoxidable pero más duradero. Más barato y resistente a la oxidación que el acero al carbono.
  • Cerámico : Menos común, la cerámica es liviana, súper afilada y mantiene los bordes por más tiempo. La desventaja es que este material es frágil y puede astillarse y romperse con bastante facilidad, también no se puede afilar tan fácilmente como otros materiales.
¿Hoja forjada o estampada?
  • Cuchillos forjados : cada hoja se moldea cuidadosamente a partir de una pieza sólida de metal utilizando calor súper alto. El proceso crea una hoja pesada y duradera que sujetará bien un borde afilado. Como son de la más alta calidad, tienen el precio más alto.
  • Cuchillos estampados : este proceso se parece más al estilo de fabricación de un cortador de galletas, en el que cada hoja se corta de una hoja plana de acero y luego se afila. Son más baratos, pero la hoja es más liviana y flexible y no sujeta tan bien un filo.

Materiales de la manija

Los mangos pueden estar hechos de madera, plástico, metal o algún otro compuesto. Aunque la madera se ve bien, no es duradera y puede deformarse. Busque un plástico o compuesto que sea cómodo de sostener y que no resbale, incluso cuando esté húmedo o aceitoso.

Top 15: Mejores cuchillos de cocina

1. Cuchilla pesada Wusthof Classic de 7.5 ”

No hay nada como una cuchilla sólida para hacerte sentir como un verdadero jefe de cocina, y este pesado Wusthof Classic, con un peso de 1.88 libras, es un verdadero caballo de batalla en la cocina. Los fanáticos de los cuchillos para trabajos pesados ​​apreciarán la sensación sólida y bien equilibrada de esta cuchilla.

Hecho de acero inoxidable alemán con alto contenido de carbono, es ideal para picar y triturar huesos, matar pollos y separar costillas sin esfuerzo. Su robustez significa que puede dejar que la mayor parte de la cuchilla haga el corte, en lugar de su propia fuerza muscular.

Las cuchillas se fabrican con un tipo de acero que la mayoría de los cuchillos de cocina, porque un material más duro puede doblarse o romperse con un uso intensivo. Tenga esto en cuenta al afilar, puede perder mucho metal de la hoja en el proceso, así que tómelo con calma.



La mayoría de las cuchillas no son famosas por su nitidez, sino que dependen del poder del swing del cocinero, pero la Wusthof tiene una hoja más afilada para reducir parte de ese esfuerzo. Lo que distingue al Wusthof es que tiene una hoja bonita y gruesa que corta el hueso fácilmente.

Aunque el precio es un poco alto, piense en esta cuchilla como una inversión que debería durar muchos años. Si está buscando una cuchilla resistente que no tenga problemas para atravesar huesos grandes, pruebe con este chico malo.

2. Cuchillo de chef DALSTRONG - Serie Gladiator - Acero HC alemán - 8 ”(200 mm)

Este atractivo espécimen está forjado en acero alemán con alto contenido de carbono, por lo que debería ser muy resistente a las manchas. El mango de madera de pakka negro se ve muy bien y funciona aún mejor: está laminado para hacerlo más fuerte y resistente a las manchas de agua.

Este es un cuchillo más pesado y resistente que está afilado desde el primer momento y realmente supera su rango de precio. Si compra el Dalstrong, obtendrá un cuchillo de alta calidad sin el precio de alta calidad. Es realmente comparable a un cuchillo de chef por el que pagaría el doble de precio.

La mayoría de los usuarios encuentran este cuchillo extremadamente cómodo de manejar, con una hoja de gran altura para evitar raspaduras en los nudillos y una firmeza tranquilizadora. Si se siente más cómodo con un instrumento más ligero, puede ser más feliz con el Mercer a continuación.

Tenga en cuenta que este no es acero inoxidable, por lo que puede ser propenso a la corrosión y al óxido. Si no está preparado para dedicar unos minutos a la limpieza, el secado y el almacenamiento adecuados de este cuchillo, es mejor optar por el acero inoxidable J.A. Cuchillo de chef internacional Henckels a continuación.

Estamos impresionados con el servicio al cliente de la marca familiar Dalstrong. Realmente respaldan su producto y responderán rápidamente a cualquier problema que tenga.

Junto con la calidad del cuchillo en sí, también se presenta de manera hermosa, lo que lo convierte en un regalo impresionante. Esta es nuestra mejor elección para un cuchillo de chef; es de alta calidad a un precio asequible y debería impresionar incluso al chef más experimentado.

3. J.A. Cuchillo de chef HENCKELS INTERNATIONAL Classic 8 '

Este cuchillo de chef más económico de J.A. Henckels está forjado en acero inoxidable alemán, una buena opción para alguien que quiera tener la libertad de ser un poco descuidado con respecto al mantenimiento.

Afilado desde el momento en que lo desempaqueta, se vuelve a afilar y se mantiene extremadamente bien.

Desafortunadamente, ¡la columna vertebral también es lo suficientemente afilada como para cortar! Este es un descuido bastante flagrante; verifique esto antes de dejarse llevar por este cuchillo, puede terminar con un filo adicional inesperado en sus dedos. Si es un problema, puede lijarlo hasta un nivel aceptable.

Aunque Henckels fabrica una gama de cuchillos de calidad de lujo, la gama internacional tiende a centrarse más en el presupuesto. Es un cuchillo más liviano con una hoja más delgada, lo que podría atraer a algunos usuarios.

VER TAMBIÉN: Revisión del cuchillo JA Henckels

En lo que respecta a los cuchillos económicos, creemos que este cuchillo de chef es bastante bueno por el bajo precio. Ideal para alguien que no tiene un gran presupuesto pero que aún quiere un cuchillo de mejor calidad, este aún manejará de manera competente todo el trabajo que le dedique.

4. Cuchillo de chef forjado Mercer Culinary Renaissance de 10 pulgadas

La recomendación de nuestro tercer cuchillo de chef es otra hoja forjada, y está hecha de acero alemán con alto contenido de carbono, al igual que el Dalstrong.

A un precio más bajo que Dalstrong, el Mercer Culinary Renaissance también tiene un lomo ligeramente redondeado para un uso cómodo (a diferencia del lomo afilado de Henckels de arriba) y un refuerzo más corto que le permite afilar toda la hoja fácilmente.

El peso de este cuchillo está en algún lugar entre el Dalstrong y Henckels, ni demasiado pesado ni demasiado liviano. Tiene un equilibrio excelente, al igual que los otros dos cuchillos de chef revisados, pero parece superarlos en los niveles de comodidad.

Es una elección difícil entre Mercer y Dalstrong, ambos son cuchillos de excelente calidad a un precio similar. El Mercer puede ganar en lo que respecta a la comodidad, con la forma ergonómica del mango. Vea si puede entrar en una tienda y controlarlos a ambos para ver cuál prefiere.

Un punto clave de diferencia que podría ayudarlo a decidir es que este Mercer tiene una curva más definida que nuestros otros dos cuchillos; excelente si le gusta cortar con un movimiento de balanceo, pero las personas que prefieren cortar hacia arriba y hacia abajo pueden encontrarlo irritante.

5. Cuchillo Santoku ZELITE INFINITY 7 '

Antes incluso de discutir las cualidades prácticas de este cuchillo, seríamos negligentes si no mencionáramos el atractivo físico directo. ¡El Zelite Infinity es realmente atractivo!

Ese elegante 'patrón de Damasco rosa tsunami' no está ahí solo para verse bonito, realmente ayuda a evitar que la comida se pegue a la hoja.

En el aspecto comercial, está hecho de acero inoxidable con alto contenido de carbono que es resistente a las manchas y al óxido. A pesar de que Cuchillos de chef japoneses tienden a ser más livianos, este es pesado, pero cómodamente.

Hay algunas adiciones bien pensadas para mejorar la comodidad, incluido un mango redondeado con buen agarre y un refuerzo cónico.

En cuanto al rendimiento, no hay nada de qué quejarse: la hoja es muy afilada y se afila con facilidad. Es lo suficientemente largo y resistente para manejar los mismos trabajos que un cuchillo de chef estándar, con el beneficio adicional de ser lo suficientemente delgado para algunas maniobras más delicadas.

Aunque no es barato en comparación con los cuchillos de chef estándar, el Zelite Infinity es considerablemente más barato que otros cuchillos Santoku. Si buscas algo que se vea tan bien como funciona, este cuchillo será lo que buscas.

6. Tojiro DP Gyutou - 21 cm

A diferencia del Zelite anterior, el Tojiro tiene que ver con la función directa y no realmente preocupado por la forma. Aunque es bastante aburrido de ver, este cuchillo resistente a las manchas puede ser utilizado por cocineros diestros y zurdos.

El aspecto más llamativo de este cuchillo es su filo recién sacado de la caja. Es increíblemente nítido y no podemos exagerar este hecho, incluso los chefs más experimentados se estremecen en sus delantales mientras lo usan.

Si usted o sus compañeros usuarios de la cocina son un poco torpes, evite este cuchillo, pero si le encanta la emoción de cortar muchos alimentos como si estuvieran hechos de algodón de azúcar, disfrutará mucho usando el Tojiro. .

Algunos puntos conflictivos de este cuchillo es que el lomo en sí también es un poco afilado. No es un factor decisivo, pero es molesto. El metal también tiende a rayarse y mancharse fácilmente, por lo que no debe tirarlo al fregadero o al lavavajillas, debes tener un poco de cuidado con este bebé.

En cuanto al peso, es más ligero que el Zelite pero no demasiado. Si tiene manos más grandes, es posible que el espacio libre debajo del mango sea insuficiente.

Creemos que el Tojiro DP Gyutou es una buena compra, ideal para un principiante, tal vez alguien que quiera cambiar su cuchillo de chef estilo alemán sin gastar mucho dinero. Sin embargo, por la pequeña diferencia de precio, preferimos el estilo y la comodidad sobresalientes del Zelite Infinity.

7. Cuchillo deshuesador Victorinox Swiss Army Fibrox Pro de 6 ”con hoja flexible

Nuestra principal recomendación para un cuchillo de deshuesar asequible pero eficiente, el Victorinox tiene la calidad asegurada, como cabría esperar del fabricante original de la navaja suiza.

Como es estándar con un cuchillo para deshuesar, la hoja de acero inoxidable con alto contenido de carbono es delgada para permitir una mejor flexibilidad al maniobrar alrededor de los huesos. La nitidez es buena y se vuelve a afilar bien.

Incluso dentro de los cuchillos para deshuesar, la cantidad de flexión será diferente para los diferentes tipos de carne. Este cuchillo tiene suficiente flexibilidad para deshuesar cosas como pescado y pollo, pero no tanto como para que se sienta endeble, y también puede manejar cortes de carne más grandes, como carne de caza o incluso un cerdo entero.

El mango Fibrox Pro brinda un agarre firme, incluso cuando tiene las manos mojadas. Como no hay refuerzo, hay un protector de dedos integrado en el mango. La falta de refuerzo significa que tiene toda la longitud de la hoja para cortar.

Este es un gran cuchillo para deshuesar con la versatilidad para realizar trabajos más finos como desollar o carnicerías más grandes. Si comes pescado de vez en cuando, funciona como un gran cuchillo para filetear.

8. Cuchillo para mondar DALSTRONG - Cuchillo para mondar serie Gladiator - Acero alemán HC - 3.75 ”

Otro cuchillo extraordinario de Dalstrong, este cuchillo para pelar está forjado en acero alemán con alto contenido de carbono resistente a las manchas y presenta el buen agarre de un mango de madera de pakka negra.

Es lo suficientemente afilado, pero requerirá un pulido regular, tal vez incluso antes de usarlo por primera vez.

Una vez más, el empaque de este humilde cuchillo es bastante grandioso, algunos incluso dirían excesivo, pero eso significa que es un regalo bastante humilde para dar a alguien como regalo de inauguración de una casa o de bodas. Incluso obtienes una estupenda funda para un almacenamiento seguro.

Este modelo cuenta con una hoja bastante gruesa, lo que ayuda con la fuerza pero también lo limita si está tratando de cortar rebanadas súper finas.

También es posible que la hoja se decolore fácilmente. Si esto le molesta, elija el Mercer que se muestra a continuación, que resiste mejor las manchas.

9. Cuchillo para mondar forjado Mercer Culinary Genesis 3.5 ”

Un poco más pequeño, el cuchillo Mercer Culinary Genesis también está hecho de acero alemán con alto contenido de carbono, por lo que debe resistir el óxido, la corrosión y las manchas.

No es tan común para un cuchillo de pelar, tiene una espiga completa, lo que le da un equilibrio y una fuerza superiores.

El Mercer tiene la ventaja sobre el Dalstrong más caro cuando se trata de nitidez desde el primer momento, tanto que puede cortar finamente un tomate maduro, y tiene un buen borde, aunque aún requerirá un afilado regular.

El mango de Santoprene no se rompe por la exposición a los aceites de cocina y tiene un agarre sólido y antideslizante que consideramos uno de los agarres más cómodos revisados.

Con el cuidado adecuado, este cuchillo no debería oxidarse ni mancharse; esto significa un lavado a mano cuidadoso. Aunque la mitad del precio del Dalstrong, este cuchillo es nuestra mejor elección. Tiene la cantidad justa de flexibilidad y peso, y nos gusta que el borde Granton evite que los alimentos se peguen.

10. Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5

El único cuchillo de cerámica que figura en nuestra lista, esta pequeña maravilla de la cocina tiene una hoja blanca con estrías microscópicas. Debido a la naturaleza de la cerámica, nunca se oxidará ni reaccionará a alimentos o aceites ácidos.

Sin embargo, la cerámica necesita un poco más de cuidado. Solo tendrás que lavarlo a mano y no funcionará con afiladores de cuchillos normales. Tenga cuidado con la cerámica astillada; utilice únicamente tablas de cortar de madera o de plástico.

Lo más importante es que los cuchillos de cerámica no resistirán los movimientos de torsión o flexión: la hoja quebradiza se astillará o romperá de inmediato. No podrá manipular huesos, pero cortará carne deshuesada, tomates y pan como si fueran margarina.

La cerámica es mucho más liviana que cualquier otro material, por lo que es posible que sea necesario adaptarse. Aunque la hoja puede ser frágil y propensa a astillarse si no se trata correctamente, será muy afilada y permanecerá así unas 10 veces más que los cuchillos de acero.

VER TAMBIÉN: Mejores cuchillos de cerámica

Esta navaja multiusos de Kyocera es perfecta para tareas de cocina pequeñas y delicadas, pero no la use para picar pesadas. Si no le importa el hecho de que tendrá que comprar un afilador de Kyocera o enviarlo a la fábrica para que lo afile de vez en cuando, es un complemento útil para una cocina a un precio razonable.

11. J.A. Henckels International Eversharp Juego de cuchillos para carne de 8 piezas

Todos estos cuchillos para carne tienen una espiga completa, con 3 remaches para proporcionar una resistencia duradera. Las estrías más grandes contienen microdentaduras más pequeñas para proporcionar una nitidez adicional.

Con hojas de acero de 4.5 pulgadas hechas de construcción estampada, tienen un precio razonable. Agudos desde el principio, se mantienen bien afilados.

Como se refleja en el precio, estos no son cuchillos de muy alta calidad, así que si estás buscando algo que te dejará boquiabierto en la cocina, es mejor que sigas adelante.

Son livianos y no exudan superioridad, con hojas bastante endebles que tienen demasiada flexibilidad. Las puntas pueden doblarse o incluso romperse con bastante facilidad, y en lugar de cortar bien el bistec, tienden a romperlo.

Para aquellos que buscan un juego de bajo mantenimiento que haga el trabajo adecuadamente sin gastar un brazo y una pierna, este juego debería ser satisfactorio. Por el lado positivo, puede limpiarlos en el lavavajillas y, salvo tirarlos por el fregadero de la cocina, no tiene por qué ser demasiado quisquilloso.

12. Juego de regalo de cuchillo gourmet para queso de 3 piezas Victorinox Swiss Army

De hecho, este es un grupo muy atractivo, de las propias leyendas suizas. El juego viene con un cuchillo para queso duro perfecto para parmesano, un cuchillo para queso semiduro y un cuchillo para queso semiduro con punta de tenedor.

Todos tienen un sabor fuerte que produce un instrumento fuerte y equilibrado. La hoja está hecha de un material sin acero y con alto contenido de carbono. El cuchillo para queso semiblando tiene agujeros que funcionan bien para mantener quesos más suaves se pegue a la hoja.

Los tres son fáciles de usar con un buen espacio libre para los nudillos y hojas firmes que son lo suficientemente afiladas para las tareas asignadas. Son más grandes de lo que cabría esperar, pero están bien construidos y son fáciles de manejar.

El precio de los tres es una ganga, especialmente en comparación con otros cuchillos de queso de lujo. Con este juego, tiene todas sus necesidades de queso cubiertas con una marca conocida, atractiva y asequible. La única razón para no comprar esto es si es intolerante a la lactosa o no soporta el queso. Aparte de eso, ¿qué es lo que no me gusta?

13. Cuchillo para queso Norpro 139 Grip-EZ

Al igual que el queso en sí, los cuchillos para queso no son todos iguales; se necesitan diferentes calidades para las variedades blandas, duras, quebradizas o semiblanditas.

Este cuchillo para queso Norpro EZ tiene un mango grande para facilitar el corte. Es apto para lavavajillas, aunque te recomendamos que siempre laves a mano tus cuchillos.

Con una enorme hoja de acero inoxidable de 11 pulgadas, este cuchillo en particular funciona mejor para quesos más pegajosos como el brie. Se puede utilizar tanto para diestros como para zurdos.

En el extremo del presupuesto de la escala, no va a romper el banco, ni será el cuchillo más asombroso que posea, pero hará el trabajo. Si, como yo, puedes pulir una rueda de queso brie o camembert en 5 minutos, este cuchillo te ayudará a hacer el trabajo en un tiempo récord.

14. Cuchillo para pan forjado de acero alemán Cangshan V2 Series 59533, 8 ”

El humilde cuchillo de pan es el gigante gentil de su colección, subestimado pero sin lugar a dudas importante.

Este cuchillo Cangshan V2 tiene un mango de 5 pulgadas y una hoja de espiga completa de 8 pulgadas, hecha de acero alemán. Como no es de acero inoxidable, la hoja es claramente más propensa a decolorarse y mancharse.

Si los lava a mano y los seca tan pronto como pueda después de su uso, esto debería ayudar a mantenerlos impecables.

Lo más importante es que este cuchillo de sierra puede producir las rodajas de tomate más finas sin esfuerzo y prácticamente se derrite a través del pan y las tortas.

Se siente más caro de lo que es, con una estructura sólida y resistente y un equilibrio excelente. Aunque tradicionalmente los cuchillos dentados no se afilan muy bien, este hace un buen trabajo y el borde te durará mucho tiempo entre afilados.

No puede equivocarse con este cuchillo eficaz y eficiente: encaja por encima de su peso y es un complemento excelente y asequible para cualquier cocina.

15. Zwilling J.A. Juego de cuchillos Henckels Twin Pro S de 7 piezas con bloque

Si decide que es mejor que se compre un juego de cuchillos de cocina a juego, ¿por qué no invertir en una marca premium confiable como Zwilling? Este juego le brindará lo básico que necesita para la mayoría de las cocinas domésticas o profesionales, sin dejar ningún cuchillo sin usar.

El juego incluye un cuchillo para pelar de 3 pulgadas, un cuchillo para uso general dentado de 5 pulgadas, un santoku de borde hueco de 5 pulgadas y un cuchillo de chef de 8 pulgadas. También han echado un par de tijeras de cocina y un acero de afilar de 9 pulgadas, todo almacenado en un atractivo bloque de madera.

Las hojas de este juego son todas de acero inoxidable forjado de espiga completa. Curiosamente, Zwilling ha estado trabajando en la creación de la fórmula de acero perfecta durante casi 300 años; no se puede obtener mucha más experiencia que eso.

Este juego se adaptará a cualquier persona, desde un chef profesional hasta un aficionado; en particular, no hay un cuchillo de pan, pero la utilidad dentada podría hacer el mismo trabajo.

Tenga en cuenta que aunque el otro J.A. Henckels que aparecen en nuestras reseñas son la marca internacional de menor calidad, este conjunto es la gama Premier de Zwilling que se fabrica en Alemania.

Como tal, estas son una inversión que realmente debería durar toda la distancia y se sabe que son duraderas sin manchas ni astillas, fáciles de afilar y excelentes para retener los bordes afilados.

Este juego es ideal para el principiante que quiere comenzar con una gran ventaja utilizando unos pocos cuchillos de estilo profesional seleccionados.

Consejos para el mantenimiento de la cuchilla

Incluso si gasta mucho dinero en un cuchillo de cocina, llegará un punto en el que será necesario afilarlo. Consíguete un 'acero' o una piedra de afilar. El acero ayudará a mantener el filo de la hoja, pero no puede crear uno nuevo en un cuchillo sin filo. Las piedras pueden hacer ambas cosas.

Nunca use su cuchillo en superficies como piedra, vidrio, acero o cerámica. los mejor tabla de cortar el material es madera o plástico.

Guarde los cuchillos con diligencia. Utilizar una bloque de cuchillos o rollo, o una banda magnética. Evite tirarlos en un cajón con otros utensilios; pueden dañarse, perder su nitidez o cortarte mientras buscas a tientas en el cajón.

Practica lavar y secar cualquier cuchillo lo antes posible después de usarlo. Incluso si se comercializa como apto para lavavajillas, a los cuchillos les va mucho mejor con un suave lavado a mano ( Cómo limpiar un cuchillo de cocina ). Esto ayudará a prevenir manchas y oxidación.

Pensamientos finales

A menudo, no sabe lo que se está perdiendo hasta que lo prueba; este es definitivamente el caso cuando se trata de un cuchillo de cocina de calidad. Una vez que pruebe una de nuestras mejores opciones, como el Tojiro DP Gyutou , no sabrás cómo has vivido con esa pieza de metal barata y endeble que destrozó tus ingredientes.

Si el presupuesto es un problema, busque un cuchillo realmente bueno que se encargue de la mayoría de las tareas de la cocina, en lugar de comprar cinco cuchillos de bajo rendimiento que no le proporcionarán ningún placer. Si tuviéramos que elegir, el Cuchillo cocinero DALSTRONG Gladiator Series se siente como un buen equilibrio entre presupuesto y calidad. Recuerde que el cuchillo adecuado con el cuidado adecuado puede durar décadas, ¡así que elija con cuidado y feliz picado!