La mejor manera de almacenar espinacas para mantenerlas frescas por más tiempo

Popeye te diría que las espinacas deberían ser un elemento básico de tu dieta y no se equivocaría. Este verde frondoso está lleno de bondad y es fácil de agregar a una gran variedad de platos.

Debido a que generalmente es más barato comprar espinacas a granel, a menudo una buena cantidad de su compra se desperdicia, ya que las hojas pueden volverse oscuras y malolientes rápidamente si no se almacenan correctamente. Entonces, la pregunta que surge a menudo es cómo mantener frescas las espinacas.



¿Cómo se compran, preparan y almacenan las espinacas para poder disfrutarlas el mayor tiempo posible? A continuación, presentamos algunos componentes clave de la compra, el lavado y el almacenamiento de espinacas, para que pueda disfrutar de la comida favorita de Popeye cuando lo desee.

Contenido show
Qué buscar al comprar espinacas
La mejor manera de lavar las espinacas
Cómo secar las espinacas después de lavarlas
Cómo almacenar espinacas en el refrigerador
Cómo mantener las espinacas frescas por más tiempo
¿Cómo evitar que la espinaca se vuelva viscosa?
Pensamientos finales

Qué buscar al comprar espinacas

El primer paso para disfrutar de las espinacas es buscar las más frescas posibles.

Si tiene la suerte de visitar una tienda de comestibles con una gran selección de productos, puede elegir entre varios tipos de espinacas.

Cómo comprar espinacas

Algunos tipos de espinacas tienen hojas arrugadas, algunos tienen hojas lisas o solo ligeramente rizadas y las espinacas tiernas tienen las hojas más pequeñas.

Tienes la opción de comprarlo en racimos, bolsas o conchas (envases de plástico). Es probable que los racimos sean los más frescos, pero no siempre es así. Si está en una bolsa o concha, revise el fecha de caducidad y obtener lo más fresco posible.

Busque hojas que sean de color verde oscuro, que se sientan crujientes y que tengan un aroma agradable y fresco. Evite los racimos que se vean marchitos, manchados, marrones o amarillos. Si las hojas son muy oscuras o viscosas, o tienen un olor a humedad, ¡no las compre!

Otro indicador para identificar espinacas frescas y jóvenes es que los tallos son delgados.

Una vez que llegue a casa y esté preparando las espinacas, es posible que desee cortar los tallos más grandes, ya que pueden ser difíciles de comer. Si usa espinacas en batidos o está aprendiendo cómo empezar a hacer jugos , deje estos tallos puestos; tienen los mismos nutrientes de las hojas y se mezclarán bien.

En cuanto a las porciones, recuerde que las espinacas se reducen cuando se cocinan, por lo que si desea cocinarlas, debe comprar más de las que cree que necesita. Si quieres comerlo fresco, compra solo lo que comerás en una semana.

Incluso con la mejor preparación y almacenamiento, las espinacas no duran para siempre. En algún momento, el valor nutricional se deteriorará incluso si la espinaca parece fresca.

La mejor manera de lavar las espinacas

Uno de los aspectos clave del 'cuidado' de las espinacas es cómo las lavas y las secas.

La mayoría de las personas enjuagan las espinacas u otras verduras dejándolas correr agua del grifo.



lavar espinacas en el fregadero

Aquí hay un método más eficaz para lavar las espinacas:

  1. Limpia tu fregadero a fondo.
  2. Llena el fregadero con agua helada.
  3. Sumerge las espinacas en el agua y agítalas, un puñado a la vez.
  4. Deja que las espinacas se remojen durante unos segundos en el agua fría.
  5. Repita el remojo y remojo unas cuantas veces. Pruebe una pieza para asegurarse de que no tenga arena.
  6. Continúe con estos pasos hasta que todas las espinacas estén lavadas.

Si está lavando una gran cantidad de espinacas, vigile el agua. Si se vuelve turbio, vacíe el fregadero, lávelo y vuelva a llenarlo.

Este método es más eficaz para limpiar, ya que la inmersión aflojará la suciedad de las espinacas de forma más eficaz que el agua corriente. Además, el agua corriente puede dañar las hojas, haciéndolas más propensas a estropearse.

Cómo secar las espinacas después de lavarlas

El secado es el siguiente paso esencial en la preparación de espinacas. Una vez que hayas terminado de mojar y remojar las espinacas, escúrrelas con un colador y luego colócalas sobre toallas de papel o toallas limpias.

espinaca seca después del lavado

Puede hacerlo sobre la marcha, de modo que parte de la espinaca se seque en toallas mientras continúa lavando todo el lote. Use toallas para secar las espinacas.

Si tiene una centrifugadora para ensaladas, puede usarla para secar pequeñas cantidades a la vez.



O sea súper eficiente y use la centrifugadora como parte del proceso de lavado y secado:

  1. Retire la parte del colador de la rueda giratoria.
  2. Pon las espinacas en el colador en pequeñas tandas.
  3. Sumerja el colador en agua, agitando y remojando las espinacas dentro del colador. Mojar y hacer buches varias veces.
  4. Saque el colador y las espinacas del agua, agítelo para eliminar el exceso de agua, póngalo en la centrifugadora y centrifugue.

A medida que seca cada lote de espinacas, colóquelo sobre las toallas o toallas de papel.

Con un poco de prueba y error, descubrirás cuál es el mejor método para ti. Algunas personas todavía prefieren enjuagar cada hoja con agua corriente antes de remojarla, pero si lo hace, sea cuidadoso con las hojas.

Si lo está comiendo de inmediato, está listo para usar. Si la va a almacenar, asegúrese de que la espinaca esté lo más seca posible.

Cómo almacenar espinacas en el refrigerador

Si compró una gran cantidad o está preparando con anticipación, el almacenamiento adecuado es clave:

  1. Asegúrese de que la espinaca esté lo más seca posible.
  2. Envuélvalo en toallas de papel limpias o en un paño de cocina limpio. La toalla absorberá el exceso de humedad una vez que las espinacas estén en el refrigerador, asegurando que se mantenga fresca.
  3. Pon las espinacas en un recipiente limpio. Puede ser una bolsa sellable, un recipiente sellado o incluso la concha en la que lo compraste.
  4. Guarde las espinacas en el cajón para verduras hasta por siete días.

Si no come las espinacas con regularidad, revíselas todos los días o dos. Es importante no comerlo si se echa a perder, así que deseche las hojas oscuras o de textura 'viscosa'. Seque las espinacas restantes si aún no están secas y vuelva a colocarlas en el refrigerador.

Cómo mantener las espinacas frescas por más tiempo

En resumen, estas son las cosas clave que debe recordar en el proceso de mantener las espinacas frescas durante un largo período de tiempo:

  1. Si no lo va a usar de inmediato, no lo lave. Espere hasta que esté listo para comerlo, o hasta que desee lavarlo para prepararlo para un uso inminente.
  2. Sea amable con él, especialmente si lo compró en una bolsa. Cuanto más golpeen y golpeen las hojas, más rápido se echarán a perder. Cualquier hematoma acelerará el proceso de descomposición.
  3. Guarde las espinacas en un cajón para verduras, si es posible, ya que mantiene la temperatura y la humedad más controladas que el resto del refrigerador.
  4. Guarde las espinacas lavadas como se describió anteriormente, envueltas en toallas para absorber el exceso de humedad y en un recipiente sellado. Use algo que no sea una bolsa si cree que se golpeará en su refrigerador.

¿Cómo evitar que la espinaca se vuelva viscosa?

Por mucho que me gusten las espinacas, crudas, cocidas o en batido, uno de los peores peligros es que las espinacas frescas se pongan negras, viscosas y apestosas.

Entonces, ¿cómo evitas eso? Bueno, la forma más obvia es comerlo lo antes posible, preferiblemente dentro de unos días.

Pero eso no siempre es posible. Quizás sus planes de alimentación cambiaron, o quizás vive lejos de una tienda y quiere comprar al por mayor para tener espinacas a mano.

Cualquiera que sea el caso, aquí hay algunas ideas para evitar que las espinacas se vuelvan viscosas:

  1. No laves las espinacas hasta que estés listo para comerlas.
  2. Coma la espinaca a los pocos días de haberla comprado.
  3. Siga las soluciones de lavado y almacenamiento anteriores, asegurándose de que la espinaca esté lo más seca posible antes de guardarla. Es la humedad la que hace que se deteriore y se vuelva viscosa.
  4. Si todavía tiene demasiadas espinacas, considere escaldarlas y congelarlas.

Pensamientos finales

La espinaca es una verdura de hoja verde oscura y, como tal, es una excelente fuente de una variedad de vitaminas y minerales.

La espinaca fresca proporcionará el mayor valor de nutrientes, pero la espinaca fresca trae consigo algunas consideraciones adicionales para el chef.

Comprar las espinacas más frescas posibles y lavarlas y almacenarlas correctamente son sus formas clave de asegurarse de disfrutar al máximo de su compra, lo que le permite preparar una variedad de alimentos con este verde delicioso y versátil.