¡La mejor manera de almacenar apio y mantenerlo fresco!

La rama de apio es una de las verduras más utilizadas en cualquier plato de verduras servido con salsa. Pero el apio es una verdura versátil que se puede servir de muchas formas:

  • Como tentempié crujiente por sí solo.
  • Como una adición crujiente a una ensalada mixta.
  • Como guarnición en una bebida Bloody Mary.
  • Arrojado a un Salteado asiático .
  • Se sirve junto con las alitas de pollo para ayudar a enfriar la intensidad del calor de la salsa de alitas.

El apio se vende más comúnmente como tallo completo, por lo que también obtiene mucho rendimiento porque la mayor parte del tallo es utilizable. Pero, ¿cómo se asegura de obtener el valor de su dinero utilizando todo el apio antes de que se eche a perder?



A continuación se ofrecen algunos consejos para limpiar, almacenar y reactivar el apio.

Contenido show
Cómo limpiar el apio antes de guardarlo
Cómo almacenar apio en el refrigerador
Cómo almacenar apio picado
¿Se puede congelar el apio picado?
¿Qué puedo hacer con el apio cojo?
Pensamientos finales

Cómo limpiar el apio antes de guardarlo

  1. Quite los tallos individuales de apio de la base o corte la parte inferior del tallo para soltar todos los tallos.
  2. Recorta las hojas de la parte superior de los tallos y recorta las partes inferiores, especialmente si no te gusta el extremo grueso y blanco de los tallos exteriores.
  3. Lave bien cada tallo con agua, frotando con un cepillo si es necesario. La suciedad se acumula en el interior de los tallos, por lo que es importante asegurarse de limpiar especialmente bien los fondos.
  4. Si le preocupan los pesticidas u otros gérmenes, puede lavar el apio en un recipiente que contenga 4 partes de agua por 1 parte de vinagre. Remojar durante 20 minutos y luego enjuagar bien.

Si desea que le corten el apio y esté listo para comer, es importante que primero lo lave bien.

lavar el apio para su almacenamiento

Para hacer esto, necesitará un cuchillo afilado para recortar, acceso a fregadero y agua fresca y, si lo prefiere, vinagre para desinfectar la verdura.

Si su apio se usará en un sofrito o en caldo de sopa, está listo para usar. Si lo sirve crudo, debido a que el apio tiene costillas a lo largo de la parte exterior de los tallos, algunas personas prefieren comerlo sin esos 'hilos'.

Para cortar la cuerda, tome un cuchillo de cocina, comience en la parte superior del tallo, haga una pequeña incisión y pele las cuerdas de la parte trasera de los tallos de apio.

Consejo de cocina: Si le gusta hacer sopa, puede congelar los recortes de hojas para usarlos más tarde, simplemente tirándolos directamente a la olla de sopa cuando esté listo para ellos.

VER TAMBIÉN: Las mejores verduras para hacer jugo

Cómo almacenar apio en el refrigerador

Ya sea que el apio esté lavado o entero:

  1. Envuelve el tallo de apio con fuerza en papel de aluminio.
  2. Mantenga el apio envuelto en la nevera.
  3. Después de cada uso, vuelva a envolverlo en papel de aluminio y vuelva a guardarlo en el refrigerador.

Con este método, su apio debe conservarse durante 3-4 semanas. El apio se vuelve blanco y se ahueca en el medio cuando se echa a perder.

Hay varias formas de guarde el apio en el refrigerador . Si descubre que su apio se echa a perder rápidamente, es porque madura liberando la hormona etileno.

Cuando el apio se almacena en plástico, el plástico sella la hormona alrededor del apio y acelera el proceso de maduración, por lo que también acelera el deterioro.

También puede envolver el apio en una toalla de papel húmeda antes de envolverlo en papel de aluminio. Esto ayudará a mantener la humedad en el apio, ya que es un tubérculo con alto contenido de agua.



Propina: Use un marcador para escribir la fecha en que compró el apio en el papel de aluminio. Esto te ayudará a realizar un seguimiento de la edad del apio.

Cómo almacenar apio picado

  1. Busque un recipiente que contenga los tallos de apio lavados o corte el apio para que quepa en un recipiente con una buena tapa que selle.
  2. Pon agua fría en el recipiente.
  3. Coloca el apio en el agua.
  4. Selle la tapa y coloque el recipiente en la nevera.
  5. Cambie el agua a diario para asegurarse de que el apio se mantenga fresco.

Con este método, el apio debería durar hasta cuatro semanas en el refrigerador.

Es útil tener el apio prelavado y listo para comer, ya sea que le guste picarlo o usarlo en ensaladas u otras recetas.

Si ha prelavado el apio, una de las mejores formas de almacenarlo es en agua. Así es como funciona:

También puede utilizar el método del papel de aluminio para almacenar el apio cortado. Envuélvalo bien en papel de aluminio y vuelva a envolverlo después de cada uso.

¿Se puede congelar el apio picado?

Para conservar el apio durante más tiempo, es posible congelarlo. Simplemente lave y pique el apio, póngalo en una bolsa con cierre hermético y colóquelo en el congelador, donde durará unos tres meses.



Para obtener un lote de apio más sabroso que dure hasta un año en el congelador, es mejor blanquearlo primero.

El escaldado es un proceso de cocción que se utiliza para sellar la calidad y el sabor de las verduras antes de la congelación. Consiste en hervir verduras durante un período corto de tiempo y luego sumergirlas en agua fría para detener el proceso de cocción.

Para blanquear el apio, necesitará una olla lo suficientemente grande para contener los tallos de apio, llena de agua, y una segunda olla o un tazón grande lleno de agua fría.

Sigue estos pasos:

  1. Lave el apio como se describe en la sección anterior sobre la limpieza del apio.
  2. Corta el apio del tamaño que quieras o para que quepa en tu maceta.
  3. Ponga a hervir la olla de agua.
  4. Una vez que el agua esté hirviendo, ponga el apio en el agua hirviendo durante tres minutos.
  5. Retirar el apio después de tres minutos con una espumadera y sumergirlo en agua fría.

Una vez que el apio se haya enfriado, empáquelo en bolsas o recipientes para congelador sellables y colóquelo en el congelador. Nuevamente, sería mejor marcar la fecha para saber cuánto tiempo ha estado almacenado.

¿Qué puedo hacer con el apio cojo?

No hay nada peor que servirte un delicioso Bloody Mary, solo para sacar la tradicional guarnición de un tallo de apio y descubrir que tu apio está flojo.

¡No se desespere! Siempre que el apio no esté ahuecado y blanco en el medio, es bueno usarlo.

Para refrescar los tallos de apio flácidos:

  1. Córtalos en rodajas.
  2. Ponlos en un vaso o recipiente con agua helada.
  3. Pon el vaso en el frigorífico durante unas horas.

Si bien esto no ayuda a la necesidad inmediata de una guarnición de Bloody Mary, asegurará que reviva sus ramas de apio a tiempo para una ronda de bebidas más tarde en el día. También te permitirá servir el apio en ensalada o en una bandeja de verduras y salsa.

Pensamientos finales

El apio es una verdura versátil y común que está disponible durante todo el año en la mayoría de los lugares.

Es un bocadillo crujiente y bajo en calorías debido a su alto contenido de agua, pero un tallo grande de apio puede echarse a perder rápidamente si no se usa. También puede debilitarse y parecer desagradable.

Con estos consejos para limpiar, almacenar y revivir el apio flácido, puede disfrutar de esta sabrosa verdura durante varias semanas después de la compra.