¿La mantequilla de maní se echa a perder? ¿Cuánto dura?

Aunque no podemos imaginar a nadie que pueda sostener un frasco de mantequilla de maní el tiempo suficiente como para cuestionar si todavía es bueno, en caso de que haya encontrado uno que escapó a su atención, estamos aquí para responder sus preguntas: ¿La mantequilla de maní se echa a perder? ¿Por cuánto tiempo es buena la mantequilla de maní?

Ya sea que le guste la mantequilla de maní suave o con trozos, durará entre seis y nueve meses sin abrir en la despensa. Una vez abierta, aún puede disfrutar de su mantequilla de maní durante dos o tres meses almacenada en la despensa o de seis a nueve meses en el refrigerador.

A pesar de ser una pasta muy espesa, la mantequilla de maní es un producto seco, ya que tiene un contenido de agua muy bajo. Ese hecho, combinado con el alto contenido de aceite, lo convierte en un mal huésped para las bacterias y el moho. Aunque es poco probable que se eche a perder debido al crecimiento de microorganismos, puede estropearse debido a la oxidación.

Contenido show
Vida útil y fechas de vencimiento de la mantequilla de maní
Cómo saber si la mantequilla de maní es mala
¿Puede la mantequilla de maní vieja enfermarlo?
Cómo almacenar mantequilla de maní
¿Es necesario refrigerar la mantequilla de maní?

Vida útil y fechas de vencimiento de la mantequilla de maní

Debido a que la mantequilla de maní puede durar mucho tiempo, mejor por fechas son solo una guía. Su mantequilla de maní puede permanecer en buenas condiciones mucho después de que esta fecha haya llegado y desaparecido si se almacena adecuadamente.

En 1922, Joseph Rosefield patentó el proceso de batido de mantequilla de maní para reducir el riesgo de separación del aceite. Este proceso dispersa el aceite de manera uniforme con las partículas de maní y mantiene el producto más fresco durante períodos de tiempo más prolongados.

La mayor parte de la mantequilla de maní envasada comercialmente se ha batido y es poco probable que se separe, lo que reduce el riesgo de que se vuelva rancia.

• Mantequilla de maní suave / cremosa / crujiente - Estas mantequillas de maní preparadas comercialmente tienen conservantes que ayudan a prolongar su vida útil. Sin abrir, tendrán la mejor calidad si se almacenan en un armario durante seis a nueve meses, pero aún deben ser comestibles hasta un año después de la fecha de caducidad impresa. Una vez abiertos, si se almacenan correctamente, durarán hasta tres meses en la despensa o de tres a cuatro meses más en el refrigerador.
• Mantequilla de maní natural - La mantequilla de maní de estilo natural carece de los conservantes que poseen las mantequillas de maní genéricas y comerciales. Sin abrir, puede esperar que se mantengan en buen estado durante aproximadamente dos o tres meses en la despensa, o de tres a seis meses en el refrigerador. Una vez abiertos, te recomendamos que los guardes en la nevera, donde durarán entre cinco y seis meses.
• Mantequilla de maní casera - La mantequilla de maní casera es simple y saludable, y carece de los conservantes de las marcas comerciales. Le recomendamos que lo guarde en el refrigerador, donde debe permanecer en buen estado de tres a seis meses.

Cómo saber si la mantequilla de maní es mala

Las bacterias y el moho son una preocupación poco probable, sin importar lo que diga la fecha de caducidad. Esto se debe al alto contenido de aceite y bajo contenido de agua, un ambiente inhóspito para ambos desagradables.

Sin embargo, el alto contenido de grasa de la mantequilla de maní la hace propensa a estropearse debido a la oxidación. Este proceso puede causar cambios de sabor y olor que hacen que su producto no sea comestible.

Cuando la mantequilla de maní se asienta durante un período de tiempo, el aceite comenzará a separarse de la mantequilla. Esto no es una indicación de deterioro, solo un proceso natural. Simplemente revuelva el frasco para que vuelva a tener esa deliciosa consistencia untable.

Una excepción a esta regla es si hay más aceite en el frasco del que hay. manteca . Esto puede indicar que su mantequilla de maní está a punto de echarse a perder o ya lo ha hecho. En este caso, creemos que es más seguro tirarlo.

A continuación, se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a averiguar si su mantequilla de maní todavía es buena para comer.

1. Textura . La mantequilla de maní debe estar suave y cremosa. La mantequilla de maní vieja se secará y se endurecerá. Si encuentra que este es el caso, no hay esperanza para su mantequilla de maní y es mejor deshacerse de ella.
2. Color . Es posible que la mantequilla de maní que se haya echado a perder puede haber cambiado de color y haberse vuelto de un tono más oscuro.
3. Oler . La oxidación hará que la mantequilla de maní desarrolle un mal olor. Si su mantequilla de maní huele a algo más que a maní, deséchela.
4. Gusto . Al igual que con el olor, la mantequilla de maní podrida se detectará con una pequeña prueba de sabor. Si detecta algún sabor desagradable o extraño, le recomendamos que lo tire a la basura.

¿Puede la mantequilla de maní vieja enfermarlo?

A menos que su mantequilla de maní esté contaminada por otras sustancias que potencialmente pueden desarrollar bacterias o moho, no debería enfermarlo, incluso cuando esté rancio. Si está preocupado, siga los pasos anteriores y verifique si hay colores o texturas inusuales en la superficie.

Comer mantequilla de maní rancia no lo enfermará, pero no será agradable de comer.

Cómo almacenar mantequilla de maní

La mayor amenaza para un frasco de mantequilla de maní es la exposición al oxígeno y la luz, que descomponen la estructura molecular de la grasa y la vuelven rancia.

Mantener la mantequilla de maní hermética es fundamental para una alimentación segura. La mantequilla de maní fresca se separará, aumentando el riesgo de que se eche a perder.

Antes de abrir, las mantequillas de maní compradas en la tienda se pueden guardar en un armario oscuro y fresco. Después de abrirse, todavía durarán en la despensa, pero conservarán la bondad y el sabor durante más tiempo en el refrigerador.

Recuerde siempre enroscar bien la tapa después de su uso para evitar la oxidación, y use utensilios limpios cuando saque la mantequilla de maní del frasco para no comprometer su longevidad al contaminarlo.

¿Es necesario refrigerar la mantequilla de maní?

El popular fabricante de mantequilla de maní, Skippy, recomienda mantener su mantequilla de maní a temperatura ambiente para una untabilidad óptima, aunque afirman que durará más en el refrigerador.

La mantequilla de maní casera debe refrigerarse inmediatamente, aunque debido a que carece de los aceites hidrogenados que la mantienen suave y untable, se endurecerá. Deberá sacarlo de la nevera unos treinta minutos antes de su uso.

Realmente, depende de qué tan rápido puedas atravesar una tina de mantequilla de maní. Si sabe que lo usará en un mes o dos y lo guardará correctamente, lo mejor es dejarlo en la despensa, donde se mantendrá suave y untable.

Sin embargo, si la mantequilla de maní es una delicia poco común, guárdela en el refrigerador, donde le durará muchos meses.