Jugos 101 - Guía de jugos para principiantes

Para aquellos que recién comienzan, los jugos pueden ser un desafío frustrante que termina perdiendo tiempo y mucho dinero.

¡Bienvenido a Juicing 101!



En esta guía de exprimido, le enseñaremos todo lo que necesita saber para comenzar, desde elegir la mejor máquina exprimidora hasta cómo crear sus propias recetas fáciles de exprimir.

¡Al final, deberías poder evitar algunos de los errores comunes que impiden que la mayoría de las personas se conviertan en exprimidores exitosos!

Contenido show
1. Los mejores exprimidores para principiantes
2. Lista de compras de jugos
3. Prepare su producto
Lave sus productos
Frutas y verduras básicas
Corte más pequeño cuando sea necesario
4. Cómo hacer jugo
5. ¡Beba su jugo lo antes posible!
6. Limpie su exprimidor después de cada uso
Pensamientos finales

1. Los mejores exprimidores para principiantes

El término 'exprimidor' se utiliza para describir en gran medida todos los electrodomésticos de cocina que se han creado específicamente para extraer el jugo de frutas y verduras. Vas a necesitar uno y no todos son iguales.

Hay varios tipos de exprimidores para elegir, todos ellos implementan diferentes métodos de extracción de jugo y producen diferentes cantidades de jugo.

Puede resultar confuso, así que veamos los tres tipos principales de mejores exprimidores - Exprimidores centrífugos, masticadores y de doble engranaje.

VER TAMBIÉN: Jugos vs licuado

Breville The Juice Fountain Cold - Editor recomendado

Exprimidor centrífugo en frío con fuente de jugo Breville BJE430SIL, plateado

Principales características

  • El sistema de extracción en frío le permite evitar daños a las vitaminas y minerales por el calor y el procesamiento.
  • Motor de 850 vatios
  • XL 70 fl. onz. jarra
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¡Creemos que el Breville The Juice Fountain Cold podría ser un gran exprimidor para empezar!

Los exprimidores centrífugos son reconocidos por su facilidad de uso y conveniencia de precio, lo que los hace ideales para principiantes. Este modelo Breville es muy fácil de usar y la limpieza también es muy sencilla, con algunos componentes, pero no todos, aptos para lavavajillas.

Nos gusta especialmente el conducto de alimentación extra ancho; Con un diámetro de 3 pulgadas (84 milímetros), puede acomodar manzanas y remolachas enteras sin problemas, lo que reduce el tiempo de preparación.

Estos exprimidores tienen un diseño vertical en el que las frutas y verduras se introducen en una cámara de malla que gira entre 6.000 y 12.000 rotaciones por minuto, con dientes afilados que trituran el producto.



El Breville tiene dos velocidades. La rotación más alta es para frutas y verduras más duras, y la más baja funciona bien para verduras de hoja y frutas blandas.

El movimiento centrífugo sacará el jugo de la pulpa a través de un filtro de malla, canalizándolo fuera del exprimidor a través de un grifo.

Tradicionalmente, se sabe que los exprimidores centrífugos generan bastante calor durante el proceso de exprimido, lo que puede dañar esas valiosas vitaminas y minerales en su jugo. Sin embargo, este modelo con su tecnología de centrifugado en frío pretende reducir y minimizar ese calor.

Los exprimidores centrífugos tienen una cámara separada donde se recolecta la pulpa una vez que se extrae el jugo para evitar obstruir la máquina.

Sin embargo, un gran inconveniente es el hecho de que producen menos jugo en comparación con los exprimidores de masticación y de doble engranaje.

Aunque esta es una gran unidad, fácil de usar y súper rápida, la pulpa producida está bastante húmeda, lo que indica que la máquina no está extrayendo la máxima cantidad de jugo.



Tampoco es particularmente experto en exprimir verduras de hoja verde como la col rizada o espinaca fresca , por lo que si está esperando una gran cantidad de jugo de sus vegetales verdes, es posible que desee ver un modelo diferente, como el exprimidor de masticación Omega Nutrition Center a continuación.

Si es nuevo en los jugos y desea algo asequible, rápido y fácil de usar que produzca un jugo delicioso, Breville Juice Fountain Cold es una excelente opción.

Exprimidor de masticación Omega Nutrition Center - Editor recomendado

Exprimidor Omega J8006HDS silencioso de doble etapa, velocidad lenta, 80 revoluciones por minuto con alto rendimiento de jugo, 200 vatios, plateado

Principales características

  • Alto rendimiento de jugo: 80 revoluciones por minuto, 200 vatios
  • La tapa de extremo ajustable tiene 5 configuraciones para una máxima salida y extracción de jugo
Consultar precio en Amazon

Si tiene un presupuesto mayor y se toma en serio los jugos, el exprimidor de masticación Omega Nutrition Center podría ser el aparato para usted.

No solo eso, esta unidad es una potencia de cocina que puede hacer mantequilla de nueces, extruir pasta, moler café y especias, hacer comida para bebés o postres congelados y más.

Sin embargo, ¿cómo funciona como exprimidor? ¡Muy buen trabajo!

Más caras pero más eficientes que las máquinas centrífugas, los exprimidores de masticación tienen un diseño horizontal con un tubo que contiene la barrena que se extiende fuera de la base.

Las verduras y frutas se empujan a través de la parte superior de este tubo, donde son trituradas y exprimidas por la barrena. Mientras que el jugo se escurrirá por la parte inferior del tubo, la pulpa se exprimirá al final del tubo.

Los exprimidores de masticación procesan frutas y verduras lentamente, a un promedio de 80 rotaciones por minuto. Aunque esto significa que producen jugo a un ritmo mucho más lento que los exprimidores centrífugos, también significa que se genera menos calor, preservando la bondad nutricional del producto.

Esto también los hace ideales para extraer jugo de vegetales de hojas verdes como la espinaca y la col rizada, sin mencionar que producen mayores cantidades de jugo y menos pulpa al final del proceso.

Este exprimidor Omega es excelente para obtener jugo de pasto de trigo y verduras de hoja verde. De hecho, extrae la máxima cantidad de jugo de cualquier producto, produciendo una pulpa agradable y seca como prueba.

Aunque es una máquina más compleja que la Breville, sigue siendo fácil de desmontar, limpiar y volver a montar. Las partes principales del exprimidor también se pueden lavar en el lavavajillas.

El único inconveniente es que el tubo de alimentación es bastante pequeño, por lo que agregará tiempo de preparación adicional a su régimen de jugos al tener que picar las frutas y verduras para que quepan.

Si está buscando un exprimidor de alta calidad que obtenga el máximo jugo de sus productos mientras conserva toda esa bondad nutricional, y no le importa que el proceso demore un poco más, considere el exprimidor de masticación Omega Nutrition Center.

Extractor de jugo de alta potencia BELLA

Nuestra tercera recomendación es un modelo económico y de nivel de entrada, adecuado para alguien que quiere probar los jugos y disfrutar de deliciosos jugos de frutas y verduras, pero no es un exprimidor serio.

Con un precio muy razonable, el BELLA es un exprimidor centrífugo básico sin ninguna tecnología que le impida calentar su producto durante el proceso de exprimido.

Aún obtendrá deliciosos jugos que son buenos para su salud, pero perderá algunos de esos valiosos nutrientes debido al daño causado por el calor.

Debido a esto, los jugos no durarán tanto si se almacenan, por lo que deben disfrutarse lo antes posible.

Esta máquina tiene una buena relación calidad-precio en general. Tiene un motor de dos velocidades para diferentes densidades de productos y un tubo de alimentación de 3 pulgadas que puede aceptar piezas más grandes de fruta entera.

Es fácil de limpiar, con algunas partes aptas para lavavajillas, y es muy rápido.

Sin embargo, debido a que se trata de un exprimidor económico, la extracción de jugo no es excelente. No obtendrá la misma cantidad de jugo de sus productos y notará que la pulpa está muy húmeda.

También tiende a obstruirse con bastante rapidez y no funciona bien con verduras de hoja verde como la col rizada.

Debido a que es rápido, también tiende a ser un poco ruidoso.

Para un exprimidor novato o alguien que no se preocupe demasiado por la ciencia, esta es una opción asequible. Solo tenga en cuenta que obtiene lo que paga y es posible que este no sea el electrodoméstico más duradero de su cocina.

2. Lista de compras de jugos

Simplemente echar un par de frutas y verduras en su exprimidor podría ser bueno, pero no suficiente para producir jugos saludables llenos de nutrientes importantes.

los mejores verduras para hacer jugo debe mezclar diferentes sabores, lo que también agrega una variedad de nutrientes de cada grupo. La siguiente lista contiene las mejores selecciones de cada categoría de sabor.

  • Dulce: manzanas uvas, peras, piña, melones, naranjas , bayas, mangos
  • Raíces: zanahorias, remolachas, chirivías, nabos.
  • Hierbas : menta, perejil, albahaca, cilantro
  • Especias: jengibre , canela, pimiento picante
  • Verdes: espinaca, lechuga, acelga, diente de león, rúcula, acedera, hojas de remolacha, hojas de mostaza
  • Dura: limones , limas
  • De alto rendimiento (producen mucho jugo para su tamaño): pepinos, tomates, melones, apio , hinojo

Ver nuestro Hoja de trucos para hacer jugos para obtener una guía de imágenes y más detalles.

3. Prepare su producto

Muchos exprimidores centrífugos del mercado se han diseñado específicamente para trabajar con frutas y verduras enteras. Pero para que su jugo tenga el mejor sabor, debe tomarse un tiempo para preparar sus productos antes de exprimirlos.

Lave sus productos

Esto ayuda a eliminar la suciedad y los escombros, así como otros contaminantes que podrían entrar en su jugo y afectar su salud de manera negativa.

Frutas y verduras básicas

El descorazonado puede ser necesario para frutas como las manzanas, mientras que el despalillado puede ser necesario para algunas verduras como la col rizada.

Las frutas cítricas, pepinos, tomates, piña y otras frutas y verduras similares deben pelarse con cuidado para asegurarse de que su jugo no tenga un amargor adicional no deseado.

Corte más pequeño cuando sea necesario

Una vez lavados, sin corazón, sin tallos y pelados, los productos deben cortarse en trozos más pequeños para que sea más fácil para el exprimidor extraer el jugo. Si los está preparando con anticipación, use una bolsa con cierre hermético o un recipiente con tapa para guardarlos y conservar su frescura.

Tenga en cuenta que las frutas y verduras perderán gradualmente su valor nutricional a medida que pasa el tiempo, por lo que es mejor prepararlas justo antes del jugo para asegurarse de que produzcan la máxima cantidad de vitaminas y minerales.

4. Cómo hacer jugo

Si está exprimiendo con una máquina, el proceso debería ser muy sencillo. Aunque algunos exprimidores pueden verse diferentes y tener algunas características diferentes, el proceso general debe ser similar para todos los estilos.

Si prefiere preparar sus productos para hacer jugo con anticipación, tenga en cuenta que los artículos como las manzanas que se oxidan y se doran rápidamente deben cortarse justo antes de que esté listo para el jugo.

Los artículos como el apio y las zanahorias pueden cortarse previamente (si su exprimidor no puede manejarlos enteros) y almacenarse sumergidos en agua fría en el refrigerador hasta que los necesite.

A continuación, le indicamos cómo preparar jugos frescos, saludables y deliciosos en casa.

  1. Configure su exprimidor, asegurándose de que todas las piezas estén ensambladas y colocadas correctamente y que esté listo para funcionar.
  2. Elija las frutas y / o verduras que desee exprimir. Asegúrese de que todos los artículos estén maduros sin áreas desagradables podridas o magulladas.
  3. Lave sus productos enjuagándolos con agua corriente limpia. La mayoría de los artículos solo necesitarán un suave frotamiento con las manos, pero ciertos artículos, como las zanahorias o las raíces de vegetales, pueden necesitar un exfoliante con un cepillo para vegetales.
  4. Pele los artículos que tengan la piel gruesa o la corteza. Si bien la mayoría de los exprimidores pueden manejar las pieles finas de artículos como manzanas y peras, deberá quitar las pieles gruesas de cosas como piña, plátanos, frutas cítricas y melones.
  5. Quite los huesos más grandes que se pueden encontrar en cerezas, melocotones, ciruelas, etc.
  6. Dependiendo de la capacidad y el tamaño del tubo de alimentación de su exprimidor, es posible que deba picar algunos o todos los productos. Consulte su manual de instrucciones y pique en consecuencia. Muchos modelos pueden manipular manzanas, zanahorias y remolachas enteras.
  7. Una vez que su producto esté listo, encienda el exprimidor y comience a insertar elementos en el tubo de alimentación. La mayoría de los modelos tienen características de seguridad infalibles, pero asegúrese de no insertar nunca las manos o los dedos en el tubo.
  8. No olvide ajustar la configuración de velocidad, si su exprimidor tiene uno, para tener en cuenta las diferentes densidades de productos. Consulte su manual de instrucciones.
  9. Si es apropiado para su modelo, use el 'implemento de empuje' provisto para empujar suavemente el artículo hacia el exprimidor.
  10. Puede resultar útil variar las densidades de los productos a medida que avanza. A menudo, seguir una fruta más blanda como un kiwi o un melocotón con un artículo duro como una zanahoria puede ayudar a empujar el artículo a través del exprimidor.
  11. Una vez que hayas terminado de exprimir, revuelve el jugo para mezclar los diferentes sabores.
  12. ¡Disfrútelo lo antes posible para obtener el máximo valor nutricional de su sabroso jugo!
  13. Limpia tu exprimidor lo antes posible para facilitar el trabajo y evitar que se pegue cualquier residuo de pulpa o jugo.

5. ¡Beba su jugo lo antes posible!

Muchos principiantes en la elaboración de jugos cometen el error de dejar el jugo durante demasiado tiempo antes de beberlo.

Beba el jugo dentro de las 24 horas posteriores a la extracción y asegúrese de guardarlo en un recipiente de vidrio hermético en su refrigerador para una máxima frescura.

No olvidemos que el jugo crudo no contiene conservantes, lo que significa que se pondrá rancio muy rápidamente.

Dejar reposar el jugo durante demasiado tiempo hará que pierda la mayoría de los nutrientes que extrajo inicialmente, sin mencionar que desarrollará un color diferente a medida que se oxida.

6. Limpie su exprimidor después de cada uso

Limpiar su exprimidor ayuda en gran medida a que funcione correctamente y a mantenerlo libre de bacterias dañinas.

La pulpa y el jugo restante se volverán pegajosos y pueden dificultarle la limpieza de la máquina. Debe tomarse un tiempo para leer el procedimiento de limpieza de su exprimidor específico para obtener mejores resultados.

Pensamientos finales

Para recapitular todo lo que hemos cubierto:

  1. Elija un exprimidor: mencionamos que Breville Juice Fountain Cold podría ser una excelente opción para principiantes.
  2. Obtenga una receta o cree su propia fórmula.
  3. ¡Prepare sus productos y exprímalos!
  4. ¡Bebe y disfruta!
  5. Limpia tu exprimidor.

Los pasos 4 y 5 se pueden cambiar, solo recuerde que debe consumir su jugo con bastante rapidez antes de que se oxide.

Hay métodos para extraer jugo sin un exprimidor, pero tendrá dificultades y puede hacer que todo el proceso sea más complicado de lo que vale la pena.

Saber cómo mezclar tus propias combinaciones de frutas y verduras es un arte que podrás dominar solo una vez que hayas aprendido la fórmula general para hacer jugos.