Historia del hierro fundido Griswold y guía de precios
Las fábricas de hierro fundido de Griswold comenzaron a producir bisagras y accesorios para estufas en 1865. Se expandieron a la mejores utensilios de cocina de hierro fundido en la década de 1870. La instalación se construyó en Erie, Pensilvania, y las primeras macetas tienen el sello de Erie en la parte inferior.
Contenido showHistoria del hierro fundido de Griswold
Logotipo e identificación de Griswold
¿Por qué Griswold es popular entre los coleccionistas?
Guía de precios de hierro fundido Griswold
Qué considerar al comprar hierro fundido antiguo
Consejos de restauración
¿Por qué el hierro fundido sigue siendo tan popular?
Pensamientos finales
Historia del hierro fundido de Griswold
Si encuentra una sartén de hierro fundido Griswold con la palabra ERIE impresa en la base, es posible que se haya topado con una pieza histórica muy valiosa.
Además del logotipo de ERIE, encontrará una estructura de 'araña' en la sartén. La estructura de araña se refiere a patas cortas en el fondo de la sartén para que pueda sentarse tanto en la estufa como en las brasas.
El libro de Griswold y Wagner
Las piezas posteriores de la historia del hierro fundido Griswold cuentan con un logotipo en forma de diamante en la parte inferior. La palabra ERIE todavía está incluida dentro del diamante. Estas sartenes se produjeron entre 1884 y 1909 en el Herrería Griswold Erie PA . Son menos valiosas que las piezas anteriores, pero siguen siendo muy buscadas.
El logotipo de Griswold más conocido presenta una cruz con un círculo central que incluye el nombre ERIE. Las piezas posteriores también incluyeron la palabra GRISWOLD impresa en letras mayúsculas.
Si está buscando valor en el mercado de coleccionistas, busque recipientes con el logotipo de sello de Griswold más grande que pueda encontrar. El logo de 4 pulgadas con el patrón de cruz es muy buscado.
El hierro fundido Griswold fue uno de los mejores producidos en los Estados Unidos. El hecho de que todavía se pueda utilizar hasta el día de hoy demuestra la alta calidad de esta línea de productos.
Los expertos advierten contra la compra de sartenes producidas en la década de 1950. Cuando Wagner Cast Iron compró la instalación y el nombre de Griswold, las sartenes ya no se fabricaban en Erie y la calidad se redujo considerablemente.
Logotipo e identificación de Griswold
El sello de identificación de Griswold ha cambiado repetidamente a lo largo de los años, pero estos cambios facilitan la determinación de la edad de la sartén. Salir con hierro fundido Griswold es bastante simple, gracias a los detalles que se encuentran en muchos folletos de guía de precios de hierro fundido Griswold.
Los expertos con el colector de hierro fundido ofrecen un listado detallado de qué cacerolas se hacían en determinadas épocas y qué logotipos se utilizaron con el paso de los años.
El valor del hierro fundido Griswold es bastante fácil de determinar si puede confirmar que las cacerolas no son imitaciones; un poco de estudio puede ayudarlo a determinar el valor de la cacerola en su punto de mira.
Si tiene la suerte de encontrar una plancha o sartén de hierro fundido Griswold que todavía tenga visibles las patas de araña o el logotipo, puede ser una gran compra.
¿Por qué Griswold es popular entre los coleccionistas?
Una de las principales razones por las que Griswold es tan popular es que los artículos son bastante fáciles de fechar. El desglose de cuándo cambiaron los logotipos es fácilmente rastreable y un coleccionista dedicado puede determinar rápidamente la edad de una sartén de hierro fundido Griswold.
Ya sea que los coleccionistas planeen exhibir las cacerolas o cocinar con ellas, pueden estar seguros de que estos utensilios de cocina se pueden volver a poner en funcionamiento. Es posible que sea necesario limpiarlo y condimentarlo, pero una vez que haya terminado el trabajo, tendrá una gran herramienta con la que es fácil cocinar.
Guía de precios de hierro fundido Griswold
Por supuesto, dependiendo de dónde compre su hierro fundido antiguo, las guías de precios generalmente son solo una sugerencia útil.
Una sartén antigua de los primeros días de las fábricas de hierro de Griswold se puede comercializar por más de $ 3,000, dependiendo de la condición y la trazabilidad.
Griswold: Hierro fundido, porcelana, aluminio: una guía de precios, vol. 2
Las primeras sartenes Griswold no se compraron teniendo en cuenta la procedencia, sino la practicidad, por lo que es posible que no encuentre documentos que respalden la fecha de compra original. Es de vital importancia estudiar la superficie visible y buscar las patas de araña integradas en las primeras bandejas.
Finalmente, el experto en coleccionables Tony Hyman nos recuerda que cada pieza, dependiendo de la condición, deberá ser evaluado y tasado por separado . ¿Su consejo más fuerte? Si no puedes cocinar en él, no vale mucho como objeto de colección. .
Siempre revise las piezas en busca de picaduras profundas en la parte inferior (un indicador de daño por calor extremo) y grietas.
Qué considerar al comprar hierro fundido antiguo
¿Quieres usarlo o colgarlo? El placer del hierro fundido es cocinar con él, así que asegúrese de que la pieza que descubra pueda utilizarse. Sigue leyendo para descubrir un consejo sencillo para comprobar si una sartén está rota.
Además, las herramientas modernas de hierro fundido suelen estar fundidas en arena, en lugar de moldeadas. Las bandejas de fundición en arena son intrínsecamente más ásperas y mucho más difíciles de sazonar sin problemas.
El hierro fundido moderno puede ser mucho más pesado que el hierro fundido antiguo.
Para una pieza realmente suave de hierro fundido bien curado, una plancha para gofres Griswold o una sartén Griswold pueden ser mucho más fáciles de maniobrar y muy agradables de usar.
El peso es una buena prueba para determinar que tiene una auténtica pieza antigua de hierro fundido. El hierro fundido moderno es más grueso y mucho más pesado que el hierro fundido antiguo. Una sartén nueva de 9 pulgadas es mucho más difícil de manejar que una antigua del mismo tamaño.
Para comparar, vea nuestro mejores sartenes de hierro fundido guía para explorar otras marcas y opciones.
Curiosamente, hay tres sartenes de hierro fabricadas originalmente por Griswold que no se valoran como piezas de colección por el volumen de su creación. Estas son las sartenes numeradas 3, 6 y 8. Todas eran una pieza del juego de utensilios de cocina para principiantes de los recién casados.
El artículo más valioso hasta la fecha es el número 1. Este número se refiere a una sartén de 4 pulgadas que se vende como juguete. Si bien puede cocinar en él, tenga en cuenta que, en buenas condiciones, está valorado en más de $ 1000.
Consejos de restauración
Cuando busque hierro fundido viejo, debe visitar las tiendas de chatarra viejas, apartarse de los anticuarios y otros espacios tipo baratijas. Verifique el fondo de la olla para ver el nombre del fabricante y cualquier otra marca que pueda ayudarlo a fechar el producto.
Mientras le dan la vuelta a la bandeja, los expertos recomiendan golpeando la sartén con fuerza en el fondo . Si escucha un tono de campana claro, lo más probable es que la sartén esté entera.
Si nota un ruido sordo, es posible que la sartén tenga una grieta; no todos estos defectos son visibles. Sin embargo, una sartén rota está condenada al fracaso si planeas usarla y no es una buena compra para un coleccionista.
Además de una grieta, puede notar picaduras en la parte inferior y contra los bordes internos. Si bien un poco de picadura no es un factor decisivo, puede ser un indicador de daño por calor en lugar de solo un condimento desigual o aceites quemados acumulados con el tiempo.
La lejía se puede utilizar para quitar el condimento viejo en su hierro fundido clásico. Tenga cuidado de tomar precauciones de seguridad extremas cuando trabaje con lejía. Los fabricantes de jabón recomiendan mangas largas, zapatos pesados, gafas y guantes. Las quemaduras por lejía no son algo que desee experimentar.
El video a continuación ofrece algunas ideas excelentes para rescatar hierro fundido viejo.
Si bien una sartén coleccionable puede ser muy divertida de poseer, el hecho de que estas sartenes sobrevivan tanto como lo hagan es un testimonio de la habilidad que se utilizó para fabricarlas. No tiene que ser una valiosa antigüedad para ser una maravillosa herramienta de cocina.
¿Por qué el hierro fundido sigue siendo tan popular?
Los utensilios de cocina de hierro fundido se pueden utilizar en muchas superficies de cocción, desde inducción y parrillas al aire libre hasta una rústica fogata.
Tiempo sartenes de acero inoxidable forrado con cobre o aluminio Transfiere bien el calor y facilita la cocción, el hierro fundido no solo transfiere bien el calor, sino que retiene el calor, lo que lo convierte en una excelente herramienta para freír.
Si la sartén permanece caliente, el aceite se mantiene caliente, incluso cuando le pones comida fría. Esto pica el exterior de la comida y produce un crujido satisfactorio.
Finalmente, si bien las sartenes antiadherentes pueden ser las favoritas de muchos cocineros, debe tenerse en cuenta que el hierro fundido bien sazonado tiene una excelente superficie antiadherente.
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Tenga cuidado de no cocinar alimentos ácidos en su hierro fundido - esto puede destruir una superficie bien sazonada - y su hierro fundido producirá productos horneados, carnes y verduras en los próximos años.
Pensamientos finales
Invertir en utensilios de cocina antiguos es una excelente manera de hacer que estas duraderas y maravillosas piezas vuelvan a funcionar. En un mundo en el que todo se cocina rápidamente, es un placer calentar aceite y freír un plato principal en una pieza de hierro fundido duradera y bien sazonada.
Si encuentra una pieza que es realmente valiosa y desea exhibirla, asegúrese de que esté bien sazonada y tenga cuidado con el óxido. Honestamente, ¡es posible que pueda mantener la sartén en mejor forma si simplemente la sigue usando!
