¿El yogur se echa a perder? ¿Cuánto dura?

El yogur es un producto lácteo común que se crea a través de un proceso de fermentación; debido a que ya se ha 'agriado' hasta cierto punto, ¿significa esto que el yogur puede durar meses? ¿El yogur se echa a perder y cómo puede saberlo?

Las pautas generales sugieren que el yogur puede durar alrededor de dos semanas más allá de la fecha impresa sin abrir y almacenado en el refrigerador, o alrededor de dos meses en el congelador. Una vez abiertos, deberían permanecer en buen estado durante aproximadamente una semana.

El yogur dura más que muchos otros productos lácteos, pero sí, se echa a perder. A pesar de que los cultivos de bacterias vivas actúan como conservantes que defienden el moho durante un tiempo, el yogur es un producto lácteo y la leche es frágil. El tiempo y el calor causarán productos lácteos que se echan a perder .

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Vida útil del yogur
¿Cuánto tiempo puede reposar el yogur?
Cómo saber si el yogur es malo
¿Qué sucede cuando comes yogur añejo?

Vida útil del yogur

El yogur producido comercialmente se vende con vencimiento, vencimiento o mejor fecha de caducidad . Esta fecha puede extenderse hasta dos semanas sin causar daño o enfermedad. Este consejo solo se aplica a los yogures naturales o a base de frutas, no a los postres a base de yogur, las natillas o cualquier plato que contenga huevos.

Una vez abierto, es mejor comer todo tipo de yogur dentro de una semana de la fecha impresa si está refrigerado, o dentro de un mes si está congelado.

Todas las formas de yogur durarán indefinidamente en el congelador, pero para obtener la mejor calidad, deben consumirse en uno o dos meses.

• Regular Yogurt - estos productos pueden durar alrededor de dos o tres semanas después de la fecha impresa si se almacenan correctamente antes de abrirlos.
• Yogur Con Fruta - La presencia de trozos de fruta en el yogur puede destruir las cualidades conservantes de las bacterias del ácido láctico, por lo que el yogur de fruta no dura tanto. Almacenado correctamente, puede durar de siete a diez días.
• Yogur Griego / Yogur Reducido en Grasa - puede durar una o dos semanas más allá de la fecha impresa.
• Beber yogur - dura de siete a diez días después de la fecha impresa.
• Yogurt congelado - se consume mejor dentro de dos o tres meses, pero se mantendrá bien indefinidamente en el congelador.
• Yogurt hecho en casa - puede durar hasta dos semanas. Si hay trozos de fruta adentro, solo una semana. Si le gustan las frutas o los edulcorantes con yogur, debe agregarlos con cada porción. No agregue azúcar o frutas a grandes lotes de yogur casero natural, las bacterias que convertir la leche en yogur se alimentará de la azúcar y arruinarlo.

¿Cuánto tiempo puede reposar el yogur?

El yogur puede echarse a perder muy rápidamente si se deja reposar a temperatura ambiente o más. Por cada hora que permanece fuera, el crecimiento bacteriano puede duplicarse o triplicarse.

Recomendamos deshacerse de cualquier yogur que se haya dejado reposar durante más de dos horas.

Cómo saber si el yogur es malo

Puede limitar el riesgo de que el yogur se eche a perder guardándolo en los estantes de su refrigerador y no en la puerta, se mantendrá más frío de esta manera y durará más tiempo.

Comer yogur que se ha echado a perder no solo es una experiencia desagradable, sino que también puede enfermarlo.

Afortunadamente, hay muchas formas de determinar si su yogur se ha vuelto rancio.

1. Compruebe si hay líquido - Es normal cierta separación de líquidos de sólidos con el tiempo. Si hay una pequeña cantidad de líquido en la superficie, el yogur aún está bien; simplemente revuélvalo y cómelo como de costumbre. Sin embargo, si la superficie está completamente cubierta de líquido, deseche el yogur.
2. Mira la textura - el yogur debe quedar suave y cremoso. Si puede ver grumos, grumos o cuajada, esto es una clara señal de que el yogur es malo y no debe comerse.
3. Compruebe si hay moho - Si ve algún moho en el interior de la tapa o en todo el yogur, tire toda la tarrina; es posible que se haya extendido por todo el producto.
4. Oler - El yogur rancio tendrá un aroma amargo muy desagradable. Si puede detectar olores anormales, deseche toda la tina.
5. Gusto - Probar el sabor de una pequeña cantidad de yogur malo no debería enfermarlo. Si el yogur tiene un sabor amargo, agrio o incluso, en general, 'desagradable', es mejor prevenir que lamentar y tirarlo.

¿Qué sucede cuando comes yogur añejo?

Al igual que con muchos productos lácteos, cuando el yogur se echa a perder, puede desarrollar bacterias peligrosas y mohos que pueden enfermarlo.

Comer yogur añejo te pone en riesgo de comida envenenada - los síntomas pueden incluir diarrea, calambres, vómitos y fiebre. Los síntomas pueden comenzar a las pocas horas del consumo o hasta 24 horas, y a menudo duran entre 12 y 48 horas.