¿El jugo de limón se echa a perder? Vida útil y caducidad

Todos sabemos que los limones enteros pueden echarse a perder, pero ¿ocurre lo mismo con el jugo de limón? ¿Qué tal jugo de limón embotellado y limonada?

Al igual que la fruta en sí, el jugo de limón se echa a perder, ya sea recién exprimido o producido comercialmente. El jugo de limón recién exprimido solo durará dos o tres días cuando esté refrigerado, pero se puede conservar hasta seis meses en el congelador, teniendo en cuenta que con el tiempo comenzará a perder sabor.

El jugo de limón y la limonada comerciales embotellados tendrán cantidades variables de conservantes presentes. Aunque no sabe tan bien como el jugo fresco, puede durar mucho más si se almacena correctamente.

Contenido show
Limones y jugo de limón Vida útil
Limones enteros
Cortar limones
Jugo de limón fresco
Jugo de limón embotellado
Limonada
Cómo saber si el jugo de limón es malo
Cómo saber si un limón es malo
Cómo almacenar limones y jugo de limón

Limones y jugo de limón Vida útil

Limones enteros

Generalmente, los limones pueden permanecer buenos hasta una semana cuando se almacenan a temperatura ambiente. Si se conservan en el frigorífico, deberían durar entre dos y tres semanas. Puede almacenar los limones en el congelador indefinidamente, pero comenzarán a perder algo de sabor después de unos tres o cuatro meses.

Curiosamente, una vez que se quitan los limones del árbol, ya no se desarrollan, por lo que no tiene sentido dejarlos en el mostrador con la esperanza de que maduren; solo terminará con limones marchitos y podridos que hay que tirar.

Cortar limones

Si ha cortado más limón del que puede usar de inmediato, solo durará el día a temperatura ambiente antes de secarse y comenzar a echarse a perder. Es mejor meter las rodajas en el frigorífico durante dos o tres días, o guárdalos en el congelador donde pueden durar dos o tres meses.

Tanto los limones cortados como los enteros pueden volverse un poco blandos cuando se almacenan en el congelador durante períodos prolongados.

Jugo de limón fresco

El jugo de limón recién exprimido que no esté usando debe almacenarse inmediatamente en el refrigerador, donde puede durar de dos a tres días, o en el congelador, donde aún se podrá usar después de tres o cuatro meses.

El jugo de limón fresco es susceptible a la contaminación bacteriana de la cáscara; si no puede usar o congelar jugo de limón fresco dentro de los tres días, debe desecharlo.

VER TAMBIÉN: ¿Cuánto jugo hay en un limón?

Jugo de limón embotellado

Sin abrir, puede almacenar jugo de limón embotellado (comercial) en la despensa durante aproximadamente un año. En la nevera, una vez abierto, puede durar hasta seis meses. En el congelador, la longevidad es nuevamente indefinida.

La mayoría de las versiones compradas en tiendas tendrán conservantes agregados. Cuantos más conservantes, más durará el jugo. Como guía general, comprobar la fecha de caducidad . Si bien aún debería ser seguro consumir el jugo unos meses después de esta fecha, le da una buena idea de cuánto tiempo permanecerá sabroso el jugo.

Si bien los limones son lo suficientemente ácidos como para tener sus propias propiedades conservantes, contienen agua y el agua es un caldo de cultivo para las bacterias. La alternativa embotellada se conservará mucho más tiempo que el jugo de limón fresco.

Limonada

La limonada recién exprimida debe consumirse dentro de un día si no se almacena en el refrigerador. Durará hasta una semana cuando se refrigere correctamente, o de dos a tres meses en el congelador.

La limonada procesada comprada en la tienda puede durar alrededor de dos semanas en el refrigerador sin abrir, o una semana una vez abierta. En el congelador, estará bien hasta por 12 meses antes de perder algunas de esas deliciosas cualidades, aunque aún es seguro consumir después de eso.

Cómo saber si el jugo de limón es malo

El jugo de limón puede y se echará a perder, especialmente si no se almacena en el refrigerador o el congelador. Las bacterias, el moho y la levadura pueden crecer y, potencialmente, puede sufrir una intoxicación alimentaria si consume jugo de limón viejo.

1. Comprueba el color. El jugo de limón que se está volviendo o se ha tornado se oscurecerá.
2. Huele el jugo. Si detecta algún olor que no sea el de limón fresco, deséchelo.
3. Toma un pequeño sorbo. Nuevamente, si hay algún sabor extraño que no sea el familiar sabor a limón, es mejor desecharlo. El jugo en mal estado también puede perder cualquier sabor inherente, por lo que si su jugo es extrañamente insípido, probablemente ya pasó su mejor momento.

Cómo saber si un limón es malo

Si bien lavar sus productos puede eliminar la suciedad y reducir la exposición a los pesticidas, las bacterias son una constante con la que todos lidiamos. Tanto los limones como el jugo de limón pueden echarse a perder, desarrollar bacterias y enfermarlo si se consumen.

Un limón fresco debe ser firme al tacto y tener una piel uniforme, de color amarillo brillante o verdoso. Con la fruta entera, es fácil saber cuándo un limón ha pasado su mejor momento.

A diferencia de algunos alimentos, debido al alto contenido de humedad, el moho puede extenderse mucho más de lo previsto y es posible que no siempre pueda detectarlo. Si parte de su limón tiene moho, es mejor desechar toda la fruta.

1. Mira el limón. Es probable que cualquier decoloración, en particular las áreas blancas o negras, se deba al crecimiento de moho. En las etapas iniciales, el moho es blanco. Las manchas marrones también indican que el limón se está echando a perder. Si ve áreas blandas y viscosas, o si sale jugo, el limón ya no es bueno.
2. Exprime suavemente el limón. Si detecta puntos blandos debajo de la piel, probablemente haya comenzado a girar.

Cómo almacenar limones y jugo de limón

Los limones enteros o cortados durarán más cuando estén correctamente almacenado en la nevera o congelador. Simplemente lave los limones enteros (sin pelar), en una mezcla de agua y vinagre blanco; secalos; colóquelos en una bolsa para congelador; expulsar el aire y sellarlo herméticamente.

Cuando necesite un limón, sáquelo de la bolsa y déjelo descongelar naturalmente, o colóquelo en agua fría durante ocho a diez minutos.

Los limones enteros congelados estarán blandos una vez descongelados. Si bien funcionan muy bien para el agua con limón, si desea rodajas de limón, necesitará limones frescos.

Si ya cortó los limones, guarde los trozos en un recipiente sellado en el refrigerador o congelador, dependiendo de qué tan pronto planee usarlos.

Almacenar jugo de limón le ahorrará algo de espacio.

Recomendamos utilizar bandejas para cubitos de hielo o moldes de hielo , recipientes de plástico o frascos de vidrio transparente. Deje suficiente espacio para la expansión para que el recipiente no se rompa ni se rompa la tapa.

Los cubitos de hielo son la opción óptima, ya que lo más probable es que solo necesite usar pequeñas cantidades de jugo de limón a la vez. Almacenado en cubitos de hielo, puede descongelar un cubo a la vez. Una vez congelados, puede transferir los cubos a una bolsa de plástico sellada y retirarlos según sea necesario.

El jugo de limón o la limonada envasados ​​comercialmente se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro (su despensa es ideal) antes de abrirlos. Sin embargo, una vez que haya abierto el paquete o la botella, debe ir al refrigerador y permanecer herméticamente cerrado.

Los limones tienen un alto contenido de vitamina C, pero esta se descompone rápidamente. Si buscas un poco de refuerzo inmunológico de esta fruta, consúmela lo más fresca posible.