Los arándanos deben almacenarse en condiciones de baja humedad. No los lave hasta que esté listo para usar ellos.
Contenido showLos arándanos frescos deben durar dos semanas en su refrigerador. Los arándanos congelados o secos se conservarán hasta por un año.
Los arándanos se pueden conservar:
El principal riesgo de los arándanos en el refrigerador es la humedad. Expertos en arándanos con el Consejo de Arándanos de Carolina del Norte recomiende mantenerlos lo más secos posible hasta que esté listo para comerlos.
Cuando los lleve a casa, revíselos en busca de tallos y retire los arándanos blandos o agrietados. Sin embargo, no los lave hasta que vaya a usarlos, ya que son propensos a pudrirse y enmohecerse si se mantienen húmedos.
El manejo brusco puede agrietarlos, agregando más humedad a la mezcla y aumentando el riesgo de moho.
Los arándanos son fáciles de congelar y se conservarán hasta un año una vez congelados. Clasifique los arándanos y quite los tallos. Extienda las bayas en una bandeja para hornear galletas y congélelas durante la noche, luego transfiéralas a un recipiente hermético para almacenarlas a largo plazo.
En lugar de lavar las bayas antes de congelarlas, puede enjuagarlas y agregarlas a las masas para panqueques o muffins mientras aún están congeladas.
Los arándanos también se pueden secar en casa. La experta en alimentos Jackie Lohrey sugiere blanquear las bayas para romper la piel exterior y luego secarlas a 140 grados Fahrenheit / 60 grados Celsius por hasta cuatro horas.
Deberá monitorearlos cuidadosamente durante el proceso de secado, ya que la puerta del horno debe permanecer agrietada y las bayas deben girarse.
El tamaño de una porción estándar de arándanos es una taza. Cada porción contiene 84 calorías, 3.6 gramos de fibra, 21 gramos de carbohidratos y 1.1 gramos de proteína.
Los arándanos se encuentran entre las 20 principales frutas y verduras en cuanto a antioxidantes, además de proporcionar una cuarta parte de sus necesidades de vitamina C.
Cabe señalar que los arándanos tienen un alto contenido de vitamina K. Si está tomando algún tipo de anticoagulante, su médico puede aconsejarle sobre la cantidad de vitamina K que su cuerpo puede tolerar.
Los arándanos frescos son excelentes como refrigerio o para espolvorear cereales para el desayuno . También se pueden agregar a ensaladas de verduras en lugar de arándanos secos y son muy sabrosos cuando se combinan con nueces o almendras.
Si tiene más arándanos frescos de los que puede usar en dos semanas, puede hacer un simple Jarabe de arándanos que será una gran adición a los panqueques, waffles o galletas.
Finalmente, los arándanos frescos o congelados son una gran adición a los batidos.
Los arándanos requieren un suelo ácido y tardarán unos cinco años en establecerse. Necesitan mucha humedad pero no toleran el agua estancada.
Los arándanos en la naturaleza se encuentran a menudo a lo largo de los bosques de pinos, lugares ideales para las plantas amantes de los ácidos.
Tenga en cuenta que a las aves les encantan los arándanos tanto como a las personas, por lo que deberá colocar una red en sus plantas.
Los arándanos cultivados comercialmente son cultivados y recolectados más comúnmente por agricultores familiares. Nueva Jersey es el hogar del cultivo de arándanos como cultivo cultivado.
Los arándanos son una explosión de sol de verano, y los arándanos congelados facilitan el disfrute de este dulce en cualquier época del año. ¡Disfruta!