Cómo recalentar las sobras de lasaña
Si desea restaurar las sobras de lasaña a su gloria original, es un poco más complicado que arrojar un cuadrado en el microondas. Eso podría funcionar para recalentarlo en caso de apuro, pero podría terminar con un trozo seco en un extremo o una explosión de pasta desordenada en el otro.
¿Cuál es la mejor forma de recalentar lasaña?
Ya sea que use el microondas o el horno, debe cubrir la lasaña para retener su humedad, pero de una manera que no se peguen trozos de cobertura al queso.
El número mágico para recalentar lasaña de forma segura es 165 grados Fahrenheit. Alcanzar esa temperatura lleva unos seis minutos en el microondas o unos 30 minutos en el horno a 350 grados Fahrenheit.
Haga un agujero en el centro de la lasaña para ayudar a distribuir el calor de manera uniforme, o tenga cuidado con el queso chisporroteante y burbujeante en el medio. Puede mantener la humedad intacta cubriendo el plato, pero no deje que la tapa toque la rebanada.
Hoy vamos a explorar las mejores formas de preservar la textura y el sabor de su lasaña a través de varios métodos de recalentamiento comunes.
Contenido show¿Puedes recalentar lasaña?
Cuánto tiempo para recalentar lasaña
Cómo recalentar lasaña en el microondas
Cómo recalentar lasaña en el horno
Cómo descongelar las sobras de lasaña congelada
Pensamientos finales
¿Puedes recalentar lasaña?
Aunque puede ser contradictorio, se puede argumentar que las sobras de lasaña pueden saber mejor que las recién sacadas del horno. Lasaña recién cocinada acaba de pasar por un cambio de estado y necesita unos 20 minutos para fraguar.
Si profundiza en él de inmediato, la mezcla recién fusionada tiende a derretirse en un lío empapado. Darle tiempo a tu lasaña ayudará a que los sabores se unan sin que cada ingrediente pierda su sentido de identidad.
Muchos expertos incluso recomiendan cocinar la lasaña un día antes y recalentarla. La lasaña del día siguiente mantiene mejor su forma y adquiere una textura más cohesiva que se mezcla en la boca en lugar de en el plato.
Esa textura es la razón por la que es importante recalentar lasaña correctamente. Muchos métodos de recalentamiento no distribuyen el calor de manera uniforme y no se puede remover la lasaña para evitar que se formen bolsas frías o que se seque.
Las siguientes guías de recalentamiento le darán algunos trucos para recrear esa sensación fresca para cualquier tipo de lasaña sobrante, que incluyen:
- Lasaña boloñesa
- Ravioles de lasaña
- Lasaña regular
- Lasaña vegetariana / vegana
Cuánto tiempo para recalentar lasaña
De acuerdo con la Las pautas de seguridad alimentaria sobrantes del USDA , cada parte debe alcanzar al menos 165 ° F al recalentar lasaña. Esto asegura la aniquilación de las colonias de bacterias contaminantes que podrían causar enfermedades transmitidas por los alimentos.
A continuación, se indica cuánto tiempo necesita recalentar la lasaña para alcanzar esa temperatura utilizando varios métodos comunes:
- Recalentamiento en el microondas: aproximadamente seis minutos en incrementos de 90 segundos
- Recalentamiento en el horno: aproximadamente 30 minutos a 350 ° F
Los microondas son conocidos por dejar bolsas congeladas en platos que de otro modo estarían calientes, y muchos hornos también hornean de manera desigual debido a la mala circulación.
¿No tienes termómetro? Puede reducir el recalentamiento desigual cortando un agujero de lasaña en el medio de cada rebanada y colocándolo a un lado de su plato.
Dado que el centro del plato suele ser la kriptonita para superpoderes de microondas y hornos desiguales, hacer un agujero del tamaño de una moneda y ponerlo a un lado puede ayudar a distribuirlos. 165 grados importantes en cada parte de la porción.
Un descorazonador de manzanas con forma de tubo hará el menor desorden, pero un cuchillo afilado y un tenedor también funcionarán.
El recalentamiento seguro y exitoso comienza con un almacenamiento adecuado. Mantenga siempre su lasaña en un recipiente sellado en el refrigerador para asegurarse de que todos sus sabores permanezcan intactos y que no entren contaminantes extraños dañinos.
Si prepara la lasaña con carne de ave o carne roja, no la deje reposar a temperatura ambiente durante más de dos horas.
Solo reutiliza tu lasaña una vez. Los cambios drásticos y repetidos de temperatura más el tiempo pueden provocar brotes de bacterias que pueden causar problemas de salud graves. Es mejor recalentar solo lo que vas a comer.
Para una lasaña extra jugosa al día siguiente, guarde un poco de su salsa en un recipiente aparte en el refrigerador. Antes de recalentar la lasaña, coloque un poco de salsa encima para rellenar las áreas que se hayan secado durante la noche.
Si está recalentando lasaña congelada, deberá agregar unos 10 minutos al tiempo de recalentamiento del horno o poner la rebanada congelada en el microondas durante cinco minutos usando la configuración de Descongelar.
Es mejor congelar por separado las rebanadas de lasaña para poder descongelarlas por separado. De esa manera, podrá recalentar solo lo que va a comer y no tendrá que perder tiempo cortando el trozo congelado para separar una sola rebanada.
Cómo recalentar lasaña en el microondas
El microondas es el rey de la comodidad. Si tiene una, no existe una forma más rápida o sencilla de recalentar la lasaña.
El único problema con la lasaña en el microondas es que puede reventar y manchar las paredes del microondas con salpicaduras de salsa y pasta.
Aquí hay un pequeño truco que encontramos que puede reducir las salpicaduras de microondas. Solo necesitas un palillo y una toalla de papel.
Que necesitas
- 1 plato apto para microondas
- 2 cucharadas de agua
- 1 palillo de dientes
- 1 toalla de papel
- 1 Mi horno
Direcciones de recalentamiento
- Comience con un plato apto para microondas que no se derrita ni chispee. Recomendamos recalentar una rebanada a la vez, pero si necesita dos o tres, asegúrese de que no se toquen entre sí.
- Espolvorea un par de cucharadas de agua ligeramente sobre la lasaña. Esto ayudará a prevenir los bordes secos y con costra.
- Inserta un palillo en el medio de la rebanada, dejando un par de pulgadas que se asoman. Usarás esto como un poste de tienda para elevar tu tienda de toallas de papel sobre el queso pegajoso.
- Instale su carpa de toallas de papel sobre la lasaña. Si es posible, con los lados cubiertos sobre los bordes del plato y el palillo sosteniéndolo en el medio, ninguna parte de la toalla de papel debe tocar la lasaña. Esto debería mantener el estallido y el crujido al mínimo y mantener las paredes de su microondas libres de lasaña.
- Caliente la rebanada en incrementos de 90 segundos a máxima potencia. Tomará alrededor de cinco o seis minutos en total alcanzar la zona segura de 165 grados, pero revisar el corte cada 90 segundos evitará que se sobrecaliente y explote.
- Usa un guante de cocina para sacarlo del microondas.
- Déjelo reposar durante aproximadamente un minuto antes de comer para asegurarse de que el calor se distribuya uniformemente alrededor de la rebanada.
Cómo recalentar lasaña en el horno
El horno recrea el hábitat natural de la lasaña y se asegura de que se sienta como en casa durante todo el proceso de recalentamiento. En otras palabras, recalentar en el horno es una apuesta más segura para mantener la consistencia y el sabor originales de la lasaña.
El recalentamiento en el horno también es mejor si necesita más de una rebanada o incluso toda la cazuela. Tarda cinco o seis veces más que el recalentamiento del microondas, sin contar el tiempo de precalentamiento, así que solo interrumpa si tiene media hora o más libre.
Que necesitas
- 1 plato apto para horno
- Papel de aluminio
- 1 palillo de dientes
- 1 Mi horno
Direcciones de recalentamiento
- Pon tu horno a 350 ° F y déjalo precalentar. Una temperatura más alta calentará la lasaña más rápido, pero demasiado calor puede absorber la humedad y dejar la pasta seca y crujiente.
- Pon tu lasaña fría en un plato apto para horno. Este método de recalentamiento suave no necesita más agua. Puede mantener intacta la humedad original de la lasaña envolviendo su plato apto para horno en papel de aluminio. Utilice el truco del palillo de dientes de la sección de microondas anterior si necesita espacio adicional para evitar que el papel de aluminio se pegue a la comida.
- Deje reposar la lasaña en el horno durante al menos media hora. Si tiene un termómetro a mano, puede usarlo para asegurarse de que el centro haya alcanzado el umbral crítico de 165 grados. De lo contrario, puede estimar la temperatura buscando queso derretido uniformemente y escuchando un chisporroteo en el medio.
- Si está recalentando mucha lasaña, es posible que deba cortarla por la mitad para permitir que el calor penetre más rápida y fácilmente en cada parte.
Cómo descongelar las sobras de lasaña congelada
La mejor manera de descongelar lasaña congelada es ponerla en el refrigerador la noche antes de que la necesite. Una noche en la nevera hará que la temperatura baje gradualmente, lo que es más seguro y consume menos energía.
La desventaja de este método es que la pasta tenderá a absorber el líquido a medida que se descongela lentamente y puede terminar con lasaña seca. Para solucionar esto, agregue un poco más de agua o salsa antes de usar uno de los métodos de recalentamiento anteriores.
Si lo necesita de inmediato y no tiene una noche libre para descongelar, use la configuración de descongelación de su microondas. Unos minutos en Descongelar derretirá el hielo y luego podrá usar su estilo de recalentamiento preferido.
Pensamientos finales
El número mágico para recalentar lasaña de forma segura es 165 grados Fahrenheit. Alcanzar esa temperatura lleva unos seis minutos en el microondas o unos 30 minutos en el horno a 350 grados Fahrenheit.
Haga un agujero en el centro de la lasaña para ayudar a distribuir el calor de manera uniforme, o tenga cuidado con el queso chisporroteante y burbujeante en el medio. Puede mantener la humedad intacta cubriendo el plato, pero no deje que la tapa toque la rebanada.
