Cómo recalentar el pastel de pollo

Cómo recalentar el pastel de pollo

El pastel de pollo es un poco difícil de recalentar debido a su mezcla de ingredientes secos y húmedos. Si no lo hace bien, podría terminar con un lío blando o un desastre completamente seco.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar el pastel de pollo?



Preferimos el horno porque hace un mejor trabajo al calentar las texturas húmedas y secas mientras las mantiene separadas. También le permite fortalecer los bordes con papel de aluminio para evitar que se quemen. Para limpiar cualquier contaminante que pueda estar creciendo en el interior, asegúrese de que el relleno de su pollo burbujee alegremente a 165 ° F antes de apagar el fuego.

En este artículo, aprenderá el momento correcto para recalentar su pastel de pollo en el momento adecuado. También aprenderá a envolver las áreas problemáticas para evitar que se sequen y se quemen.

Contenido show
¿Se puede recalentar el pastel de pollo?
Cuánto tiempo para recalentar el pastel de pollo
Cómo recalentar el pastel de pollo en el horno
Cómo recalentar el pastel de pollo en el microondas
Cómo descongelar el pastel de pollo
Pensamientos finales

¿Se puede recalentar el pastel de pollo?

Un pastel de pollo es básicamente una comida completa en un pequeño paquete ordenado. Además del obligatorio pollo, puede contener todo tipo de acompañamientos nutritivos, como patatas, guisantes, zanahorias, maíz y salsa, todo envuelto en una deliciosa masa.

Pastel de pollo servido en un plato

El problema es que muchos de esos ingredientes idealmente deberían recalentarse de manera ligeramente diferente para mantenerlos en la máxima calidad.

El pollo necesita alcanzar una temperatura específica por razones de seguridad. Las verduras deben estar calientes y pegajosas sin convertirse en papilla. La corteza debe ser escamosa y crujiente sin bordes quemados.

Las bajas temperaturas de recalentamiento pueden parecer que tardan una eternidad en terminar, y las altas temperaturas pueden secar su pastel. Si lo haces mal, podrías terminar con el interior perfectamente calentado y una corteza empapada o al revés con una corteza dorada y un relleno tan seco como un postre.



Los consejos e instrucciones de esta guía funcionarán para recalentar todo tipo de empanadas de pollo, que incluyen:

  • Pasteles caseros de olla de pollo
  • Empanadas de pollo congeladas
  • Empanadas de pollo de KFC
  • Empanadas de pollo de una sola masa
  • Empanadas de pollo de doble masa

Cuánto tiempo para recalentar el pastel de pollo

Una de las partes más importantes de recalentar un pastel de pollo es encontrar la temperatura adecuada. El calor alto puede cocinar el exterior más rápido que el interior, dejándolo con una corteza quemada y un relleno frío.

El fuego lento cocina de manera uniforme y perdonará muchos errores en la colocación y el tiempo, pero si configura el fuego demasiado bajo, puede sentir que se muere de hambre mientras espera.

A continuación, se muestra una descripción general de nuestras recomendaciones para las temperaturas y los tiempos ideales de los métodos de recalentamiento más populares:

  • Recalentamiento en el horno - 20 minutos a 300F
  • Recalentamiento en el microondas: 2 o 3 minutos en la configuración de potencia más baja
  • Recalentar el pastel de pollo congelado: aproximadamente 40 minutos más en el horno o 3 minutos más en el microondas

Los hornos funcionan mejor para recalentar platos con diferentes ingredientes y texturas. Su calentamiento seco y equilibrado hace el mejor trabajo para mantener la corteza crujiente sin perder la humedad en el relleno.

Pastel de pollo con bordes quemados

Su principal debilidad es que pueden quemar los bordes de la corteza. Le mostraremos cómo solucionar este problema en nuestra sección sobre recalentamiento del horno.



Si necesita usar la estufa o el microondas en un apuro, obtendrá mejores resultados si corta el pastel en rodajas o al menos por la mitad.

Si está recalentando un pastel de pollo congelado, puede venir en un envoltorio de aluminio, que nunca debe poner en el microondas.

Los pasteles de pollo de KFC también vienen en una bandeja de aluminio. Si tiene que recalentar uno de estos en el microondas, puede intentar sacar el pastel y ponerlo en un plato apto para microondas, pero esto puede arruinar fácilmente la estructura del pastel y ensuciarlo. Es más seguro y fácil recalentarlos en su recipiente de aluminio original en el horno.

Al recalentar aves de corral, El USDA recomienda que la temperatura interna sea de al menos 165 grados Fahrenheit. . Esa temperatura es clave para matar la salmonela, la bacteria más resistente al calor que se encuentra en las aves de corral. También eliminará otros patógenos peligrosos como los virus de la gripe aviar y la bacteria Campylobacter.

Si no tiene un termómetro para alimentos a la mano, puede introducir un cuchillo de mantequilla o un tenedor en el pastel para calcular su temperatura. Sabrá que el pastel ha alcanzado los 165 grados recomendados si el tenedor está demasiado caliente para tocarlo durante más de una fracción de segundo.

Tus oídos también pueden ser un buen indicador de cuándo está listo tu pastel. Escuche un sonido burbujeante en el medio del pastel. Cuando escuche que el centro hierve, el calor ha hecho su trabajo.

Cómo recalentar el pastel de pollo en el horno

Creemos que el horno será su mejor opción para recalentar uniformemente el pastel de pollo. No secará demasiado el relleno ni dejará desagradables bolsillos fríos para que los muerda más tarde. También podrá dejar la tarta en su plato original, incluso si el plato contiene aluminio.

Algunos hornos pueden quemar los bordes de un pastel de pollo antes de que el interior esté completamente listo. Descubrimos un pequeño truco de papel de aluminio que puedes usar para prevenir esto.

Que necesitas

  • Papel de aluminio
  • 1 termómetro
  • 1 Mi horno

Direcciones de recalentamiento

  1. Comience precalentando su horno a 300 grados Fahrenheit. Puede preparar la cubierta de papel de aluminio para su pastel mientras espera.
  2. Cubre solo el perímetro de tu pastel con papel de aluminio. Esto ayudará a mantener el calor alejado de las partes más vulnerables a quemarse. La mitad de la corteza recibirá mucha humedad del vapor que sale del relleno, pero es posible que los bordes necesiten una ayuda de papel de aluminio. Le recomendamos que experimente con su horno para ver exactamente la cantidad de bordes que necesita cubrir y la cantidad de papel de aluminio que necesita usar.
  3. Una vez que su horno alcance los 300 grados, coloque el pastel parcialmente cubierto dentro. Necesitará unos 20 minutos para calentarse por completo.
  4. Revise su pastel después de unos 10 minutos. Dependiendo de su horno, es posible que deba girar el pastel hasta la mitad en la marca de la mitad para calentar ambos lados de la misma manera.
  5. Cuando terminen los 20 minutos, use el termómetro o algún otro método para asegurarse de que su llenado haya alcanzado el umbral mágico de 165 grados.
  6. Retire su pastel del horno con el guante de cocina.

Cómo recalentar el pastel de pollo en el microondas

Si tiene poco tiempo y no es demasiado exigente con la textura, puede recalentar el pastel de pollo en el microondas. Este método funciona mucho mejor para porciones individuales que para pasteles enteros. Asegúrese de quitar cualquier envoltorio, tapa o recipiente que contenga papel de aluminio y use solo un plato apto para microondas.

Que necesitas

  • 1 plato apto para microondas
  • 1 cuchillo
  • 1 Mi horno

Direcciones de recalentamiento

  1. Esto funciona mejor si su microondas tiene varias configuraciones de potencia. Utilice la configuración de potencia más baja posible, justo por encima de la configuración de descongelación.
  2. Usa el cuchillo para cortar el pastel en rebanadas, de modo que puedas recalentar una rebanada a la vez. Si necesita recalentar una gran cantidad de pastel, puede cortarlo por la mitad y recalentar la mitad a la vez.
  3. Microondas cada rebanada durante dos minutos, pero verifíquela en la marca de un minuto para asegurarse de que no se esté secando demasiado.
  4. Después de dos minutos, escuche el relleno para verificar si ya está burbujeando. De lo contrario, vuelva a colocar la rebanada por otro minuto.
  5. Cuando el relleno esté hirviendo y demasiado caliente para tocarlo, su pastel estará listo. Use sus guantes de cocina para sacarlo del microondas en caso de que el plato esté caliente.

Cómo descongelar el pastel de pollo

Algunas tartas de pollo congeladas comerciales dejan la corteza cruda para que la hornee justo antes de comerla. Los pasos que deberá seguir para recalentar el pastel de pollo congelado dependen de si la corteza viene precocida o no.

Para descongelar un pastel de pollo congelado que tiene una corteza cruda:

  1. Configure su horno para precalentar a 400 grados Fahrenheit.
  2. Mientras espera, cubra todo el pastel con papel de aluminio.
  3. Pon la tarta en el horno caliente durante unos 40 minutos hasta que escuches burbujear por dentro.
  4. Saque el pastel, retire el papel de aluminio con cuidado y luego vuelva a colocarlo en el horno durante otros 30 minutos o hasta que la corteza se dore.

Para descongelar un pastel de pollo congelado con una base precocida, repita los primeros tres pasos anteriores. Para el paso final, solo retire el papel de aluminio que cubre el centro del pastel y deje la cobertura alrededor de los bordes. Vuelva a colocarlo en el horno durante unos 15 minutos, en lugar de la media hora completa.

Si no tiene una hora para esperar, puede descongelar el pastel durante tres minutos en el microondas y luego seguir las instrucciones de nuestra sección sobre recalentamiento del horno.

Pensamientos finales

Descubrimos que el horno distribuye mejor el calor de manera uniforme.

Ya sea que uses el horno o el microondas, el truco consiste en vigilar el pastel para evitar que se convierta en papilla.