Cómo recalentar alitas de pollo

Recalentar alitas de pollo es un baile delicado que puede terminar en todo tipo de tragedias opuestas. Pueden resultar demasiado secos o empapados, quemados por fuera o fríos por dentro.

¿Cuál es la mejor forma de recalentar las alitas de pollo? Si tiene media hora, recomendamos recalentar el horno para obtener la mejor textura.



En este artículo, le mostraremos nuestras tres formas principales de recalentar las alitas, junto con muchos consejos que lo ayudarán a aprovechar al máximo el método que elija.

Contenido show
¿Puedes recalentar las alitas de pollo?
¿Cuánto tiempo recalentar las alitas de pollo en el horno?
Cómo recalentar alitas de pollo en el horno
Cómo recalentar alitas en el microondas
Cómo recalentar alitas en la sartén
Pensamientos finales

¿Puedes recalentar las alitas de pollo?

El ala de pollo es una historia de éxito inspiradora. Pasó de ser una de las partes menos populares del pollo a convertirse en un bocadillo superestrella casi de la noche a la mañana.

Los secretos de su éxito son su suave pulpa interior recubierta de piel crujiente y la abundante jungla de salsas que puede usar para agregar un toque a cada bocado.

En los EE. UU., Las alitas de pollo son uno de los la parte de pollo más cara , justo detrás del pecho deshuesado.

La mejor manera de recalentar las alitas es una que mantenga tanto el crujido exterior como el interior derretido.

Esto comienza con un almacenamiento adecuado. Para mantener esa carne húmeda para una segunda muestra, envuelva las alitas de pollo sobrantes en una envoltura de plástico o papel de aluminio y luego sellarlos en un recipiente hermético en el refrigerador.

Para recalentar las alitas de pollo para que queden crujientes, sácalas del refrigerador unos 10 minutos antes de recalentarlas. Aumentar lentamente la temperatura al principio mantiene intacto mucho más sabor y ayuda a que las alas retengan ese crujido dorado.

Los métodos de recalentamiento de los que hablamos aquí funcionan muy bien para:

  • Alitas de pollo enteras
  • Alitas de pollo deshuesadas
  • alas de búfalo
  • Wingettes
  • Drumettes

¿Cuánto tiempo recalentar las alitas de pollo en el horno?

Incluso las mejores alitas de pollo recalentadas de la mejor manera sufrirán una pequeña caída en la calidad. La carne probablemente tendrá un sabor un poco más seco que al primer bocado y la piel puede sentirse un poco más húmeda. Puede asegurarse de que esta inmersión sea lo más pequeña posible siguiendo de cerca nuestras instrucciones de recalentamiento.

Aquí tienes una idea de cuánto tiempo necesitarás calentar tus alas para obtener mejores resultados:

  • Recalentamiento en el horno, incluido el tiempo de precalentamiento: 30 minutos a 350F
  • Recalentar en el microondas - 2 o 3 minutos
  • Recalentar en el microondas con un acabado de horno crujiente: de 15 a 20 minutos
  • Recalentar en la sartén - unos 10 minutos.

Recalentar en el horno es la mejor manera de mantener tus alitas crujientes y jugosas. Bloqueará la salsa y no secará la carne.

El calentamiento del horno evitará los puntos fríos y hará que las alitas sobrantes se acerquen a su sabor y textura originales de la manera más uniforme posible. También es el método de recalentamiento más lento, pero vale la pena si tiene 30 minutos de sobra.



Si no tiene mucho tiempo, el microondas es la forma más rápida de minimizar el intervalo entre las alas del refrigerador y las alas de la boca.

Recalentar las alitas solo en el microondas puede hacerlas un poco gomosas e incluso un poco empapadas.

Puede recuperar la mayor parte del crujiente comenzando en el microondas y terminando en el horno. Esto lleva un poco más de tiempo que el recalentamiento completo del microondas, pero aún menos que el recalentamiento del horno completo.

alitas de pollo en sartén

Otra forma fácil y rápida de recalentar las alitas es en la sartén en la estufa. Sin embargo, tenga cuidado, también es fácil quemar las alas sobrantes en la estufa y las cosas pueden calentarse y ensuciarse rápidamente. Deberá vigilar de cerca las alas de las sartenes para evitar accidentes y no comestibles.

Si planea recalentar las alitas con salsa, le recomendamos agregar la salsa cerca del final del proceso para que pueda obtener ese acabado crujiente primero. Una vez que agregue la salsa, cubra la sartén o la bandeja del horno, para que la humedad no se evapore.

También puedes calentar la salsa sola, ponerla en un recipiente aparte y usarla para mojar las alitas recalentadas.



Solo recaliente tantas alitas como planee comer. Cada vez que calienta y enfría un ala de pollo, la carne se seca un poco más y la textura se vuelve más masticable. Evite el recalentamiento doble manteniendo los ojos del mismo tamaño que el estómago.

Los patógenos que propagan enfermedades pueden crecer en los alimentos que se han dejado a temperatura ambiente o almacenados en el refrigerador durante demasiado tiempo.

Para matar cualquier bacteria que pueda estar iniciando una revolución en las alitas de pollo, el USDA recomienda que se asegure de las aves de corral alcanzan al menos 165 grados Fahrenheit al recalentarlo.

Es mejor usar un termómetro para verificar la temperatura interior de las alitas recalentadas antes de comerlas. Si no tienes termómetro , asegúrese de que las alas se calienten a una temperatura demasiado caliente para tocarlas.

Cómo recalentar alitas de pollo en el horno

alitas de pollo en el horno

El tiempo exacto de cocción depende de la cantidad de alitas que recalentarás. El tiempo promedio será de alrededor de 30 minutos, pero podría tomar desde 15 minutos para un par de alas hasta una hora para un montón completo.

Que necesitas

  • 1 bandeja o sartén para horno
  • Aceite de cocina, papel de aluminio o papel para hornear
  • Rocíe una botella con agua
  • Mantequilla (opcional)
  • 1 par de pinzas
  • 1 termómetro
  • 1 Mi horno

Direcciones de recalentamiento

  1. Comience precalentando el horno a 350 ° F.
  2. Mientras espera, deje las alitas que necesita a temperatura ambiente para que empiecen a perder el mordisco del frigorífico. Esto debería tomar alrededor de 10 a 15 minutos, aproximadamente lo mismo que tarda el horno en calentarse.
  3. Cubre la bandeja del horno que planeas usar con papel de aluminio o papel de hornear. Si desea un poco más de grasa, puede cubrirla con aceite de cocina.
  4. Coloca las alas en la bandeja del horno de modo que cada una esté a una pulgada de distancia.
  5. Rocíe una capa ligera de agua sobre ellos para asegurarse de que se mantengan húmedos. Si lo prefiere, puede cepillar la superficie con un poco de mantequilla.
  6. Coloque la bandeja en su horno a 350F y déjela recalentar durante siete u ocho minutos.
  7. Usa las pinzas para dar la vuelta a las alitas y déjalas calentar por el otro lado durante otros siete a ocho minutos.
  8. Use un termómetro y péguelo en el ala más carnosa para asegurarse de que la temperatura haya llegado a 165 ° F antes de sacarlos todos. De lo contrario, use un cuchillo para cortar en uno y asegúrese de que salga vapor.
  9. Cuando esté seguro de que están lo suficientemente calientes, use el guante de cocina para sacar la bandeja del horno.

Cómo recalentar alitas en el microondas

El microondas es una forma conveniente de recalentar alimentos en caso de apuro. Si desea recalentar las alitas de pollo para que estén crujientes, termine con un golpe de gracia al horno.

Que necesitas

  • 1 plato apto para microondas
  • Servilletas de papel
  • 1 taza de agua
  • 1 cuchillo o termómetro
  • 1 bandeja de horno y guante (opcional)

Direcciones de recalentamiento

  1. Si tiene tiempo para un acabado rápido del horno, comience por encender el horno para que esté listo a 350F cuando lo necesite.
  2. Cubra su plato apto para microondas con algunas servilletas de papel húmedas.
  3. Cubre las servilletas con una capa de alas. Asegúrese de que no haya alas apiladas o tocándose para que la radiación de microondas pueda calentarlas de la manera más uniforme posible electromagnéticamente.
  4. Cubre las alas con más servilletas húmedas. Esto ayudará a prevenir las alas secas y gomosas.
  5. Para realmente mantener la sequedad, puede colocar una taza de agua en el microondas junto con sus alas. Esto hará que el interior sea agradable y húmedo.
  6. Coloque su plato apto para microondas en el microondas ligeramente descentrado. Las ondas electromagnéticas rebotan de manera desigual, y si su plato gira alrededor de un centro estacionario, el centro absorberá menos calor. Descentrarlo te ayudará a evitar esos desagradables puntos fríos del microondas.
  7. Calentar las alitas y el agua durante un par de minutos. Solo los querrás un poco calientes si vas a usar un acabado de horno. Más de dos o tres minutos comenzará a secar la textura. Si no necesita un acabado de horno, vaya al Paso # 9.
  8. Retira las servilletas, coloca las alas en la bandeja del horno y hornéalas en tu horno precalentado durante un par de minutos.
  9. Pruebe el centro de un ala gruesa con su termómetro o cuchillo. Si está muy caliente por dentro y crujiente por fuera, ¡tus alas están listas!
  10. Si el centro aún no está lo suficientemente caliente, dale la vuelta a las alas y sigue calentándolas por un par de minutos más.

Cómo recalentar alitas en la sartén

Freír las alitas sobrantes es un proceso simple que puede darle una carne tierna y una piel extra crujiente. Solo le llevará unos 10 minutos, pero deberá prestar mucha atención para asegurarse de que el exterior no se queme.

Que necesitas

  • Aceite de cocina
  • Servilletas de papel
  • Plato
  • 1 par de pinzas

Direcciones de recalentamiento

  1. Enciende la estufa y saca las alas del refrigerador al mismo tiempo. Esto permite que la estufa se caliente mientras las alas alcanzan la temperatura ambiente.
  2. Vierta un par de cucharadas de aceite en la sartén. Asegúrate de que sea suficiente para cubrir ligeramente todas las alas que calentarás.
  3. Una vez que el aceite esté hirviendo, coloca con cuidado las alitas de pollo en la sartén.
  4. Revuélvelas para cubrirlas con aceite y déjalas reposar durante uno o dos minutos.
  5. Una vez que la parte inferior comience a ponerse crujiente, voltea las alas y fríe el otro lado por un par de minutos más.
  6. Mientras se terminan las alas, cubra un plato con servilletas de papel. Estos absorberán cualquier aceite adicional que gotee de las alas.
  7. Cuando vea un acabado marrón dorado alrededor, sus alas estarán listas. Apague la estufa y use las pinzas para colocarlos en el plato envuelto en papel.

Pensamientos finales

Para una reparación rápida, el recalentamiento en el microondas o la estufa solo toma unos minutos, pero puede ser un desastre o empapado si no prestas mucha atención.

El horno tarda unos 30 minutos y le dará resultados de recalentamiento de alitas con el sabor más cercano al sabor y textura originales. Siempre asegúrese de que la temperatura interior alcance los 165 grados Fahrenheit o que sea demasiado caliente para tocarla antes de comerse las alitas de pollo recalentadas.