Cómo condimentar una sartén antiadherente

Condimentar un sartén de hierro fundido es una práctica estándar, pero ¿sabía que condimentar los utensilios de cocina antiadherentes también es una buena idea? Si lo hace, acondicionará sus ollas y sartenes y las mantendrá en un uso perfecto después de su uso al mantener la integridad del revestimiento antiadherente.

El condimento es una excelente manera de rescatar sartenes antiadherentes que comienzan a pegarse; ayudará a prolongar la vida útil de sus utensilios de cocina antiadherentes.

Afortunadamente, condimentar utensilios de cocina antiadherentes es incluso más fácil que condimentar el hierro fundido: todo lo que necesita es un poco de aceite, un horno y un poco de tiempo libre.

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Condimentar una sartén antiadherente
Mi sartén antiadherente se pega

Condimentar una sartén antiadherente

Su sartén antiadherente está diseñada para repeler los alimentos, pero no siempre funciona y puede tener una vida útil bastante limitada.

Debe asegurarse de que la superficie de la sartén sea lisa y resbaladiza. Condimentar su sartén hará exactamente eso: el aceite llenará cualquier espacio o espacio en el recubrimiento y evitará que la comida se pegue.

Antes de seguir metiendo la sartén en el horno, consulte nuestra guía sobre Cómo saber si una sartén es apta para horno .

Necesitará un horno, un poco de aceite de cocina y toallas de papel.

1. Precalienta tu horno a 300 grados Fahrenheit mientras prepara su sartén. Solo es necesario si su sartén antiadherente es apta para horno. Muchos no lo son.

2. Lava tu sartén. Ya sea que sea muy querido o nuevo, este es un paso importante. Pruebe primero con agua tibia y jabón. Para manchas rebeldes o comida pegada, agregue dos tazas de agua, 2 cucharadas de bicarbonato de sodio y media taza de vinagre a su sartén. Hervir en la estufa durante 10 minutos.

Retirar del fuego y una vez frío lavar con agua y jabón. Cuando esté impecablemente limpio, séquelo bien antes de pasar a la siguiente etapa.

3. Aplicar aceite. La mayoría de la gente prefiere el aceite de canola, vegetal o de coco. El aceite de oliva es diseñado para calores más bajos por lo que no funciona bien para condimentar. Frota el aceite en la superficie antiadherente de tu sartén.

Si precalienta su sartén a fuego medio durante un par de minutos antes de colocar el aceite en la sartén, expandirá la superficie y ayudará al aceite a encontrar los huecos para llenar.

4. Calentar el aceite. Una vez que su sartén tenga una buena capa de aceite, manténgala a fuego medio durante unos minutos para que el aceite se caliente y agradable. Aquí es donde comenzará a cocinarse en la sartén.

NOTA: ¡Asegúrese de que su sartén sea apta para horno! Si no es así, puede omitir el siguiente paso.

A continuación, tome su sartén antiadherente y colóquela en el horno. El tipo de aceite que utilice determinará el tiempo. Si usa aceite de coco, que se calienta rápidamente, solo necesitará entre 20 y 30 minutos. Si usa aceite vegetal, puede dejar la sartén en el horno hasta por dos horas.

5. Deje que su sartén se enfríe durante la noche. Puede dejarlo en el horno frío o colocarlo sobre la encimera. El objetivo aquí es permitir que la sartén se enfríe por completo para que la superficie de la sartén se contraiga y absorba el exceso de aceite.

6. Limpia tu sartén con una toalla de papel seca para eliminar el exceso de aceite.

¡Tu sartén ya está lista para usar! Para limpiar, simplemente limpie con una esponja o un trapo. Si usa mucho jabón, se lavará el aceite y tendrá que empezar de nuevo. Para obtener mejores resultados, limpie profundamente y vuelva a sazonar sus sartenes antiadherentes cada dos meses.

Mi sartén antiadherente se pega

Si la comida no se desliza de su sartén antiadherente como esperaba, podría haber algunos problemas. Aquí hay una lista de cosas que debe verificar:

• Es el revestimiento rayado y tiene abolladuras en la superficie?
• ¿La sartén tiene más de dos años?
• ¿Se ha utilizado la sartén repetidamente a fuego alto?
• ¿Los utensilios de metal tocaron la sartén?
• ¿Pones la sartén en el lavavajillas?
• ¿Apilan sus sartenes una encima de la otra?

Si puede responder 'sí' a cualquiera de las preguntas anteriores, es probable que haya dañado el revestimiento antiadherente de sus sartenes. Si tiene rayones severos en su sartén o si tiene más de 2 o 3 años, tendrá que deshacerse de la sartén.

Las sartenes antiadherentes dañadas pueden presentar riesgos para la salud y no harán bien su trabajo.

Si su sartén no está muy dañada y aún funciona hasta cierto punto, pruebe los pasos de condimento anteriores para darle nueva vida a su sartén antiadherente.

Siga estos pasos para ayudar a que su sartén funcione bien durante toda su vida útil.

• Nunca use su sartén antiadherente a fuego alto.
• Obtenga utensilios de silicona y madera para usar en sartenes antiadherentes.
• Use su sartén antiadherente solo para ciertos alimentos (como pescado, huevos y panqueques).
• No hornee en un horno a más de 425 ℉ y siempre proteja los mangos de goma con papel de aluminio.
• Use un separador cuando apile sartenes antiadherentes, como un plato de papel o un paño.

Lavar con esponjas suaves y limpiadores suaves y NO ponerlo en el lavavajillas.