7 mejores fabricantes de pasta en 2021

7 mejores fabricantes de pasta en 2021

La pasta se usa a menudo como vehículo de entrega de salsa, considerada demasiado blanda para estar sola.

Sin embargo, con una máquina para hacer pasta en casa, puede crear deliciosas pastas con sabor que incluyen fettuccine de espinacas y ñoquis de camote que solo requieren una salsa ligera de mantequilla o un chorrito de aceite de oliva .



En esta guía, aprenderá cómo elegir la mejor máquina para hacer pasta para sus necesidades y comparar modelos en nuestras reseñas de máquinas para hacer pasta.

Contenido show
¿Por qué comprar una máquina para hacer pasta?
¿Qué tan bien funcionan?
Cómo elegir una máquina de pasta
Nuestras máquinas de pasta favoritas para hacer pasta fresca
1. Marcato Atlas Pasta Machine
2. Philips Avance Pasta Maker
3. Marcato Atlas Pasta Machine (Made In Italy)
4. Máquina de pasta tradicional Weston de 6 ″
5. Máquina para hacer pasta manual Newcreativetop Noodles Press
6. Lello Pastamaster
7. Máquina para hacer pasta de Imperia
Pensamientos finales

¿Por qué comprar una máquina para hacer pasta?

La pasta básica puede ser tan simple como harina y huevos. Hay variedades de harina específicas para hacer pasta, pero casi cualquier harina se puede usar para crear pasta si se mezcla con cuidado y se usa en formas que se ajusten a la capacidades de la harina .

Por ejemplo, la harina de trigo integral producirá un fideo denso y abundante en formas anchas, pero es posible que no tolere que se corte en tiras delgadas y estrechas. ( ¿Qué es Chow Mein? )

Sin una máquina para hacer pasta, puede mezclar su masa con una batidora de mano y un gancho para masa o Accesorio batidora KitchenAid , pero tendrás que extender y cortar los fideos.

Hay herramientas para ayudar con este proceso, pero los fanáticos de los fideos finos y livianos, como Ventanas - tendrán dificultades para encontrar un formato de pasta que puedan disfrutar. Sin embargo, existen cortadores de pasta de manivela que pueden ayudarlo a personalizar su pasta casera.

Con una máquina para hacer pasta eléctrica, puede hacer su masa y extruir sus fideos desde una sola máquina. Muchos fabricantes de pasta ofrecen múltiples discos de extrusión para una variedad de formas, que incluyen cabello de ángel fino, fideos fettuccine gruesos y penne redondo.



¿Qué tan bien funcionan?

Los fanáticos de la pasta fresca saben que hay bastante trabajo para mezclar la masa, extenderla y cortarla. ¡Estos mismos fanáticos también saben que el resultado vale la pena!

Sin embargo, si la pasta cortada a mano no es posible con su horario, aún puede disfrutar de la pasta fresca gracias a una de las muchas máquinas automáticas para hacer pasta o cortadores de pasta en el mercado.

fettuccine fresco

Las máquinas de pasta caseras ofrecen a los cocineros la oportunidad de cargar los componentes de la masa en la herramienta y dejar que se mezcle. Una vez mezclada la masa, la máquina la extruye a través de un conducto de alimentación donde se puede capturar para cocinar.

Si prefiere mezclar su propia masa, puede comprar un rodillo para pasta para un corte de precisión. Esta herramienta es generalmente manual, cuenta con una manivela y también ofrece un conducto de alimentación donde puede capturar su pasta recién cortada.

Cómo elegir una máquina de pasta

La mejor máquina para hacer pasta es la que se adapta a su horario y necesidades de almacenamiento. Si bien es posible que necesite una unidad compacta, tenga en cuenta que hay pequeñas máquinas para hacer pasta disponibles que ofrecen mucha potencia.

Muchos cocineros prefieren herramientas aptas para lavavajillas, como utensilios de cocina de acero inoxidable . Nuevamente, si está preparando fideos que incluyen huevos, lavar todo de manera segura es fundamental.



Hay algunos trucos para facilitar la extracción de masa de los discos de extrusión, como congelarlos o simplemente dejar que la pasta se seque en la herramienta. Otros fabricantes de pasta ofrecen un disco de limpieza con los discos de extrusión.

Consulte lo siguiente para comprender mejor las diferencias entre los tipos de máquinas para hacer pasta.

Nuestras máquinas de pasta favoritas para hacer pasta fresca

Nuestra primera elección es la Philips Avance Pasta Maker porque se encarga de todo el proceso por ti, desde pesar la harina, mezclar y amasar la masa y producir una gran variedad de fideos deliciosos y de calidad.

Aunque algunos puristas prefieren arremangarse y hacerse cargo del proceso de amasado ellos mismos, y adoran la autenticidad de una máquina operada con manivela, nos encanta la comodidad de Philips.

1. Marcato Atlas Pasta Machine

Máquina para hacer pasta MARCATO Atlas 150, Made in Italy, incluye cortador, manivela e instrucciones, 150 mm, acero inoxidable Consultar precio en Amazon

Esta máquina de pasta Marcato es similar a la Marcato Atlas revisada en el número 3 a continuación, pero este modelo no tiene motor. Si bien tendrá que girar la manivela a mano, creemos que la mayoría de las personas deberían poder operar esta máquina sin problemas sin ayuda externa.

Dicho esto, es un poco más lento que el modelo impulsado por motor y tener una mano libre es ciertamente agradable.

Ligeramente más ancho que el Atlas impulsado por motor, está hecho con las mismas partes italianas auténticas y puede producir láminas planas o dos cortes de fideos fuera de la caja. Se puede comprar una variedad de accesorios por separado para aumentar su funcionalidad.

En lo que respecta a la funcionalidad, este Marcato es increíble. Una vez que haya hecho la masa y la haya aplanado, podrá introducirla suavemente en la máquina y obtener los fideos del grosor que desee.

Al igual que otras máquinas tradicionales, la limpieza es sencilla, siempre que la masa no esté demasiado pegajosa o líquida. Simplemente puede desempolvar la máquina con una toalla de papel y estará lista para el siguiente lote.

La máquina estándar de fábrica hace lasaña, fettuccine y tagliolini, aunque puede comprar una amplia gama de accesorios para diferentes formas de pasta.

Esta unidad es atractiva, con un aspecto auténtico y algo tradicional. Está hecho de acero inoxidable reluciente y es muy fácil de limpiar después de su uso.

No hay muchas diferencias entre esto y la máquina para hacer pasta Imperia. El Imperia, sin embargo, tiene la costumbre de ensuciar los bordes de las hojas de pasta extra anchas.

Preferimos levemente la máquina de pasta Marcato, pero no es un gran problema en la práctica. Asegúrese de revisar ambos modelos y comparar precios antes de decidir qué máquina para pasta es mejor para usted.

2. Philips Avance Pasta Maker

Philips Kitchen Appliances Noodle HR2357 / 05 Empaquetado en caja para minoristas, Pasta Maker Plus, Talla única Consultar precio en Amazon

Las máquinas de pasta tradicionales son ideales para extruir láminas delgadas de masa prefabricada, pero eso es todo lo que hacen. La máquina para hacer pasta Philip también ayuda a mezclar y amasar la masa, haciendo que todo el proceso sea mucho más sencillo.

Los modelos más nuevos incluso tienen básculas integradas que pesan la harina y le dicen cuánta agua agregar, lo que le brinda una masa perfecta en todo momento.

Philips comprende que a veces querrá medir, mezclar y amasar su propia masa, por lo que la máquina incluye un modo de solo extrusión que simplemente da forma a la masa que coloque.

Hay varios discos de extrusión incluidos que le brindan una variedad de formas para elegir. La máquina cuenta con un cajón en la parte inferior para almacenar cuatro discos, y Phillips incluye una herramienta de limpieza para sacar trozos de masa de los discos después de cada uso.

Como todos los fabricantes de pasta que recomendamos, puede usarlo para aderezos de pasteles, masa para galletas o cualquier otra cosa que desee forzar en formas vagamente parecidas a las de una pasta. Sin embargo, a diferencia de las máquinas tradicionales, esto mezclará la masa de las galletas por usted.

No se puede exagerar la conveniencia que ofrece esta máquina. Los fabricantes de pasta tradicionales requieren que alimente con masa prefabricada y (a menudo) ponga en marcha su dispositivo con la mano. Con esta máquina, le echas harina, agua y huevos, presionas un botón y listo. Tendrás un tazón de fideos listo para usar antes de que el agua termine de hervir.

Vale la pena señalar que las máquinas de pasta tradicionales no pueden hacer fideos circulares con agujeros. La máquina para hacer pasta Philip viene con un accesorio de bolígrafo en la caja y funciona muy bien.

Si desea más opciones que solo diferentes espesores de fideos, querrá elegir este o el Lello a continuación.

Esta no es la máquina más barata, pero creemos que es ideal para muchas cocinas. Es increíblemente fácil de usar, y el hecho de que mezcla y amasa la masa lo hace ideal para los principiantes en la pasta.

Si tiene agua, harina y huevos en su cocina, podrá hacer pasta fresca a los pocos minutos de desempacar este dispositivo con muy poco esfuerzo.

3. Marcato Atlas Pasta Machine (Made In Italy)

Máquina para hacer pasta Marcato Atlas, fabricada en Italia, color negro, incluye cortador de pasta, manivela e instrucciones Consultar precio en Amazon

La máquina de pasta Atlas tiene un motor incorporado, lo que libera la mano que normalmente tiene que accionar una manivela en las máquinas manuales.

Tiene nueve configuraciones de rodillo para regular el grosor y dos accesorios de corte para diferentes tipos de fideos.

La máquina en sí es hermosa y está bien hecha. Aparte del motor, es casi idéntico al Marcato impulsado por manivela que recomendamos, incluso con la misma marca prominente Marcato.

Esta máquina impulsada por motor es un poco más estrecha, pero la adición del motor significa que make pasta bastante más rápido. Los fideos y las hojas resultantes no estarían fuera de lugar en ningún restaurante.

Al igual que otros fabricantes de pasta tradicionales, esta es una máquina bastante básica. Usted se queda con sus propios dispositivos cuando se trata de hacer masa.

Si está interesado en una máquina que le ayude a mezclar y amasar su masa, le recomendamos que consulte las Philips o Lello que recomendamos.

La adición de un motor en lugar de una manivela agrega una cantidad decente de costo y complejidad. En nuestra experiencia, hacer pasta con una máquina accionada por manivela requiere un poco más de dos manos: en otras palabras, te irá bien con una manivela, pero tendrás que prepararte y pensar de antemano.

La adición de un motor le permite alimentar la masa con una mano mientras deja la otra libre para dirigir los fideos a medida que salen, espolvorear harina y ajustar los platos en su encimera para atrapar mejor la pasta que está haciendo.

¿Vale la pena la máquina de pasta Atlas? Si haces mucha pasta, creemos que sí. El aumento en la velocidad por sí solo hace que el motor sea una buena actualización a un modelo accionado por manivela.

4. Máquina de pasta tradicional Weston de 6 ″

Máquina de pasta tradicional Weston de 6 pulgadas estilo tradicional 6 Consultar precio en Amazon

Esta máquina de pasta manual Weston es una de las más baratas de nuestra lista, pero eso no significa que sea de calidad inferior. Encontrará una unidad de construcción sólida que se siente pesada y de alta calidad.

La máquina tiene rodillos ajustables que encajan en su lugar para siete configuraciones de espesor diferentes. Cada ajuste de uno a siete equivale aproximadamente al grosor de una carta de juego.

El juego estándar de serie viene con un cabezal de corte doble para hacer fettuccine o espagueti, pero puede comprar cabezales de corte adicionales para otros estilos de pasta.

Si está considerando esta máquina para hacer pasta, tenga en cuenta que necesitará una encimera o mesa adecuada para sujetarla (usando la abrazadera provista). Desafortunadamente, la abrazadera no es la mejor hecha. El orificio al que se adhiere en la máquina es demasiado grande y es posible que tenga dificultades para mantenerlo completamente quieto durante el uso.

No es demasiado agotador trabajar con la manivela manual, aunque si está haciendo mucha pasta, es posible que desee haber comprado un modelo eléctrico.

El mango también puede aflojarse de forma frustrante; Es probable que descubra que se cae de la máquina con bastante frecuencia (no es un defecto de diseño importante, solo es molesto) y doloroso si se cae sobre los dedos de los pies.

Tenga en cuenta que es posible que deba pasar un lote de prueba de masa a través de la máquina las primeras veces que la use para asegurarse de que esté limpia; el fabricante no recomienda lavarla con agua. Si lo usa sin una prueba de funcionamiento, puede terminar arruinando un buen lote de pasta con virutas de metal residuales y polvo que están atrapados en el interior.

En general, esta es una gran unidad de inicio, ideal para aquellos que desean comenzar a hacer pasta en casa sin invertir en una máquina costosa.

5. Máquina para hacer pasta manual Newcreativetop Noodles Press

Newcreativetop Máquina manual de prensa de fideos de acero inoxidable Máquina para hacer pasta con 5 moldes para fideos Consultar precio en Amazon

Este modelo es bastante único dentro de nuestra lista de revisiones, ya que es una extrusora de pasta pequeña y manual en lugar de una máquina de mostrador.

Funciona de manera similar a una prensa de ajo; simplemente inserte la masa en la cámara y comience a girar la tapa para empujar la masa a través de los agujeros.

La máquina para hacer pasta manual Newcreativetop Noodles Press viene con cinco moldes de fideos diferentes. Puede hacer fideos planos con un ancho de cinco milímetros, o fideos redondos (como espaguetis) con anchos de uno, dos o tres milímetros.

Supuestamente, esta prensa también puede producir fideos huecos estilo macarrones, pero no parece que lo haga con mucho éxito.

El proceso para empujar la masa lo suficientemente fuerte como para extraer los fideos puede ser bastante difícil y necesitará un poco de fuerza y ​​energía para hacerlo. No recomendamos esta unidad para personas con problemas en la muñeca o que carecen de fuerza en los brazos.

La limpieza es muy fácil: todos los componentes se desmontan fácilmente y se pueden enjuagar y lavar en el fregadero.

No está claro exactamente qué material se utiliza para fabricar esta prensa: anuncia principalmente acero inoxidable, pero parece tener algo de aluminio también. Independientemente, por el precio, está bien hecho: la única parte barata es la tapa de plástico.

Como beneficio adicional, también puede utilizar esta prensa para producir zumo de frutas. Algunos usuarios incluso lo han utilizado como prensa de ajo o dispensador de queso.

Cuando se trata de producir pasta, es una opción súper barata que hará lo básico hasta una calidad aceptable. No lo recomendamos para un fabricante de pasta acérrimo, pero si quieres hacer tus propios espaguetis y solo tienes unos pocos dólares de sobra, pruébalo.

6. Lello Pastamaster

Lello 2720 Pastamaster 2200 Consultar precio en Amazon

El Pastamaster de Lello también mezcla la masa para usted y extruye la pasta en una variedad de formas. Sin embargo, no es tan sencillo como los Phillips.

Se encontrará revisando cada ciclo de pasta de 20 minutos varias veces para hacer pequeños ajustes y mover la máquina de una etapa de preparación de pasta a la siguiente.

En general, sigue siendo una herramienta excelente que hace que la producción de pasta casera sea un proceso sencillo y sencillo.

Una vez que haya comenzado un lote de pasta, Lello recomienda que controle la masa mientras se mezcla y ajuste la textura agregando más agua o harina.

En la práctica, puede omitir esta etapa si tiene algo de experiencia en la fabricación de pasta y ha tenido cuidado con sus medidas. Sin embargo, espere pasar unos minutos jugando con la consistencia de la masa en sus primeros intentos.

La extrusión ocurre tan pronto como abre un obturador en la parte inferior. Esto significa que depende de usted determinar cuándo se termina de mezclar la masa.

Esto puede ser una buena ventaja para algunas recetas, pero también significa que no puede simplemente verter algunos ingredientes en la máquina y volver a un plato de pasta.

La máquina viene con seis discos de extrusión en una variedad de formas, pero es posible comprar extras si desea más variedad. Al igual que los Phillips, puedes hacer penne y otros fideos huecos con esta unidad.

Aunque su funcionamiento es mucho más importante que su apariencia, debemos mencionar que esta máquina es bastante poco atractiva; puede que no sea algo que exhiba con orgullo en la encimera de su cocina.

La ventaja es que la limpieza es fácil; las piezas son aptas para lavavajillas.

Creemos que el Pastamaster 2200 está muy cerca del Phillips en términos de conveniencia.

7. Máquina para hacer pasta de Imperia

Máquina para hacer pasta de Imperia - Construcción de acero fabricada en Italia de alta resistencia con esfera de bloqueo fácil y mango de madera - Haga auténticos fideos de pasta italianos caseros frescos - Modelo 190 Consultar precio en Amazon

Al igual que el Marcato en el número uno, el Imperia Pasta Maker es una máquina de pasta tradicional accionada por manivela.

Es increíblemente auténtico (gran parte de la documentación está en italiano) y hace un trabajo fantástico al convertir la masa de pasta en láminas delgadas o fideos.

Esta máquina está disponible en dos variedades. El modelo 190 tiene un cortador integrado y solo hace fideos (no hojas de lasaña). El modelo 150 fabrica láminas de lasaña de forma predeterminada y tiene un accesorio disponible que corta las láminas en fideos.

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Las máquinas para hacer pasta de Imperia funcionan mejor cuando mantienes la masa hacia el centro de los rodillos. Si bien puede aprovechar la mayor parte del espacio provisto para los rodillos, los bordes tienen la costumbre de ensuciar la masa con grasa.

Es bastante fácil recortar los bordes o descartar algunos fideos, pero es un pequeño inconveniente con respecto al Marcato.

Limpiar las máquinas de pasta tradicionales es un poco extraño. Se supone que no debes limpiarlos en absoluto. Siempre que use una receta de masa adecuada, su máquina debe estar casi completamente limpia después de cada uso.

De hecho, Imperia sugiere que pase una carga de masa por la máquina cuando la obtenga por primera vez para limpiar cualquier trozo de metal, grasa o aceite que pueda haber quedado del proceso de fabricación.

Si te sientes cómodo haciendo masa, esto funciona muy bien. De lo contrario, es posible que desee considerar una máquina más moderna que sea más fácil de limpiar si se equivoca.

Si lo que busca es una máquina para hacer pasta tradicional con manivela, la máquina para hacer pasta Imperia es una de sus mejores opciones. Obtendrás una máquina auténtica con mucho carácter.

Asegúrese de revisar también el Marcato. No hay muchas diferencias funcionales entre las dos unidades, por lo que puede elegir la que sea más barata.

Pensamientos finales

Al igual que la masa de pan, la masa de pasta tiene una textura y un peso a los que los cocineros se acostumbran. Esté preparado para experimentar cuando produzca sus primeros lotes de pasta.

No importa quién o qué mezcle, la pasta casera recién cortada es un placer increíble. Cada cocinero tiene su propia preferencia por la rigidez de la masa, el grosor del despliegue y el ancho de corte.

Si la pasta es popular en su hogar, considere invertir en una máquina para hacer pasta o un cortador de pasta para que usted y su familia puedan experimentar y crear platos únicos a su gusto.

Creemos que no puede equivocarse con el Philips Avance Pasta Maker . Es atractivo, de alta calidad y se encarga del trabajo duro por usted. Es capaz de producir algo más que espaguetis básicos e incluso viene con un accesorio de penne.